ივენის უნივერსიტეტის Nutritionists გამოაქვეყნებს კვლევას rapeseed როგორც ცილის წყაროს ადამიანის კვებისათვის

დღეს, მსოფლიო მასშტაბით ცილის დეფიციტიდან მილიონობით ადამიანი განიცდის. სერიოზული დაავადებები, როგორიცაა კვოშიკორრი შეიძლება იყოს შედეგი. ცილის მიწოდება ხდება შეზღუდვის ფაქტორი კვებით მსოფლიოს მოსახლეობის ზრდის შესახებ 500 მილიონი ადამიანი ყოველწლიურად. "აქედან გამომდინარე, პრაქტიკა კვების ღირებული მცენარეთა ცილის ცხოველების ჩანს უფრო და უფრო საეჭვო", ამბობს პროფესორი med. გერჰარდ ჯაჰესი ფრიდრიხ შილერის უნივერსიტეტიდან Jena. კვების ცხოველები და გარდაქმნა ცხოველური ცილის დაახლოებით ორი მესამედი ცილის დაიკარგა, რომ nutritionist. "მცენარეული ცილა შეიძლება გამოყენებულ იქნას 80 პროცენტი, თუმცა". ერთად მცირდება ოდენობით მიწა საკვები კულტურების გამოიწვიოს შემცირება ხორცის მოხმარება, ალბათ არ არის გზა გარშემო, პროფესორი Jahreis დარწმუნებულია.

გარდა ამისა, ცილის დამატებითი წყაროები ხელმისაწვდომი უნდა იყოს ადამიანის საკვებად. იენადან დიეტოლოგის თქმით, გაუპატიურებულ მცენარეებს მნიშვნელოვანი როლი შეიძლება ჰქონდეთ. Jahreis- მა და მისმა გუნდმა ახლა უკვე განიხილეს გაუპატიურების ქარხანა მთლიანობაში ადამიანის კვების პოტენციალით. თქვენ ჩაატარეთ მსოფლიოში პირველი კვლევა რაპეს ცილის ადამიანებზე გამოყენების შესახებ, რომლის შედეგები გამოქვეყნდა ცნობილ საერთაშორისო ჟურნალში (Clinical Nutrition) ( )

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3815 ჯერ

BfR- ის ბიოშეღწევადობის შესწავლა რისკის შეფასებას ადასტურებს

Cumarin არის არომატიზატორი, რომელიც ხდება მაღალი კონცენტრაცია დარიჩინის ჯიშები, რომლებიც შეჯამებულია ტერმინი cassia დარიჩინის. კუმარინის სამკურნალო საშუალებებით ცნობილია, რომ მგრძნობიარე პირებში შედარებით დაბალი დოზებით შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის დაზიანება. სადღეღამისო დოზის დოზა განისაზღვრა სუფთა ნივთიერების, ანუ იზოლირებული კუმარინის საფუძველზე. ფედერალური ინსტიტუტის რისკის შეფასება (bfr) აჩვენა მიერ სწავლა ბიოშეღწევადობა კუმარინის ადამიანებში რომ შეკრული მცენარეთა matrix დარიჩინი კუმარინის ერთნაირად კარგად შეიწოვება ორგანოს მიერ, როგორც იზოლირებული კუმარინის. სადღეღამისო დოზა დოზით ასევე გამოიყენება ყუმბარმში დარიჩინის სახით. "არგუმენტი, რომ კუმარინის დარიჩინი არის bioavailable მხოლოდ შედედების რაოდენობით, იმიტომ, რომ ეს არის ცუდი გასროლა ქარხანა matrix, რომ ასე არ არის", ამბობს bfr პრეზიდენტმა პროფესორი Dr. ანდრეას ჰენზელი. "მომხმარებელთა ხშირად იყენებენ დიდი რაოდენობით დარიჩინი, როგორც spice უნდა გამოიყენოს კუმარინის ცუდი ცეილონი დარიჩინი."

