독일 최초의 브랜드 소시지가 기념일을 축하합니다.

그것은 서비스 카운터의 고전이며 그 "인쇄 면화"와 함께 틀림없는 원본 : Reinert Sommerwurst. 올해 그녀는 40 기념일을 축하합니다. 이는 브랜드 성공의 발자취입니다.

그것은 확실하고 틀림없는 Westphalian 원본 : Hans Reinerts Sommerwurst입니다. 그녀는 독일의 첫 번째 브랜드 소시지 였고 1969에서는 독일의 전통 제조 업체 인 Reinert의 획기적인 발전을 목격했습니다. 성숙한 "수건"만으로 독특한 맛을내는 가벼운 Cervelat 소시지는 오랫동안 장기간의 제품 성공으로 발전해 왔습니다. Privat-Fleischerei가 올해 40의 제품 역사를 되돌아 보는 Versmold에서 축하 할 이유는 다음과 같습니다. "우리의 여름 소시지에서 소비자는 40 년 동안 여러 세대에 걸쳐 오늘날까지 진정한 브랜드 충성도를 입증했습니다. 그들의 독특한 제조법과 독창성은 오늘날에도 여전히 납득입니다. 오직 진정한 제품 개성 만이 오랜 세월 동안 그렇게 성공적 일 수 있다고 Hans-Ewald Reinert, 사립 정육점 Reinert의 경영 파트너는 설명합니다.

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현재의 이미지 분석은 벨기에 육류가 모든 유럽 수입업자들에 대한 최고의 인식을 증명합니다

벨기에 고기는 독일의 외국 육류 수입업자들 사이에서 최고의 이미지를 가지고 있습니다. 이는 독일 시장 조사 기관인 DIMA 2008의 벨기에 육가청이 의뢰 한 시장 조사의 결과입니다. 여기 200 선배 구매자 만 인터뷰했습니다. 처음으로 벨기에는 인기 척도를 제쳤다. "우리에게는 독일이 가장 중요한 수출 시장이기 때문에 결과는 매우 만족 스럽습니다. 우리는 여기서 좋은 인식이 필요하며 긍정적 인 반응에 만족하고 있습니다 "라고 VLAM 전무 이사 인 Paul Coenen은 설명합니다. 벨기에는 신선한 돼지 고기 중 50 %를 독일로 수출합니다. 독일 시장은 또한 쇠고기와 송아지를 위해 중요하며 총 수출량의 16 퍼센트를 차지합니다. 벨기에 고기의 높은 품질은 좋은 인식의 주된 이유입니다.

벨기에 돼지 고기 구입의 주요 기준은 DIMA 조사의 조사 대상 구매자 중 88 %에 따르면 우수한 육질입니다. 초점은 벨기에 고기의 신선도, 얇음 및 높은 수확량에 있습니다. 또한 많은 독일 구매자들에게 중요한 것은 벨기에 인근 지역으로, 이는 수입업자들과의 긴밀한 접촉을 허용하고 따라서 고기 주문에 대한 개별적인 소망의 성취를 가능하게합니다. 또한 주문 후 상품의 빠른 배송은 벨기에 고기를 사야하는 이유였습니다.

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또한 2008 사에서는 독일 도축 회사가 이미 지난 수년간 성장 과정을 지속했다. Damme에있는 ISN - Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands eV에 따르면 소위 "독일 돼지 도살장의 최고 10"는 이미 독일에서 모든 돼지 학살의 70 %를 보유하고있다. 1 년 전, 그것은 68 퍼센트였습니다. 2008의 ZMP 자료에 따르면 54,8 만 마리의 돼지가 독일에서 도살되었으며 이는 전년도에 비해 2,9 퍼센트 증가했습니다.

도살 산업의 농도는 독일의 수가 증가하면서 끊임없이 진행되고 있습니다. 3 대 전투 회사 인 Tönnies, VION 및 Westfleisch는 이미 전체 시장의 51 비율을 차지합니다. 결국 독일에서 도살 된 돼지의 19 %는 3을 10에 합병했습니다.

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오래된 가족 제조법에 따른 Reinert 햄 혁신

편의성은 2009 년에도 여전히 트렌드 화제가 될 것입니다. 맛있는 식사 준비는 빠르고 쉽고 편리해야합니다. 또한 소비자는 일일 영양 계획의 다양성을 높이 평가합니다. 개인 정육점 Reinert는 현재 특별한 혁신으로 현재 소비자의 요구를 해결하고 있습니다. "Grandma Alma의 Schnippel Ham"은 1 년 2009 월 XNUMX 일부터 Versmold 가족 사업의 범위를 확장해온 신제품 아이디어입니다. Westphalian 전통에 따라 얇게 썬 생 햄 스트립은 다재다능하며 팬케이크, 수프, 샐러드 & Co.에 즉시 풍성한 메모를 제공합니다.

