Germanii mănâncă din ce în ce mai mult carne de pasăre
Germanii iubesc carnea de pasăre: consumul pe cap de locuitor a fost de cel puțin 22,3 kilograme în 2020. Aceasta înseamnă că consumul de pui, curcan etc. în această țară a crescut cu 2010 la sută din 17. Acest lucru pune Germania în conformitate cu tendința UE. În Uniunea Europeană, consumul de păsări de curte a crescut cu 10 la sută în ultimii 23 ani. Motiv suficient pentru a încuraja consumatorii să continue cu inițiativa „Aceasta este păsările noastre!” în 2021. – Enjoy, it’s from Europe!” pentru a educa oamenii despre beneficiile cărnii de pasăre și standardele înalte de producție care se aplică în UE.
Această evoluție nu este o coincidență, deoarece puiul și curcanul îndeplinesc dorința crescândă a consumatorilor de o dietă echilibrată: sunt în mod natural sărace în grăsimi și au un conținut ridicat de proteine. De asemenea, oferă organismului vitamine și minerale importante, cum ar fi vitamina B3, B6 și B12, precum și zinc și fosfor.
Un alt avantaj: Carnea de pasăre este extrem de versatilă și este potrivită pentru o varietate de metode de preparare - fie că sunt la grătar, la prăjire, la abur sau la fiert. Diferitele tăieturi precum pieptul, piciorul sau aripile oferă baza perfectă pentru o bucătărie variată, creativă.
Campania pentru păsările de curte din UE are ca scop educarea și informarea
Pentru a atrage atenția asupra beneficiilor cărnii de pasăre și pentru a întări încrederea profesioniștilor și a consumatorilor în calitatea păsărilor din UE, organizația umbrelă a industriei europene a cărnii de pasăre, AVEC, împreună cu asociațiile naționale din Germania, Franța, Italia , Polonia și Țările de Jos, organizată în 2020 a inițiat o amplă campanie de informare. Programul, care a intrat în al doilea an în ianuarie, este susținut de finanțare de la Comisia Europeană.
Campania oferă informații despre standardele înalte în materie de bunăstare a animalelor, durabilitate și siguranță alimentară. Standardele din Uniunea Europeană sunt de fapt printre cele mai înalte din lume. Acest lucru este asigurat atât de reglementările stricte ale UE, cât și de inițiativele voluntare ale industriei care îmbunătățesc continuu condițiile de producție în vederea conservării resurselor și a bunăstării animalelor.
Dar aspectele de plăcere joacă, de asemenea, un rol central în transmiterea informațiilor. Campania nu își propune doar să educe consumatorii cu privire la beneficiile nutriționale și fiziologice ale cărnii de pasăre, ci și să le ofere sfaturi despre cum să manevreze corect puiul, curcanul etc., precum și sfaturi de preparare și idei de rețete.
Mixul de măsuri include munca de presă, colaborări cu influenceri, social media și publicitate prin diverse canale (reviste, radio și online), dar și evenimente pentru profesioniști și consumatori finali în a doua jumătate a anului - bineînțeles, în conformitate cu prevederile aplicabile atunci. reguli de igiena.
Platforma centrală a campaniei este site-ul web eu-poultry.eu cu fapte și cifre despre păsările de curte din Uniunea Europeană, sfaturi și trucuri despre igiena bucătăriei și multă inspirație culinară.