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 4139 ჯერ

ევროკომისიამ მონაწილეობა მიიღო 1- ში. ოქტომბერში 2012- მ მიიღო ორი ცალი კანონმდებლობა, რომელიც უზრუნველყოფს სურსათის არომატის გამოყენებას მომავალში მომავალში უფრო უსაფრთხო და უფრო გამჭვირვალე. სიაში დასაშვებია მხოლოდ სურნელი, შეიძლება გამოყენებულ იქნეს კვების მრეწველობის მიერ.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3726 ჯერ

რატომ სტივიამ დააგემოვნა არა მარტო ტკბილი, არამედ მწარეც

Stevia ითვლება ჯანსაღი ალტერნატივა შაქრის. თუმცა, ევროკავშირის მიერ ამხანაგობის მიერ მიღებული Stevia- ის პროდუქტების მსგავსად, ასევე, გემოს, როგორც ხანგრძლივი, მწარე გემო. მეცნიერებმა მიუნხენის ტექნიკური უნივერსიტეტი და გერმანიის სურსათის კვლევის ინსტიტუტი Potsdam-Rehbrücke უკვე აღმოაჩინეს გემოვნების რეცეპტორები ამ საკითხზე ადამიანის ენაზე. უჯრედების კულტურის ექსპერიმენტებთან და სენსორულ ტესტებთან ერთად, მეცნიერებმა შეძლეს აჩვენონ, რომ სტევიოიდები ბევრ გლუკოზის კომპონენტებში განსაკუთრებით ტკბილია. მკვლევარებმა თავიანთი დასკვნები გამოაქვეყნეს სოფლის მეურნეობისა და სურსათის ქიმიის ჟურნალში.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3812 ჯერ

Stevia მკვლევარი dr. Udo Kienle მიესალმება ნაწილობრივ დამტკიცებას / "Expandable Consumer Step" / "მომავალი პოტენციალი ევროკავშირის, კვების მრეწველობისა და თამბაქოს ფერმერებისთვის"

გაცილებით ტკბილი, ვიდრე შაქარი, ბუნებრივია, გაიზარდა და სრულიად კალორია თავისუფალი: დან 3. დეკემბერში Sweetener ტკბილი ქარხანა Stevia იურიდიული ევროპაში დამტკიცებულია. Stevia- ს გარღვევა არ არის გადაწყვეტილება ჯერჯერობით, მოსამართლეები Stevia მკვლევარი. უდო კინელი ჰოჰენჰაიმის უნივერსიტეტიდან. იმის გამო, რომ საკვები მხოლოდ შედარებით მცირე რაოდენობით შეიძლება გამოყენებულ იქნას. ფერმერებს ჯერ კიდევ არ აქვთ ნებადართული ტკბილი ბალახი. მაგრამ ნაწილობრივი დამტკიცება არის მომხმარებლისთვის მნიშვნელოვანი ნაბიჯი, მცენარეთა მომავალი პოტენციალი განაგრძობს უზარმაზარი.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3224 ჯერ

არგენტინელი ქიმიკოსი იესოს უნივერსიტეტში კვების დამატებების შესწავლას გულისხმობს

On ინგრედიენტები სია საკვები ისინი არ მივესალმებით: დიდი "E ის. საკვები დანამატები არასწორად არის მოწოდებული ხელოვნურად. არცთუ იშვიათად, ეს ბუნებრივი ნივთიერებებია. მაგალითად, კონსერვატიული E 234, პეპტიდური ნისინზე მეტი არაფერია. იგი მზადდება კონკრეტული ლაქტური მჟავა ბაქტერიით და ძირითადად უმი რძითაა გამოწვეული. ნიცინის კომბინაციაში შეიძლება ჰქონდეს ანტიბიოტიკი ან ანტიმიკრობული ეფექტი და ამიტომ ინარჩუნებს საკვებს - ძირითადად რძის პროდუქტებს. იგი ასევე გამოიყენება მედიცინაში, როგორც ანტიბიოტიკი.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3203 ჯერ

