육류 가공의 미세 분쇄

미세 분쇄, 유화 및 균질화는 가변적이고 강력한 Handtmann Inotec 분쇄 기술의 특별한 강점입니다. 액체에서 점성, 경질, 질기거나 섬유질 성분에 이르기까지 광범위한 예비 제품을 강력하게 잘게 자르고 균질화하고 유화시킵니다. 고전적인 응용 분야에는 삶은 소시지, 조리된 소시지, 냉육, 고기가 들어가지 않은 삶은 소시지 대체품, 절인 소금물 준비(고기 속 고기), 껍질/껍질 유제, 그리고 마지막으로 그레이비 덩어리, 스낵 스틱과 같은 애완동물 사료가 포함됩니다. 그리고 젖은 음식. 원하는 제품에 대한 완벽한 적응은 절단 위치에 대한 정확한 접근 및 자동 조정을 갖춘 모듈식 1~5단계 절단 시스템을 통해 가능하거나 대체 SpeedSpin 절단 시스템을 사용하여 섬세함과 질감의 정도를 최적화함으로써 가능합니다. 오리지널 Handtmann Inotec 절삭 공구와 함께 사용하면 마모를 최소화하면서 완벽한 결과와 긴 사용 수명을 얻을 수 있습니다. 다공판은 녹이 슬지 않는 특수강, 공구강 또는 특수 강화 합금을 사용한 고급 품질로 제공되어 다양한 적용 분야를 포괄합니다. 이 프로세스는 파쇄 프로세스의 매개변수화, 모니터링 및 제어를 가능하게 하고 절단 도구의 위치, 온도 프로파일, 마모 상태 및 전력 소비를 모니터링하는 통합 컨트롤러를 통해 쉽게 제어됩니다. 원격 데이터 쿼리를 통해 프로세스 데이터에 액세스하고 분석할 수 있습니다.

Handtmann Inotec 미세 분쇄기의 모듈형 모델 시리즈는 중소 기업과 산업체의 요구에 맞게 유연하게 조정할 수 있습니다. 시간당 3~15톤 성능 범위의 가변 호퍼 크기, 인라인 미세 분쇄기 및 진공 미세 분쇄기를 구성할 수 있습니다. 제품과 필요한 전력에 따라 절단 시스템, 다공판, 절단기 헤드 변형은 물론 주파수 변환기, 온도 제어 등 다양한 기타 옵션을 개별적으로 구성할 수 있습니다. 특수 용도를 위한 개별화된 변형도 제공됩니다. 여기에는 무엇보다도 점성 및 고점도 제품 질량을 위한 둥근 깔때기와 피드 나사가 있는 모델이 포함됩니다. 질기고 흐름이 없는 제품은 통합형 활성 공급 보조 장치를 사용하거나 인라인 미세 분쇄기와 공급 펌프를 조합하여 사용하는 원형 호퍼 기계에서 처리할 수 있습니다. 진공 파쇄기는 모노 제품을 중심으로 전체 라인에 통합되도록 최적화되었습니다. 고기 환기 기능이 통합된 공정 진공 하에서의 유화는 유통 기한이 길고 특히 컴팩트하고 색상이 안정적인 제품에 적합합니다. 원칙적으로 모든 미세 분쇄기 모델은 독립형 기계로 사용하거나 보울 커터 또는 수평 혼합기를 사용하여 기존 생산 체인에 쉽게 통합할 수 있습니다.

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