Rynek i ekonomia

Trend wegetariański – rzeźnicy wymyślają siebie na nowo

Zgłoszony przez Fleischportal.de rano , Opublikowano w Rynek i ekonomia

Spożycie mięsa przez ludność niemiecką spada. Średnia konsumpcja per capita spada o około trzy procent każdego roku. Oldenburg nie jest wyjątkiem: „Myślimy, że wszyscy w branży to zauważają. Bezmięsne alternatywy dla kiełbas wypełniają całe półki w supermarketach, a ludzie, którzy rezygnują z mięsa, nie są już rzadkością, nawet wśród bliskich przyjaciół i rodziny”, podsumowują Lukas Bartsch i Frerk Sander, Stadt-Fleischerei Bartsch podsumowuje sytuację na rynku...

Czytaj więcej

ZIELONA LEGENDA przedstawia badanie wegetariańskie

Zgłoszony przez Fleischportal.de rano , Opublikowano w Rynek i ekonomia

Więcej niż co druga osoba przynajmniej czasami świadomie rezygnuje z mięsa / Zrównoważony rozwój, dobrostan zwierząt i aspekty zdrowotne przyczyniają się do ponownego przemyślenia konsumpcji mięsa / Substytuty mięsa: popularność wzrosła we wszystkich kategoriach / Kiedy fleksitarianie jedzą mięso, preferują drób...

Czytaj więcej

VDF krytykuje artykuł PwC „Nadchodząca zrównoważona rewolucja żywnościowa”

Zgłoszony przez Fleischportal.de rano , Opublikowano w Rynek i ekonomia

Raport o globalnej sytuacji żywieniowej przygotowany przez firmę doradczą PwC Strategy& nie dotyczy niemieckiego przemysłu mięsnego. „Tu rysuje się jednostronnie zniekształcony obraz produkcji mięsa”, krytykuje dr. Heike Harstick, dyrektor generalny Stowarzyszenia Przemysłu Mięsnego, publikacja...

Czytaj więcej

Handel detaliczny żywnością musi stać się bardziej zrównoważony

Zgłoszony przez Fleischportal.de rano , Opublikowano w Rynek i ekonomia

Handel detaliczny żywnością (LEH) musiałby znacznie bardziej wykorzystać swoje wpływy, aby przyspieszyć restrukturyzację systemów żywnościowych i rzeczywiście wypełnić swoją rolę „strażnika” konsumentów. Pokazuje to aktualne badanie przeprowadzone przez Instytut Badawczy Rolnictwa Ekologicznego (FIBL) na zlecenie Federalnej Agencji Środowiska (UBA)...

Czytaj więcej

przerażające wąskie gardła w dostawach

Zgłoszony przez Fleischportal.de rano , Opublikowano w Rynek i ekonomia

Niemiecki przemysł mięsny obawia się, że nadchodząca zima będzie stanowić wąskie gardła dla żywności w Niemczech. „Lawa cenowa toczy się, a rząd federalny, ze swoją niezdecydowaną polityką, zagraża przekształceniu hodowli zwierząt w kierunku większego dobrostanu zwierząt, a tym samym samowystarczalności z produkcji krajowej”, mówi Steffen Reiter, rzecznik inicjatywy branżowej Focus Meat.. .

Czytaj więcej

Najniższa populacja świń od zjednoczenia Niemiec

Zgłoszony przez Fleischportal.de rano , Opublikowano w Rynek i ekonomia

Około 1.900 mniej ferm trzody chlewnej niż rok temu. Federalny Urząd Statystyczny - WIESBADEN - Według wstępnych wyników w Niemczech do maja 2022 r. trzymano 22,3 mln świń. Jak donosi również Federalny Urząd Statystyczny (Destatis), jest to najniższa populacja świń od zjednoczenia Niemiec w 1990 roku. W tym czasie hodowano 30,8 miliona świń...

Czytaj więcej

Punkt zwrotny w podaży białka?

Zgłoszony przez Fleischportal.de rano , Opublikowano w Rynek i ekonomia

Międzynarodowa Wystawa Rzeźników (IFFA) zakończyła się niedawno w Messe Frankfurt po sześciu dniach targów. A w 70-letniej historii tych wiodących targów pojawiły się oznaki zmian: technologie i rozwiązania roślinnych substytutów mięsa i alternatywnych białek były nowością...

Czytaj więcej