Germanii vor mai multă durabilitate în coșul lor de cumpărături
O cincime bună dintre germani ar cumpăra alimente care au fost produse fără pesticide chimice, dar cu utilizarea țintită a îngrășămintelor minerale. Și: Ai fi pregătit să sapi mai adânc în buzunarele tale pentru asta. Oamenii de știință de la Universitatea din Hohenheim din Stuttgart au investigat acest lucru folosind lapte și produse lactate ca exemplu. Posibilitatea de comercializare a alimentelor rezultate din așa-numitul sistem de cultivare NOcsPS este o condiție prealabilă pentru înființarea acestuia.
Ar putea deveni sistemul agricol al viitorului: un sistem de cultură care nu permite protecția chimico-sintetică a culturilor, dar permite, în același timp, utilizarea țintită a îngrășămintelor minerale. Combină avantajele agriculturii convenționale și ecologice și reduce dezavantajele acestora. Dezvoltarea unui astfel de sistem de cultivare este scopul proiectului de cercetare „Agriculture 4.0 Without Chemical-Synthetic Plant Protection” (NOcsPS, pronunție: nʌps) de la Universitatea din Hohenheim.
Dar pentru a se institui un astfel de sistem între convențional și ecologic, trebuie îndeplinită o condiție prealabilă: „Produsele NOcsPS se pot instala pe piață doar pe termen lung dacă există acceptarea consumatorilor și dorința de a plăti mai mult”, explică Marie. -Catherine Wendt, asistent de cercetare la Departamentul de Comportament al Consumatorului în Bioeconomie. Într-un sondaj online reprezentativ de 1.010 de persoane, ea a determinat dorința consumatorilor de a plăti pentru produsele NOcsPS și a analizat dimensiunea și caracteristicile unui potențial grup țintă din Germania.
Femeile și persoanele în vârstă în special ar cumpăra produse NOcsPS...
Rezultatele studiului arată: Aproximativ 23% din populația germană poate fi repartizată „viitorilor consumatori”. Acest segment de consumatori se caracterizează printr-o respingere fundamentală a utilizării pesticidelor în producția de alimente.
„De asemenea, găsim aici o proporție mai mare de consumatori de sex feminin și în vârstă”, explică Wendt. În plus, acest grup arată o conștientizare puternică a reziduurilor de pesticide din alimente și a posibilelor efecte asupra mediului și a sănătății umane.
... și cheltuiți mai mulți bani pe el
Potrivit studiului, consumatorii ar fi, de asemenea, dispuși să plătească mai mult pentru alimentele NOcsPS, notează Wendt: „În medie, ar cheltui cu 31% mai mult pe lapte NOcsPS, cu 23% mai mult pe brânza NOcsPS și cu 24% mai mult pe unt NOcsPS decât pentru untul convențional. produse de comparație.”
„Facilitorii de decizie din industria agricolă și alimentară pot folosi constatările noastre”, adaugă Jun.-Prof. Dr. Ramona Weinrich, șefa departamentului de comportament al consumatorului în bioeconomie. „Ar trebui să dezvolte o etichetare ușor de înțeles a produselor și să se asigure că aceste produse sunt credibile în societate.”
CONTEXT: Proiect comun „Agricultura 4.0 fără protecție chimică-sintetică a plantelor” (NOcsPS)
Proiectul „Analiza ipotetică de plată și analiza grupului țintă pentru lapte și produse lactate produse fără protecție chimico-sintetică a culturilor” cu studiul „Segmentarea consumatorilor pentru produse alimentare fără pesticide” a început în 2022. Este un proiect suplimentar la NOcsPS Afiliere la un proiect comun.
NOcsPS a fost lansat în iunie 2019 și se va desfășura până în noiembrie 2024. Un total de 28 de proiecte de colaborare lucrează la diferitele aspecte ale dezvoltării sistemului de cultivare NOcsPS. Gama de subiecte este largă: de la producție în cadrul sistemului, teste exacte și la fermă la nivel de parcelă, câmp, fermă și peisaj, până la evaluare ecologică, economică și socială, până la acceptarea și disponibilitatea de a plăti de-a lungul lanțului valoric.
Universitatea din Hohenheim coordonează proiectul. Alți parteneri de proiect sunt Institutul Julius Kühn (JKI) și Universitatea Georg August din Göttingen. Proiectul este finanțat de Ministerul Federal al Educației și Cercetării (BMBF) în programul de finanțare „Sisteme agricole ale viitorului” cu aproape 5,3 milioane de euro, din care aproximativ 4,5 milioane de euro sunt pentru Universitatea din Hohenheim. Coordonarea rețelei este în mâinile prof. dr. Enno Bahrs de la Departamentul de Management Agricol de la Universitatea din Hohenheim.
