Alimentele gata preparate devin mai sănătoase
Prin Strategia Națională de Reducere și Inovare (NRI), Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) se asigură că conținutul de zahăr, grăsimi și sare din produsele finite este redus semnificativ.
Strategia funcționează: primele rezultate ale monitorizării științifice independente de anul trecut au arătat deja acest lucru: zahărul a fost redus cu 20% în iaurturile pentru copii, aproape 15% în cerealele pentru micul dejun pentru copii și cu 35% în băuturile răcoritoare pentru copii.
Alte rezultate ale monitorizării produsului, pe care ministerul a comandat-o Institutul Max Rubner (IRM), sunt acum disponibile. Acestea au fost prezentate astăzi de ministrul federal al alimentației, Julia Klöckner. Accentul s-a pus pe conținutul de energie și nutrienți al pâinii și produselor de patiserie ambalate, cârnaților și altor produse din carne ambalate, batoane, produse stoarse (adică piure care pot fi aspirate direct dintr-o pungă de plastic) și mâncăruri gata de consum pentru copii. Au fost înregistrate în total aproape 5.000 de produse.
Ministrul federal Julia Klöckner: 2Prin politica noastră de nutriție, ne asigurăm că consumatorii pot pur și simplu să mănânce mai sănătos în viața lor de zi cu zi. Începe cu selecția în supermarket: Am reușit ca numeroase produse finite să fie mai sănătoase. Încă o dată, recenzia științifică arată că strategia noastră funcționează: sarea și zahărul au fost reduse în numeroase alte produse. Acesta este un succes.
În același timp, unele cifre nu sunt încă satisfăcătoare: producătorii trebuie să se îmbunătățească aici. Prin urmare, va continua să existe o monitorizare atentă a succesului. Nu lăsăm pe nimeni să scape aici. Acolo unde există o problemă, se fac îmbunătățiri și, dacă este necesar, se reglementează.”
Ministrul a mai subliniat că introducerea Nutri-Score oferă un stimulent suplimentar producătorilor să reducă zahărul, grăsimile și sare pentru a obține un rating mai favorabil. „Prin cele două măsuri interconectate – strategia de reducere și Nutri-Score – sprijinim consumatorii să facă alegeri mai sănătoase la cumpărături”, spune Julia Klöckner.
Președintele Institutului Max Rubner, profesorul Dr. Pablo Steinberg, subliniază: „Sunt mulțumit că reușim să înregistrăm tot mai multe produse diferite din întreaga gamă de alimente atunci când monitorizăm produsele. Pentru că factorul decisiv pentru o alimentație sănătoasă nu este consumul de alimente individuale, ci tiparul alimentar. - adică cantitatea totală de alimente pe care o consumăm în viața de zi cu zi.”
Rezultatele centrale – comparativ cu sondajul de referință din 2016:
Pâine și produse de patiserie
În medie, cu patru procente mai puțină sare în pâinea și produsele de patiserie ambalate:
- Conținutul de sare din pâinea prăjită a fost redus cu 8,3 la sută.
- Pentru rulouri de grâu sau speltă cu șase procente.
Riegel
Reducere semnificativă a zahărului în multe grupe de produse:
- Batoanele de nuci/semințe conțin în medie cu 15,8% mai puțin zahăr,
- Batoane de muesli cu ciocolată 10,9 la sută,
- Felii de fructe 5,9 la sută.
Cârnați și produse din carne
O reducere semnificativă a sării a fost găsită în cârnații selecționați ambalați și alte produse din carne:
- pentru salam de gustare în medie 10,6 la sută,
- pentru chiftele prefierte cu 15 la sută.
Noi sondaje de bază:
- Produsele stoarse examinate pentru prima dată au un conținut de zahăr similar cu cel al sucurilor de fructe, cu o medie de 10,4 grame de zahăr la 100 de grame. Stoarce produse
- O bună proporție de 10 la sută din produsele stoarse conțin zahăr adăugat sub formă de zahăr de masă sau glucoză sau ingrediente de îndulcire sirop de agave sau pudră de zer dulce.
- Conținutul de energie și nutrienți al mâncărurilor copioase gata preparate pentru copii mici, care sunt, de asemenea, examinate pentru prima dată, corespund cerințelor UE privind nivelurile maxime de grăsimi și sare.
