Tonnies는 채소 부문에 계속 투자합니다.
약 반년 전에 Tönnies 그룹은 자체 부서인 Vevia 4 You GmbH & Co. KG에서 채식주의자 및 완전 채식주의자 부문의 활동을 묶었습니다. 이제 Rheda-Wiedenbrück의 식품 제조업체가 재고를 확보하고 있습니다. 그리고 그것은 긍정적인 것 이상입니다. 식품 소매에서 "Gutfried", "Veviva" 및 "Es schmeckt" 브랜드로 제품을 광범위하게 나열하는 것 외에도 소비자는 이 영역에서 경로를 확인하기 때문입니다. 기업 그룹의 경우 이 영역은 지속 가능성 의제의 필수적인 부분입니다.
Maximilian Tönnies는 "제품 개발 속도가 아닌 품질에 집중한 결과 좋은 결과를 얻었습니다."라고 말합니다. 따라서 회사의 목표는 맛 면에서 설득력 있는 제품으로 점수를 매기는 것입니다. 이를 위해 Tonnies의 의사 결정권자는 제품 개발자와 함께 광범위한 맛 테스트를 수행했습니다. “제품 개발 분야에서 우리는 짧은 시간에 큰 도약을 했습니다. 소비자 패널은 소비자의 제품 수용을 보여줍니다. 우리는 지금 여기에서 자신을 확립하고 싶습니다. "그러나 회사 그룹은 이미 매출에서 강력한 도약을 기록하고 있습니다. 2019년 매출은 여전히 8,3만 유로였지만, Tönnies는 올해 말에 30만 유로의 매출을 계획하고 있습니다. 250% 이상입니다.
소시지 대체품 부문의 성공적인 출발 이후에는 육류 대체품 시장이 주도해야 합니다. 이 부문의 Tönnies 제안은 채식주의자와 완전 채식주의자를 대상으로 할 뿐만 아니라 플렉시테리언, 즉 때때로 고기를 먹지 않으려는 사람들을 대상으로 합니다. “이 타겟 그룹의 경우 맛과 감각 속성이 매우 중요합니다. 두 제품 모두 육류 제품에 매우 근접하는 것이 우리의 목표입니다.”라고 Maximilian Tönnies는 설명합니다. 이것이 바로 "How" 시리즈의 신제품으로 달성한 것입니다. “치킨 너겟, 치킨 슈니첼 또는 피쉬 핑거는 원래 맛과 비슷합니다. 우리 제품 개발자들은 엄청난 일을 해냈습니다. 지금은 아버지도 좋아하십니다.” 회사는 이 제품이 출시되기까지 XNUMX년 동안 작업했습니다.
"How" 시리즈가 곧 완료될 예정이며, 누락된 유일한 것은 미세 조정입니다. 그러나 이미 제품에 대한 광범위한 리스팅 약속이 있습니다. Maximilian Tönnies는 "특히 식품 소매업이 맛으로 확신할 수 있었습니다."라고 말합니다. 다채널 캠페인(TV 스팟 포함)을 통해 XNUMX월에도 해당 마케팅 공세에 나설 예정이다.
채식주의자 및 비건 제품은 Böklund에 있는 회사 자체 공장에서 생산됩니다. 그곳의 능력은 확장되고 확장되어야 합니다. Tonnies는 앞으로 몇 년 동안 여기에 두 자릿수 백만 금액을 투자할 계획입니다. 여기에는 범위를 확장하고 제품을 더욱 최적화하는 작업도 포함됩니다. 이에 대한 명확한 사업 계획이 있습니다. 회사는 올해 말까지 소시지 대체품 부문에서 약 24만 유로의 매출을 계획하고 있으며 육류 대체품의 매출로 약 6만 유로를 계획하고 있습니다. 2025년까지 두 지역의 총 매출은 120억 XNUMX천만 유로 이상으로 증가할 것으로 예상됩니다.
육류 및 소시지 생산이 계속해서 회사 그룹의 주요 비즈니스가 되더라도 Maximilian Tönnies는 "우리는 더 이상 순수한 도축장이 아니라 식품 제조업체입니다."라고 말합니다. 전자레인지나 그릴에 단시간에 이 회사는 또한 레이더에 스낵, 소스 및 바베큐 항목을 가지고 있습니다. “소비자들이 기대할 수 있는 좋은 아이디어가 아직 남아 있습니다.” 그런데 회사는 모든 육류 대체 제품에 열대우림 대두를 사용하지 않고 대신 유럽산 대두를 사용합니다. “이것은 우리가 확고하게 추진하고 있는 t30 지속 가능성 전략의 일부입니다. 우리는 가능한 한 즐겁고 건강하며 지속 가능한 음식을 만들고 싶습니다."
Vevia 4 You의 전무 이사 Iris Heckmann과 Maximilian Tönnies, 이미지 출처: Tönnies