UlVCLUZvcnNjaGVyIGJlcmljaHRlbiBpbiBOYXR1cmUgU3RydWN0dXJhbCAmIE1vbGVjdWxhciBCaW9sb2d5IFdhc3NlciB3aXJrdCBhbHMg4oCeS2xlYmVy4oCcIGluIGJpb2xvZ2lzY2hlbiBFbnp5bS1TdWJzdHJhdC1WZXJiaW5kdW5nZW4=

ბიოლოგიურად აქტიური ფერმენტ-სუბსტრატის კომბინაციებში, მაგალითად, ნარკოტიკებში, წყალი უფრო გადამწყვეტ როლს ასრულებს, ვიდრე ადრე თვლიდნენ. მიმდებარე წყალი "წებოს" მსგავსად იკავებს სუბსტრატს ფერმენტის საჭირო ადგილას. ამისათვის წყლის დინამიკა შენელებულია. RUB– ის მეცნიერებმა პროფესორ დოქტორთან დაკავშირებული მარტინა ჰევენითი (ფიზიკური ქიმია), მჭიდრო თანამშრომლობით მეცნიერებთან, რომელსაც ხელმძღვანელობს პროფ. ირიტ საგის ისრაელის ვეიზმანის ინსტიტუტიდან შეუძლია წყლის დინამიკის შენელებაზე დაკვირვება და დამტკიცება პირველად. მკვლევარებმა თავიანთი შედეგების შესახებ მოხსენება გამოთქვეს "ბუნების სტრუქტურული და მოლეკულური ბიოლოგიაში".

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3306 ჯერ

TUM მკვლევართა განავითაროს ეკოლოგიურად მეთოდი შენარჩუნება უკეთესი probiotics სტაბილური

ისინი გვხვდება yogurts, მარცვლეულის მიქსები და ბავშვი რძის ფხვნილი - probiotic ბაქტერიების ჯანმრთელობის ხელშეწყობის დანამატები კვების თაროზე ზრდა. მაგრამ წარმოების "ფუნქციური საკვები" აქვს pitfalls: რამდენიმე probiotic ბაქტერიული შტამების არის ძლიერი საკმარისი გადარჩება ჩვეულებრივი წარმოების მეთოდები. პროცესი ინჟინრები და microbiologists საქართველოს Technische Universitaet Muenchen (Tum) ახლა ერთად განვითარებული განსაკუთრებით ნაზი საშუალებას მომავალში შორს შეძლებთ გამოიყენოთ გამოუყენებელი probiotics. შედეგი ეხმარება კომპანიებს და მომხმარებელთა: ეს არის ენერგიის და ხარჯების დაზოგვის ტექნოლოგიების და იღებს იგივე probiotics აღარ.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3268 ჯერ

Bfr სემინარი დაადასტურა არასრული ხელმისაწვდომია ჯანმრთელობის რისკების nanoscale ვერცხლის

მისი აზრით ასპექტები ტოქსიკურობა nanosilver, ფედერალური ინსტიტუტის რისკის შეფასება (bfr) ჰქონდა შესთავაზა უარი გამოყენების nanosilver საკვები და ყოველდღიური პროდუქცია, სანამ არსებული მონაცემებით, საბოლოო შეფასებას ჯანმრთელობის რისკები. წინააღმდეგი იყო ამ bfr, კერძოდ, განაცხადა, მრეწველობის, რომ არსებობს საკმარისი იდგა მონაცემები ხელმისაწვდომი შეაფასებს ჯანმრთელობის რისკების nanosilver სამომხმარებლო პროდუქტები და საკვები. Bfr შესაბამისად, მოწვეული ექსპერტები კვლევითი და მეცნიერების, აგრეთვე ასოციაციების და მრეწველობის სამუშაო შეხვედრის არსებული რისკები და შესაძლო ვარიანტები ყოვლისმომცველი დაცვის სამომხმარებლო. "დებატები დაადასტურა სიფრთხილისკენ მითითება bfr" განაცხადა bfr პრეზიდენტმა პროფესორი დოქტორი ანდრეას Hensel, "იმიტომ, რომ იქ ჯერ კიდევ ძალიან პატარა მეცნიერული ცოდნის კონკრეტული მოვლენები ვერცხლის ნაწილაკების nano ზომის."