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는 X-막대기와 잭 링크의 독일에서 X-물린 첫번째 확신을 가지고 소시지 snacken 수 있습니다 - 새로운 저지방 소시지 간식, 30 %의 적은 지방에 대한 경쟁 업체와 상품 비교입니다 - 시간은 독일의 소시지 혁명 익은입니다

후회할 필요가 없습니다 : 이것은 미국에 본사를 둔 세계 최대의 육류 제조업체 인 Jack Link 's의 모토입니다. 2 월 이후로 2009은 양심의 가책없이 "금이"수 있습니다. 이 회사는 독일에서 처음으로 두 가지 새로운 고기 간식 인 X-Sticks와 X-Bites를 제공합니다. 두 제품 모두 고기가 많고 지방 함유량이 27 % 정도 인 저지방 소시지 스낵이므로 추가 "빛"을 나타낼 수 있습니다. 이 두 간식 참신은 베를린 유럽 본부에서 개발되었습니다. 생산과 생산 또한 독일에서 진행됩니다.

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"이것은 당신의 성공이 일어나는 곳입니다!"- 그것은 쾰른에있는 Anuga FoodTec의 공식 모토이며, 여기 핸드맨은 신제품과 유망한 생산 솔루션으로 시작합니다. 분할 기술 및 시스템 설계 전문가는이 국제 박람회에서 그룹 별 솔루션 및 서비스를 보여줍니다. 모든 전시물은 생산자에게 장기간의 성공을 가져오고 오래 지속되는 일류 제품 품질에 대한 소비자 수요 증가를 충족시키는 프로세스 지향 기술입니다.

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Bizerba는 쾰른의 Anuga FoodTec에서 절단기 A 510를 선보입니다.

Anuga FoodTec 2009 (식품 및 음료 기술에 대한 국제적으로 유명한 무역 박람회)에서 Balingen의 기술 제조업체 인 Bizerba가 10를 선보일 예정입니다. 13에. 3 월 2009 절단기 510과 중량 가변 가격 및 제품 라벨링 (Stand C-040)을위한 소형 완전 자동 기계 GLM-E.

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Anuga FoodTec 2009의 BÄRO :

쾰른 국제 무역 박람회 Anuga FoodTec에서 BÄRO 공기 위생 부서는 10 월 13 일부터 2009 일까지 식음료 산업에서 효율적인 공기 정화를위한 최신 기술을 선보일 예정입니다. BÄRO 위생 전문가는 10.1 번 복도, 복도 B.30의 회사 부스에서 다양한 응용 및 참조 사례를 통해 관심있는 무역 방문객에게 친환경 UV-C 시스템의 장점을 보여줍니다.

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Bizerba는 뉘른베르크에서 개최 된 BioFach 2009에서 새로운 K- 클래스 PC 저울 시리즈를 선보였습니다.

유기농 부문은 현재 글로벌 경제 위기에도 불구하고 긍정적으로 발전하고 있습니다. Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW)는 약 10 %의 성장과 5,8 억 유로의 매출을 가정합니다. 유기농 슈퍼마켓은 2008 년에 좋은 결과를 기록했습니다. 총 71 개의 신규 매장이 문을 열었으며 연초에 총 500 개가 넘었습니다. POS (Point of Sale)에서의 유능한 조언은 성공을 위해 매우 중요합니다. 고객은 제품의 원산지, 성분 및 가능한 알레르기 위험에 대한 정확한 정보를 기대하기 때문입니다.

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Lebensmittelzeitung (06.02.2009 년 3 월 XNUMX 일 판)의 정보에 따르면, 할인 업체 인 ALDI Nord는 공급 업체에게 새로운 표준에 대해 문의하고 있습니다. 가공 식품의 기원은 다른 환경 및 소비자 측면 외에도 동물 복지와 관련하여 할인 자에게 특히 중요합니다. 독일 동물 복지 협회는 ALDI Nord가 취하고있는이 선구자적인 역할을 환영하며 동물 복지 기준에 따라 모든 제품에 대한 일반 라벨링 요구 사항을 다시 한 번 요구합니다. 독일 동물 복지 협회 "No egg with XNUMX"의 캠페인은 점점 더 많은 성공을 보여줍니다.

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수출 시장에서 특히 발전

2008 년 셀프 서비스 파르마 햄 생산 업체는 6,1 % 성장했습니다. 전체적으로 식료품 무역을 통해 52 만 개 이상의 절단 및 포장 제품이 국내외에서 판매되었습니다. 이것은 약 1.070.000 개의 파르마 햄 또는 5.577 톤에 해당합니다.

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