Mâncărurile preferate ale germanilor sunt preparatele clasice din carne
Göttingen/Berlin/Hamburg, 19 decembrie 2017 - Mâncărurile tradiționale din carne și pastele în diverse variante domină în mod clar mâncărurile preferate ale germanilor. Acesta este rezultatul studiului reprezentativ „De ce și cum se bucură Germania?”, realizat de Institutul de Psihologie Nutrițională de la Universitatea Georg-August din Göttingen, în cooperare cu cea mai mare platformă online de comandă de alimente din Germania, Lieferando.de și compania de cercetare de piață Kantar TNS. .
„Mâncarea preferată este de obicei asociată cu mese asociate pozitiv în copilărie și în familie”, explică liderul studiului PD Dr. medical Thomas Ellrott de la Institutul pentru Psihologie Nutrițională a rezultat: „Astfel de feluri de mâncare radiază încredere, căldură umană și securitate”.
Cu toate acestea, există diferențe între bărbați și femei. În timp ce mâncărurile clasice din carne, cum ar fi șnițelul, friptura și ruladele sunt menționate ca mâncăruri preferate cu o marjă clară în rândul bărbaților, pastele într-o mare varietate de variante sunt la fel de populare în rândul femeilor. Tinerii adulți numesc frecvent pastele și pizza drept felurile lor preferate.
Cu toate acestea, nu doar gustul și calitatea felului de mâncare sau a alimentelor sunt decisive pentru o masă plăcută. La fel de des, respondenții au afirmat că situația trebuie să fie corectă pentru aceasta. Aici, a avea timp și liniște pentru a mânca și o atmosferă relaxată sunt clar în prim plan. Femeile apreciază importanța mediului, a situației și a dispoziției ca fiind și mai importante pentru plăcere decât gustul unui aliment în sine.Plăcerea de a mânca nu poate fi forțată dacă situația sau mâncarea în sine nu se potrivesc.
Pentru a putea evalua importanța alimentelor în viața de zi cu zi, respondenții au fost rugați să clasifice activitățile și comportamentul de zi cu zi în funcție de valoarea lor de plăcere. Primele 4 cu cea mai mare valoare a plăcerii au fost: 1. relaxare și odihnă, 2. plecarea în vacanță, 3. mâncarea bine acasă și 4. petrecerea timpului cu familia. Mâncarea joacă adesea un rol major sau chiar decisiv. Principalul loc de distracție atunci când mănânci este în mod clar „acasă”, deoarece vacanțele sunt relativ rare. „Din punctul nostru de vedere, acesta este, desigur, un rezultat foarte interesant, deoarece, în calitate de serviciu de livrare, putem livra aproape orice mâncare pe care o doresc clienții - de la calorii la gourmet - rapid și proaspăt acasă,” comentează Jörg Gerbig, fondator și director general al Lieferando.de rezultatul studiului. Distracția este posibilă și acasă, dacă nu există timp sau oportunitatea de a găti singur.
Oamenii care se evaluează pe ei înșiși ca persoane care se bucură au o satisfacție generală cu viața mai mare decât cei care se evaluează pe ei înșiși ca pe care nu se bucură. De asemenea, cunoscătorii își evaluează dieta ca fiind mai sănătoasă decât necunoscătorii. Rareori au conștiință vinovată când mănâncă, sunt mai buni la gătit și mai des își pregătesc singuri mesele calde. Nu există nicio diferență în ceea ce privește indicele de masă corporală (IMC). Plăcerea și plăcerea de a mânca nu depind de cantitatea și numărul de calorii din alimente. Mai importante sunt gustul și calitatea mâncării, eventualele asociații pozitive, o atmosferă adecvată și o comunitate socială. Plăcerea de a mânca, satisfacția de viață și sănătatea nu sunt în mod evident contradictorii, conchide Ellrott din rezultatele studiului.
Majoritatea celor 1034 de persoane chestionate de compania de cercetare de piata Kantar TNS mananca cu placere, mai ales seara. Distracția este, de asemenea, puțin mai importantă în weekend decât în timpul săptămânii. „Acest lucru arată că, pe lângă o atmosferă relaxată, a fi împreună cu partenerul, familia sau prietenii este un aspect important al savurării unei mese”, rezumă Ellrott, „O masă plăcută împreună este un fel de foc de tabără social și oferă căldură umană, afectiune si Securitate. Desigur, acest lucru este valabil mai ales de sărbători, când familia și prietenii din aproape și de departe se reunesc în jurul unei mese pregătite festiv!”
