Özdemir prezintă raportul de nutriție 2023
Mulți oameni acordă atenție impactului asupra mediului și climei atunci când vine vorba de dieta lor. Acesta este unul dintre rezultatele raportului de nutriție din acest an al Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL), pe care l-a prezentat astăzi ministrul federal Cem Özdemir. Consumul zilnic de alternative pe bază de plante la produsele din carne a crescut semnificativ. În 2015, unul din trei (34 la sută) a spus că a mâncat carne în fiecare zi - în prezent este doar unul din cinci (20 la sută). Aproape jumătate dintre cei chestionați (46 la sută) își limitează în mod conștient consumul de carne. Există, de asemenea, o mare dorință de transparență, de exemplu sub formă de etichete de ingrediente și origine.
Ministrul federal Özdemir explică: „Raportul nostru de nutriție arată clar ce este important pentru germani când vine vorba de mâncare. Trebuie să aibă gust natural. Dar pentru tot mai mulți consumatori, subiectul durabilității este important: vor să știe ce ingrediente sunt. în hrana lor și că este ecologică - și este produsă într-un mod ecologic. Acest lucru merge mână în mână cu faptul că carnea este servită mai rar și nu doar în rândul tinerilor. O dietă pe bază de plante este de mult timp devină o piață de un miliard de dolari pentru producători și comercianți cu amănuntul, așa cum tocmai a arătat din nou cel mai mare târg de produse alimentare din lume, Anuga, la Köln. Cultura alimentară din Germania se dezvoltă rapid, nu ar trebui să o transformi într-un război cultural."
Respondenții sunt clari în atitudinea lor față de bunăstarea animalelor: marea majoritate doresc ca politicienii să promoveze o creștere a animalelor mai adecvată speciei (91 la sută). „Cu pachetul nostru pentru creșterea animalelor de viitor, creăm condițiile pentru ca animalele să fie ținute mai bine și pentru ca fermierii să fie plătiți echitabil”, a declarat ministrul federal Özdemir, referindu-se la Legea de etichetare a zootehniei care tocmai a intrat în vigoare. precum și modificări ale legii clădirilor și clarificări privind controlul poluării Pentru a simplifica transformarea în grajduri prietenoase cu animalele. „‘Made in Germany’ trebuie să rămână, de asemenea, o marcă înregistrată la ghișeul de carne și cârnați.”
Raportul de nutriție documentează și o mare apreciere pentru munca agriculturii locale. Aproximativ patru cincimi dintre cei chestionați (78-88%) consideră că este important sau foarte important ca ouăle, pâinea, fructele, legumele, carnea și cârnații să provină din regiune. Özdemir: „Sunt mândru de agricultura noastră și de produsele grozave pe care le produce. Și cetățenii au încredere în asta. Mâncarea bună este, de asemenea, foarte aproape. Sprijinim consumatorii în deciziile lor de cumpărare prin extinderea etichetării originii naționale – o cerere de lungă durată din agricultură.”
Scopul BMEL este de a face posibilă o alimentație bună și sănătoasă pentru toți oamenii – indiferent de venit, educație sau origine. Aici intervine strategia de nutriție a guvernului federal, care ar trebui adoptată până la sfârșitul anului. Scopul este, în special, de a oferi alimente mai variate în centrele de zi, școli și cantine, precum și o selecție mai mare de alimente sănătoase și durabile în supermarketuri. Cem Özdemir spune: „Oamenii își doresc o dietă bună, sănătoasă și durabilă. Ceea ce ajunge în farfurie este și rămâne o decizie extrem de personală. Strategia noastră de nutriție vă ajută să aveți alegeri reale atunci când vine vorba de mâncare.”
