Więcej niż hodowle drobiu i trzody chlewnej 29.500 są monitorowane w systemie QS
QS. Twój system kontroli żywności. ma na 1. Kwiecień 2012 uruchomił szeroko zakrojony program monitorowania i redukcji antybiotyków wraz z uruchomieniem bazy danych antybiotyków VetProof. Baza danych obejmuje obecnie więcej niż krajowe i międzynarodowe tuczniki trzody chlewnej 25.500 oraz fermy drobiu 4.000. Weterynarze firm są zobowiązani do zgłaszania wszystkich antybiotyków do bazy danych.
Kanał: Roczny system oceny dostawcy Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG: Zgromadzenie Ogólne ma pozytywne zapasy
Rok po założeniu spółdzielni producenci mieszanek paszowych zorganizowani przez Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG pozytywnie oceniają i określają dalsze etapy rozwoju. AFS eG została założona pod koniec września przez 2011 przez współpracujących producentów mieszanek paszowych w Melle. Zdefiniowane cele obejmowały opracowanie wydajnego systemu oceny dostawców dla producentów pasz oraz dalszą optymalizację bezpieczeństwa w łańcuchu wartości.
Wokół wygodnych produktów 5.800 pod wysokiej jakości lupą
Ośrodek testowy DLG (Niemieckie Towarzystwo Rolnicze) zbadał w tym roku około 5.800 gotowych produktów 285 firm. Z tego 2.700 produktów zostało przetestowanych w halach wystawowych w Bad Salzuflen. Przetestowano produkty z „szybkiej kuchni”. Są to produkty mrożone i dania gotowe, a także produkty garmażeryjne, ryby i owoce morza oraz mięso w paczkach samoobsługowych.
W sezonie grillowym gotowe mięso gotowe, z. Marynowany sznycel wieprzowy, steki lub kotlety są bardzo popularne. Marynowanie sprawia, że mięso jest nie tylko ostre, ale także delikatne. Pikantne marynaty mogą nie tylko zakrywać nieprzyjemne zapachy, na przykład gdy mięso nie jest już całkiem świeże, i nie można już rozpoznać, czy oferowany sznycel jest rzeczywiście sznycelem. Z tego powodu Instytut Żywności i Weterynarii (LVI) Oldenburg z Krajowego Urzędu Ochrony Konsumentów i Bezpieczeństwa Żywności Dolnej Saksonii (LAVES) zbadał łącznie próbki 73 gotowego marynowanego, surowego mięsa z grilla.
W teście gotowych do spożycia sosów bolońskich Xnumx z mięsem i bez, produkty ze szkła najlepiej się sprawdzały. Jeden produkt był nawet „bardzo dobry”. Z czterech wegetariańskich sosów bolońskich otrzymano tylko gatunek „dobry”, pięć również przetestowało poprawkę sosu w torbie, aby przygotować bolończyk, jednak testerzy nie mogą tego polecić. Stiftung Warentest dochodzi do tego wniosku we wrześniowym wydaniu testu magazynu.
Raport z codziennego życia laboratoryjnego biura śledczego w Stuttgarcie
„Prosciutto di Parma” (szynka parmeńska) jest specjalnością włoskiej szynki z bardzo ograniczonego obszaru regionu Parma. Ze względu na proces produkcji jest to drogi produkt, który stał się bardziej ekskluzywny, ponieważ został wpisany na listę chronionych obszarów geograficznych UE.
Belgijski dostawca standardu Certus Belpork oraz Stowarzyszenie belgijskich rzeźni i firm rozbiorowych FEBEV zgodziły się współpracować w konstruktywnym dialogu w celu osiągnięcia trwałego porozumienia z QS, tak aby zdolność QS belgijskiej wieprzowiny Certus pozostała zagwarantowana nawet po 31.12.2012 , Dzięki skoncentrowanej władzy obie strony reagują na wcześniej ogłoszone przez QS rozwiązanie umowy pod koniec roku 2012.
Szary z zepsutym mięsem? - Ankieta: Większość uważa kiełkowane mięso za największe zagrożenie dla zdrowia w kuchni
Od początku sezonu grillowego marynowane steki, kotlety i kiełbaski znów gromadzą się w supermarketach i sklepach mięsnych. Ale wielu Niemców nie jest tak zadowolonych z zakupów, nadal odczuwa się strach przed brudnym mięsem. Jak wynika z ankiety przeprowadzonej na zlecenie magazynu „Apotheken Umschau”, prawie dwie trzecie Niemców uważa mięso zarodkowe za największe zagrożenie dla zdrowia w kuchni (61,7%).
