קו חדש עם ביצועים גבוהים לקוקטיילים במעטפת אלגינט
טכנולוגיית ה-ConPro של Handtmann מציעה אפשרות לייצר מגוון מוצרי נקניק במעטפת אלגינט טבעונית אכילה בתהליך שיתוף פעולה מתמשך. אלגינט היא פחמימה ארוכת שרשרת המופקת מאצות חומות. ניתן לייצר ג'ל אלגינט על פני טווח טמפרטורות ו-pH רחב, אינם מסיסים במים, יציבים בחום ולכן ניתנים לצריבה, עישון וייבוש. טכנולוגיית Handtmann ConPro מציעה ייצור רציף של גדיל נקניק מצופה בג'ל אלגינט באמצעות שתי מכונות מילוי ואקום המחוברות זו לזו באמצעות ראש שחול משותף. מכונת מילוי ואקום אחת שואבת את המלית שממנה עשויה חוט הנקניקיות, ואילו השנייה מעבירה את משחת האלגינט שתהפוך בהמשך למעטפת הנקניק. מערכת Handtmann ConPro דגם KLSH 153 משמשת לייצור מוצרי נקניק נפרדים.
קווצת הנקניקייה המחוללת יחד נחתכת למנות בודדות על ידי מכשיר הפרדה. את קצוות המוצר ניתן לחתוך ישר או לעצב נוסף במהלך ההפרדה באמצעות חיתוך צורה, כך שנוצרים קצוות נקניק מעוגלים. כאן אפשריים מוצרים בקוטר של 8 עד 32 מ"מ ואורך מוצר מ-40 מ"מ. המערכת זמינה בשתי רמות ביצועים. השלב לייצור עם טכנולוגיית ConPro יכול להתבצע באמצעות הדגם הקטן יותר ברמת הכניסה. עם יכולות ייצור מוגברות, אין צורך לרכוש מערכת חדשה, אך ניתן להגדיל את תפוקת הייצור עם שדרוג. ל-ConPro KLSH 153 עיצוב מודולרי וניתן להרחבה לפי הצורך ולשלב אותו בתהליכי אוטומציה.
אפשרות ביצועים גבוהים למוצרי קוקטייל
מצוידת ביחידת ריבוי היווצרות וההפרדה, מערכת KLSH 153 ConPro הופכת לקו בעל ביצועים גבוהים למוצרי קוקטייל במהירויות של עד 3.000 נקניקיות בדקה. בתהליך הייצור הרציף והאינסופי ניתן לייצר נקניקיות בקליבר בין 13 ל-28 מ"מ ואורכי מנות בין 40 ל-60 מ"מ. קצוות מופרדים ומעוצבים בדיוק של המוצרים מובטחים אפילו במהירות הייצור הגבוהה ביותר. את הקוקטיילים ניתן להעביר ישירות למנהרות הקפאה או טיגון.
