Produkt „Best Choice - German Corned Beef, 100g” sprzedawany przez REWE jest wycofywany. Powodem tego są cząsteczki plastiku w mięsie. Firma produkcyjna August Strothlücke GmbH & Co. KG musi wycofać artykuł ze względu na „prewencyjną ochronę konsumentów”. Jest to peklowana wołowina własnej marki REWE „Best Choice”. Czerwone plastikowe elementy znaleziono w dwóch produktach ...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2708 razy

Rolnicy starają się produkować swoje mleko zawsze w wysokiej jakości i świeże na rynku. Ponieważ konsumenci lubią mleko są świeższe, ponieważ wtedy najlepiej smakuje. Niektórzy konsumenci uciekają się nawet do niektórych marek, ponieważ obiecują szczególnie delikatny smak mleka. Ale wtedy sprzedawca wchodzi do gry i wyposaża salon sprzedaży w wiele nowoczesnych lamp LED ...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2404 razy

Bonn. Partnerzy systemu QS mogą korzystać z 1. Lipiec 2016 do wymagań standardu „bez inżynierii genetycznej” Żywność bez inżynierii genetycznej eV. (VLOG) w kontroli jakości. QS Qualität und Sicherheit GmbH i VLOG wspólnie opracowały „dodatkowy moduł VLOG”. „Opcjonalne sterowanie z dodatkowym modułem VLOG upraszcza sprawy dla podmiotów gospodarczych i przyczynia się do większej wydajności, unikając kosztów i kosztów podwójnego audytu” - wyjaśnia dyrektor zarządzający QS dr Hermann-Josef Nienhoff. przeprowadzenie przeglądu standardu bez GMO w ramach audytu QS Audyt QS z dodatkowym modułem VLOG jest równoważny audytowi VLOG. ”...

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2547 razy

BVL publikuje sprawozdanie w sprawie monitorowania chorób odzwierzęcych 2012

Ogólnoeuropejskie środki zwalczania salmonelli w stadach drobiu wykazują sukces: wykryto mniej tuczu rzeźnego tuczu w porównaniu z poprzednimi latami. Wskazują na to wyniki raportu na temat monitorowania chorób odzwierzęcych opublikowane przez Federalny Urząd Ochrony Konsumentów i Bezpieczeństwa Żywności (BVL). Ustalenia dotyczące występowania odzwierzęcych czynników chorobotwórczych wzdłuż łańcucha pokarmowego wskazują jednak, że nadal konieczna jest poprawa higieny uboju. Badania odporności pokazują, że bakterie występujące u zwierząt hodowlanych charakteryzują się wyższą odpornością na antybiotyki niż bakterie izolowane z mięsa i pokarmów roślinnych.

W ramach chorób odzwierzęcych monitorujących 2012 w sumie próbki 5.293 z produkcji podstawowej, ubojni oraz z handlu detalicznego ośrodków badawczych państw federalnych w sprawie występowania Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus oporny na metycylinę (MRSA), E. coli wytwarzające werotoksynę (VTEC) i komensalna Escherichia coli (E. coli). Izolaty bakteryjne 3.515 uzyskano i dalej scharakteryzowano w National Reference Laboratories i przetestowano pod kątem oporności na antybiotyki.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2684 razy

Międzynarodowa szynka i kiełbasa testowa jakości DLG w Erfurcie - specjalności regionalne i międzynarodowe - specjalności: luksus na co dzień

Dziś specjalności uzupełniają klasyczne menu mięsno-wędliniarskie. To ekskluzywny smak. W ramach międzynarodowego testu jakości DLG (Niemieckie Towarzystwo Rolnicze), który przez cztery dni odbywał się w halach wystawowych w Erfurcie, pod mikroskopem poddano łącznie około 5.750 produktów mięsnych. Obejmowało to również wiele regionalnych i międzynarodowych specjałów z surowej szynki.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2543 razy

Produkty 5.750 firmy 452 poddane testom - wzrost międzynarodowości - wyniki testów w połowie marca

