Etykietowanie bez glutenu

(BZfE) - Dla osób wrażliwych na gluten i cierpiących na celiakię żywność bezglutenowa jest błogosławieństwem. Coraz więcej produktów jest sprzedawanych z etykietą „bezglutenowe”. Osoby dotknięte nietolerancją glutenu muszą mieć możliwość powoływania się na oświadczenie. Produkty bezglutenowe mogą zawierać maksymalnie 20 mg / kg glutenu przy sprzedaży konsumentowi końcowemu. Jeśli żywność jest oznaczona jako „bardzo niska zawartość glutenu”, dopuszczalne jest maksymalnie 100 mg / kg.

Krajowy Urząd Ochrony Konsumentów i Bezpieczeństwa Żywności Dolnej Saksonii zbadał ostatnio 142 produkty oznaczone jako „bezglutenowe”. Oprócz naturalnie bezglutenowych produktów spożywczych, takich jak polenta, sprawdzono herbatniki kukurydziane lub ryżowe, mieszanki do pieczenia, herbatniki, chleb i makaron, ale także przekąski. W żadnym z badanych produktów nie stwierdzono przekroczenia maksymalnej ilości.

Ponadto urząd sprawdził również tzw. Oznakowanie alergenów. Jest to obowiązkowe w przypadku stosowania zbóż zawierających gluten (w tym pszenicy, żyta, owsa, jęczmienia, orkiszu) zarówno w przypadku towarów pakowanych, jak i luzem. Zauważyło się, że zawartość glutenu nie była zaznaczona, zwłaszcza w wypiekach oferowanych luzem na ladzie lub w opakowaniach jednostkowych. Zgłoszono dziewięć uwag krytycznych.

Nawiasem mówiąc, ludzie, którzy tolerują gluten, mogą obejść się bez przeważnie droższych produktów bezglutenowych.

Renata Kessen, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html