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 2793 ჯერ

გემრიელი, ჯანსაღი და მდგრადი წარმოებული საკვები უნდა იყოს. მკვლევარები მუშაობენ ახალ მეთოდებზე, რათა გამოიყენონ მცენარეთა მრავალი შემადგენელი საკვები, რაც შესაძლებელია. მომავალში, მცენარეული ინგრედიენტები შეიძლება შეცვალოს ცხოველური ნედლეული. Lupine თესლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაგალითად წარმოების უცხიმო, დელიკატური ძეხვი პროდუქცია.

ქვეყნებში, როგორიცაა ჩინეთი ან ბრაზილია, ხორცის მოხმარება იზრდება მკვეთრად. მას შემდეგ, რაც 1961, მოხმარების წითელი ხორცი უკვე quadrupled მსოფლიოში. გაერთიანებული ერების ორგანიზაციის სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია FAO გლობალური სიმდიდრის წარმოებას ელოდება, რადგან 2050- ის კეთილდღეობის ზრდის გამო. ეს კითხვის ნიშნის ქვეშ აყენებს თუ არა ჩვენი დედამიწა, სავარგული მიწების შეზღუდული რესურსებით, შეძლებს მომავალში ყველა საჭიროების დაკმაყოფილებას.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 2880 ჯერ

ექსპერტთა შეხვედრა 5. საერთაშორისო Fresenius კონფერენცია "ფუნქციური საკვები" ფრანკფურტში

ფუნქციური საკვები (ფუნქციური საკვები), სავარაუდოდ, დამატებით წარმოქმნის სარგებელი ჯანმრთელობის, კეთილდღეობის და შესრულება მათი კვებითი ღირებულება. მზარდი კომპანიების და ინოვაციების ამ სექტორში ასახავს დიდი გავლენა ფუნქციური საკვები ჯანმრთელობისა და კვების ბაზარზე. ხართ ასეთი პროდუქცია გადაწყვეტა დიეტა დაკავშირებული დაავადებები? რა სირთულეები? და რა პერსპექტივას? ექსპერტები ინდუსტრიაში და მეცნიერების განიხილეს ბაზრის განვითარების და ცვლილებები სამომხმარებლო ქცევის 5. საერთაშორისო Fresenius კონფერენცია "ფუნქციური საკვები" from 28. to 29. ოქტომბერი 2010 ფრანკფურტში.

მტკიცებულება, რომ probiotic პრეპარატები შეუძლია გავლენა მიკრობული სტრუქტურების და ტოქსიკური რეაქციების ნაწლავის, ინფორმირებული Kristin ვერბეკე სამედიცინო ფაკულტეტი უნივერსიტეტის Leuven, პროფესიული აუდიტორია. გარდა ამისა, პრობიოტიკები შეიძლება იმოქმედოს დეგრადაციის ნაღვლის მარილები და იმუნური სისტემის გააქტიურების კონკრეტული იმუნური უჯრედების ან შეცვალოს ციტოკინების პროდუქციას. ეს მექანიზმები უნდა ჰქონდეს დადებითი გავლენა გარკვეული დაავადებების როგორც გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი, ნაწლავის ანთებითი დაავადება, ალერგიის, კუჭ-ნაწლავის ინფექციების და კოლორექტალური კიბოს. კლინიკური კვლევები არ დაადასტურა, ზოგიერთი ეფექტი; სხვა დადებითი ეფექტი - როგორიცაა კიბო - წინააღმდეგი იყო არ უნდა ნათლად აჩვენა.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3082 ჯერ