Ośrodek egzaminacyjny DLG (Niemieckie Towarzystwo Rolnicze) otworzył rok egzaminacyjny międzynarodowym testem jakości szynki i kiełbasy. W halach wystawienniczych w Erfurcie przez cztery dni badano jakościowo około 5.750 produktów mięsnych od 452 producentów. Celem testów była sensoryczna analiza produktu.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2495 razy

Dzień po dniu w przemyśle przetwórstwa mięsnego wykorzystywane są narzędzia robocze, takie jak noże i stal do ostrzenia, a także odzież ochronna do przetwarzania żywności. Zgodnie z odpowiednimi dyrektywami i przepisami obowiązują tutaj specjalne wymagania dotyczące identyfikowalności i higieny. W praktyce jednak często trudno jest zapewnić zgodność z przepisami. Powód: w większości przypadków dokumentacja jest wykonywana ręcznie i jest podatna na błędy i kosztowna. Rozwiązaniem może być identyfikacja częstotliwości radiowej, krótki RFID. Umożliwia jasne przypisanie pracowników do ich narzędzi, a także automatycznie kontrolowane zbieranie danych we wszystkich etapach procesu.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2393 razy

QS Science Fund wspiera projekty badawcze mające na celu ograniczenie stosowania antybiotyków i powstrzymanie kastracji prosiąt

Nowo utworzony fundusz naukowy QS wspiera projekty naukowe i badawcze w przemyśle rolnym i spożywczym. Karmią go kary, które partnerzy systemu muszą płacić za naruszenie wymagań dotyczących jakości. 111.000 Euro było dotychczas emitowane przez fundusz QS 2013. Finansowane projekty koncentrują się na ograniczeniu stosowania antybiotyków, alternatywach dla kastracji prosiąt i zrównoważeniu łańcucha wartości.

Finansowane projekty powinny przynieść korzyści dla całego łańcucha wartości. Wyniki zostaną również publicznie udostępnione. Fundusz naukowy QS został założony przez akcjonariuszy QS Qualität und Sicherheit GmbH. On realizuje wyłącznie cele charytatywne. Odbywa się to w szczególności poprzez współfinansowanie projektów badawczych, udzielanie zamówień na badania i organizację wydarzeń naukowych. Decyzję o przyznaniu środków podejmie specjalnie powołany zarząd pod przewodnictwem prof. Dr med. Reiner Doluschitz.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2525 razy

Międzynarodowa kontrola jakości szynki i kiełbasy DLG: eksperci przetestowali produkty 3.054 od producentów 460 - inne produkty mięsne 3.000 w marcu pod lupą jakości

Dzięki międzynarodowej kontroli jakości szynki i kiełbasy centrum testowania żywności DLG (Niemieckiego Towarzystwa Rolniczego) właśnie otworzyło rok egzaminacyjny. Przez dwa dni produkty mięsne 3.054 były jakościowo badane przez producentów 460 w halach wystawowych Bad Salzuflens. Głównym celem testów była analiza sensoryczna produktu. W marcu kolejne produkty 3.000 zostaną umieszczone pod wysokiej jakości szkłem powiększającym.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2050 razy

Kontrola jakości DLG szynka i kiełbasa: testowane produkty 3.054 - innowacyjne produkty spełniają ducha czasów - jakość jako motor wzrostu

Dla wielu miłośników przekąsek są koniecznością: mini-salami, cabanossis, piwo gorzkie i wiejski łowca. Są tak modne jak chipsy z szynki, które stanowią nowy pikantny mini posiłek między nimi. Coraz większą popularnością cieszą się także regionalne specjały kiełbasowe. Nowe produkty Trend zostały przetestowane pod kątem jakości w ramach międzynarodowej kontroli jakości szynki i kiełbasy. Podsumowując, centrum testowania żywności DLG (Niemieckiego Towarzystwa Rolniczego) badało teraz produkty mięsne 3.054 w halach wystawowych Bad Salzuflen.

Analiza produktów sensorycznych jest przedmiotem testów jakości DLG.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2272 razy

Od tego czasu producenci kanałów mogą używać 16 We wrześniu 2012 przetwarza surowe oleje roślinne lub miesza tłuszcze paszowe, jeśli mają zatwierdzenie UE. Jest to przewidziane w rozporządzeniu UE 225 / 2012, które wchodzi w życie tego dnia.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2428 razy