System testowania gospodarki ma na celu zminimalizowanie stosowania leków w hodowli zwierząt
QS. Twój system kontroli żywności. wprowadzi program monitorowania w celu zminimalizowania stosowania antybiotyków w hodowli zwierząt. Produkcja mięsa drobiowego rozpoczęła się w kwietniu 2012. W połowie roku program zostanie rozszerzony na tucz świń. O tym zadecydowała QS Quality and Safety GmbH w swoich radzie ekspertów ds. Drobiu, wołowiny i cielęciny, wieprzowiny. „Gospodarka poważnie traktuje obawy konsumentów dotyczące stosowania antybiotyków w hodowli zwierząt i pojawiania się opornych patogenów. Chcemy pomóc ograniczyć stosowanie antybiotyków w rolnictwie do absolutnego minimum. Dzięki naszemu programowi monitorowania stworzymy wiarygodną bazę danych, na podstawie której wyciągniemy niezbędne konsekwencje dla zminimalizowania stosowania antybiotyków ”, wyjaśnia dr inż. Chociaż nauka nie może w pełni odpowiedzieć na wszystkie pytania dotyczące związku między stosowaniem antybiotyków w medycynie zwierząt i ludzi z jednej strony a problemem oporności z drugiej strony, obecnie intensywnie dyskutuje się o stosowaniu antybiotyków w hodowli zwierząt. W oderwaniu od bieżących dyskusji członkowie Rad Doradczych ds. QS rozpoczęli już prace nad wprowadzeniem monitorowania antybiotyków z inicjatywy producentów drobiu i świń w zeszłym roku. Obecnie wytyczne i techniczne wdrożenie są opracowywane na wysokim poziomie w centralnej bazie danych, nawet jeśli dyskusja na temat praktycznych szczegółów nie zostanie zakończona, podstawy programu monitorowania zostały już ustalone: wszyscy hodowcy zwierząt w systemie QS będą mogli stosować antybiotyki wyłącznie od lekarzy weterynarii którzy są zarejestrowani w systemie QS i zobowiązali się do zgłaszania QS recepty na antybiotyki. Weterynarze wprowadzają do bazy danych wszystkie istotne dane dotyczące stosowania antybiotyków, takie jak data recepty i zastosowania, leki, ilość i czas trwania leczenia. Po ustanowieniu i ocenie przez ekspertów wiarygodnej bazy danych, QS wraz z radami doradczymi określi kategorie, w których gospodarstwa są klasyfikowane zgodnie z poziomem stosowania antybiotyków. Firmy o zwiększonym stosowaniu antybiotyków są zobowiązane do skonsultowania się ze swoim weterynarzem i ekspertami zewnętrznymi w sprawie kroków mających na celu poprawę zarządzania higieną zgodnie ze stopniowanym planem działania. Jeśli się powiedzie, można nałożyć sankcje i nałożyć podwyższone warunki. Po zarejestrowaniu danych podstawowych, monitorowanie antybiotyków rozpoczyna się w kwietniu 2012 z rejestracją wszystkich recept na antybiotyki. Dotyczy to wszystkich hodowców drobiu posiadających certyfikat 3.800 QS w Niemczech i za granicą. W ciągu roku system zostanie rozszerzony na hodowców trzody chlewnej 43.000 w systemie QS.
Program monitorowania stworzy punkt odniesienia, rejestrując stosowanie antybiotyków: hodowcy zwierząt i weterynarze uznają potrzebę działania na podstawie danych i odpowiednich ocen. Hodowcy drobiu i trzody chlewnej o ponadprzeciętnym stosowaniu leków przeciwdrobnoustrojowych są aktywnie zobowiązani do poprawy zarządzania zdrowiem w celu radzenia sobie z mniejszą liczbą antybiotyków w przyszłości. Dla konsumentów niebieski znak certyfikacji QS będzie w przyszłości również przewodnikiem odpowiedzialnego, zminimalizowanego stosowania leków w hodowli zwierząt.
Niemiecki przemysł drobiarski poważnie traktuje dobrostan zwierząt - i finansuje niezapowiedziane kontrole w ramach programu QS
Niemieccy hodowcy drobiu poważnie podchodzą do kwestii dobrostanu zwierząt, ich zdrowia i higieny - i nie unikają niezapowiedzianych kontroli. Odtąd niemieccy hodowcy kurczaków i indyków dobrowolnie przeprowadzają dodatkowe kontrole w systemie QS pod kątem jakości i bezpieczeństwa w łańcuchu żywnościowym. Tak zwane „Spotaudits” QS Qualität und Sicherheit GmbH, finansowane przez przemysł drobiarski, uruchomią 2012 w lutym i sprawdzą gospodarstwa pod kątem dobrostanu zwierząt, zdrowia zwierząt i higieny. „Nie mamy nic do ukrycia w naszych stajniach” - mówi Leo Graf von Drechsel jako prezes Centralnego Stowarzyszenia Niemieckiego Przemysłu Drobiarskiego (ZDG). „Dzięki nam eksperci zawsze mogą się przekonać, że stabilne zarządzanie działa i że zwierzęta mają się dobrze”. Ten poziom kontroli i bezpieczeństwa dla konsumentów jest jak dotąd wyjątkowy w niemieckim przemyśle przetwórczym. Niemiecki przemysł drobiarski inwestuje około 300.000 Euro w dodatkowe kontrole.
Liczba skarg pozostaje stabilna / BVL przedstawia wyniki oficjalnego monitorowania żywności i towarów 2010
Niedobory higieny pracy i zarządzania higieną są nadal główną przyczyną skarg. Wskazują na to wyniki oficjalnej kontroli żywności za rok 2010, którą Federalny Urząd Ochrony Konsumentów i Bezpieczeństwa Żywności (BVL) przedstawił dziś w Berlinie. Ogólnie jednak liczba skarg nadal pozostaje na niskim poziomie.
