bunăstarea animalelor și protecția mediului
Consumatorii germani se pare că mănâncă mai conștient și acordă mai multă atenție aspectelor de sustenabilitate atunci când cumpără alimente. Când vine vorba de produse din carne și mezeluri, originile de încredere și bunăstarea animalelor joacă un rol din ce în ce mai important. Aceasta este concluzia unui studiu actual al companiei de cercetare de piata Nielsen. Peste 11.000 de gospodării germane au fost chestionate despre cumpărăturile și obiceiurile alimentare, preferințele și motivațiile lor.
Peste 80% dintre cei chestionați au spus că sunt „mâncători conștienți”. Aproape fiecare a doua persoană acordă atenție unei alimentații sănătoase. Pentru majoritatea oamenilor, sustenabilitatea și calitatea sunt strâns legate. Cercetătorii de piață ajung la concluzia că pot cumpăra produse de înaltă calitate cu conștiința curată și pot cheltui puțin mai mult pe ele. Acest lucru este valabil și pentru consumul de carne. Pentru fiecare al doilea german, păstrarea animalelor este acum un punct important atunci când faceți cumpărături. Aspectele de protecție a mediului devin tot mai importante (56%). Peste 60 la sută acordă atenție bunurilor regionale și mai mult de o treime preferă să cumpere sezonier.
Se pare că are loc o regândire. Consumatorii devin din ce în ce mai atenți și doresc, de asemenea, să fie mai responsabili cu dieta lor. Totuși, se pune întrebarea cât de departe sunt dorința și realitate și dacă bunele intenții din supermarket sunt efectiv implementate.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
