Protejarea climei prin dietă?
În termeni pur matematici, producem suficientă hrană pentru toată lumea din întreaga lume. Totuși, acest lucru se întâmplă prin depășirea masivă a limitelor de sarcină planetară și asta are consecințe. În principiu, am putea furniza în viitor celor estimate zece miliarde de oameni de pe pământ cu alimente sănătoase și, în același timp, să ne păstrăm mijloacele de existență. Pentru a realiza acest lucru, sistemul agricol și alimentar trebuie să se schimbe masiv.
Asta sună ca o dimensiune care lasă individul aparent neajutorat. Dar consumatorii pot contribui și la protejarea climei prin comportamentul lor de consumator și prin angajamentul lor. Alimentele joacă un rol important în acest sens: în Germania, alături de mobilitate și construcții, nutriția este responsabilă pentru multe emisii de gaze cu efect de seră care sunt dăunătoare climei.
Putem face multe pentru a proteja clima, făcând mulți pași mici – de la cumpărare la prepararea și depozitarea alimentelor până la reciclarea acestora. Mediul revizuit tehnic și grafic al Centrului Federal pentru Nutriție „My Food – Our Climate” explică modul în care clima și alimentele sunt legate și care alimente sunt deosebit de relevante pentru climă. Sfaturile noastre arată cum fiecare persoană își poate îmbunătăți amprenta personală de carbon atunci când mănâncă. Dar poți face îmbunătățiri în mediul tău nu doar consumând mai puțină carne și alegând produsele în mod conștient, ci și prin propriul tău angajament. O revistă pe o temă care ne preocupă pe toți.
Britta Klein, www.bzfe.de
