Recomandări dietetice curând învechite?
Fără diete, fără reguli nutriționale, fără distincție între sănătos sau nesănătos, permis sau interzis: cu așa-numita alimentație intuitivă, corpul nostru ar trebui să ne spună ce este bine pentru noi. Dar asta e mai ușor de spus decât de făcut, pentru că și noi trebuie să-l auzim. De fapt, mulți oameni și-au pierdut această abilitate astăzi. Ei nu mănâncă pe baza intestinului, ci din obișnuință, sociabilitate, frustrare sau plictiseală. Sau își ignoră stomacul mârâit pentru că vor să slăbească sau postul interval este popular.
Deci avem nevoie de recomandări nutriționale care să ne spună ce ar trebui să mâncăm și în ce cantități? „Oamenii nu au nevoie de reguli stricte”, spune dr. Margareta Büning-Fesel de la Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE). „Mulți oameni doresc îndrumări și aceasta este oferită, de exemplu, de piramida alimentară de la BZfE.” Nu clasifică alimentele și băuturile ca fiind sănătoase sau nesănătoase. Mai degrabă, oferă sugestii despre ce ar trebui să mâncăm mai mult - de exemplu legume și fructe - sau mai puțin - de exemplu carne și cârnați. Nu numai în ceea ce privește propria noastră sănătate, ci și în ceea ce privește sănătatea planetei noastre.
În același timp, este desigur extrem de util să te asculți înainte, în timpul și după masă: Îmi este foame sau am poftă de mâncare? Când se simte stomacul plăcut plin? Chiar vreau batonul de ciocolată sau sunt prea leneș să curăț portocala?
Mindfulness este cheia pentru a răspunde la aceste întrebări și la alte întrebări. Este tehnica din spatele alimentației intuitive care ne permite să învățăm să (re)simțim sentimentele noastre intestinale și să le distingem de alte emoții. Nu este un exercițiu ușor care necesită multă disciplină și rezistență. Și asta nu poate fi realizat în orice situație.
Dar poate că orele contemplative de Crăciun sau zilele „între ani” oferă timp și liniște de care să te bucuri cu toate simțurile și mușcătură cu mușcătură. Sau cel puțin pentru a da semnalul de start pentru mai multă atenție în noul an.
Gabriela Freitag-Ziegler, www.bzfe.de
