Strategia de nutriție adoptată
Cabinetul federal a aprobat strategia de nutriție a guvernului federal săptămâna trecută. Strategia intitulată „Mâncare bună pentru Germania” a fost dezvoltată de Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL). Acesta reunește aproximativ 90 de măsuri de politică nutrițională planificate și existente cu scopul de a ușura mâncarea bună pentru toată lumea din Germania. Prin această strategie, BMEL îndeplinește un mandat din acordul de coaliție și societate.
Ministrul federal Cem Özdemir: "Mâncarea și băutura sunt nevoi de bază și, în același timp, mult mai multe. Mâncarea creează identitate, este plăcere și tradiție. Iar felul în care mâncăm are o influență decisivă asupra sănătății și bunăstării noastre. Vreau tuturor. pentru a avea o alegere reală pentru mâncare bună. Mâncarea delicioasă, sănătoasă și durabilă nu ar trebui să depindă de portofelul dvs. sau de familia din care vii. Prin strategia de nutriție a guvernului federal, creăm oferte care fac posibilă mâncarea bună pentru toată lumea. Atunci, toți trebuie să decidă singuri, nimeni nu are de ales să spună cuiva să facă ceva.”
În prezent, alimentele sănătoase, gustoase și durabile sunt adesea îngreunate pentru oamenii acolo unde mănâncă sau cumpără alimente în viața de zi cu zi - fie la școală, la cantină sau la supermarket. Ei se confruntă adesea cu informații diverse, uneori contradictorii. Consecințele sunt grave: mai mult decât Fiecare a zecea persoană din Germania este diabetică. Dieta nesănătoasă este legată de 14% din toate decesele. Și ceea ce dăunează oamenilor dăunează adesea și mediului.
Odată cu strategia de nutriție, guvernul federal este dedicat în mod deosebit alimentelor diverse în grădinițe, școli și cantine și o gamă mai largă de alimente sănătoase și durabile în supermarketuri. Scopul este de a încuraja o dietă variată, cu multe legume și fructe. De asemenea, dorim să reducem semnificativ și durabil risipa alimentară. Și: Acest guvern federal este primul care recunoaște sărăcia alimentară ca o problemă socio-politică și i-a declarat război. În general, strategia reunește măsurile pe termen scurt, mediu și lung din partea guvernului federal pentru diferite departamente, cu un orizont țintă de 2050.
Ministrul federal Özdemir: „Raportul nostru de nutriție a arătat că dietele multor oameni se schimbă rapid. Ceea ce este important pentru ei este că are un gust bun. Și cetățenii apreciază ofertele sănătoase, gustoase și durabile. În calitate de politicieni, este datoria noastră să ne asigurăm că au o alegere reală, pentru că aceasta este și o chestiune de șanse egale”.
Fundal
În acordul de coaliție, SPD, Verzii și FDP au convenit să adopte o strategie de nutriție cu un accent deosebit pe copii și tineri. Cabinetul a aprobat puncte cheie pentru aceasta în decembrie 2022. Strategia de nutriție a fost dezvoltată într-un proces participativ și deschis. Au fost implicați reprezentanți din administrație, știință, afaceri, consumatori, sectorul sănătății, protecția mediului și societatea civilă. În acest scop, au avut loc mai multe evenimente și un amplu sondaj online. Cetăţenii au fost implicaţi prin intermediul unui forum al cetăţenilor.
Strategia de nutriție se bazează, de asemenea, pe activități strategice și științifice, de exemplu a Consiliului Consultativ Științific pentru Politică Agricolă, Nutriție și Protecția Sănătății Consumatorului (WBAE) de la BMEL, Agenția Federală de Mediu (UBA) sau Comisia Viitoare pentru Agricultură (ZKL). ). Strategia formulează șase obiective. Pe lângă îmbunătățirea alimentației comunitare, reducerea risipei alimentare și întărirea unei diete bazate pe plante, acestea includ accesul echitabil din punct de vedere social la o nutriție sănătoasă și durabilă, sprijinirea aprovizionării adecvate cu nutrienți și energie și exerciții fizice și creșterea ofertei de alimente produse în mod durabil și ecologic.
Ar trebui promovată o dietă mai variată în grădinițe și școli, de exemplu, prin standarde și sfaturi nutriționale obligatorii, promovarea bucătăriilor școlare și a distribuitoarelor de apă potabilă, precum și educația nutrițională pentru copii și educatori. Pentru a reduce risipa alimentară, scopul este, printre altele, de a stabili obiective obligatorii de-a lungul lanțului alimentar și de a oferi informații și sprijin consumatorilor. De asemenea, cercetarea ar trebui extinsă, de exemplu prin monitorizarea nutrițională națională și prin instituirea unei monitorizări moderne și permanente a alimentelor. Pentru a oferi tuturor acces la hrană bună, dorim să îmbunătățim baza de cunoștințe despre sărăcia alimentară, să înțelegem mai bine situația nutrițională din gospodăriile cu copii expuși riscului de sărăcie și să lucrăm și mai bine împreună între miniștri.
Strategia nutrițională a fost dezvoltată și pe fondul creșterii bolilor legate de dietă. Cel puțin 8,5 milioane de oameni din Germania suferă de diabet zaharat de tip 2. Potrivit unui studiu din 2015, costurile globale ale obezității în Germania se ridică la aproximativ 63 de miliarde de euro pe an. Costurile directe pentru sănătate ale consumului excesiv de zahăr, sare și grăsimi saturate au fost estimate la 2008 miliarde de euro în 16,8. Aceasta a corespuns cu șapte la sută din costurile totale de tratament în Germania.
Prin strategia de nutriție a guvernului federal, aducem și o contribuție importantă la securitatea alimentară viitoare, care este amenințată de războaie, criza climatică și dispariția speciilor. Strategia de nutriție contribuie la atingerea obiectivelor guvernamentale naționale și internaționale privind clima, biodiversitatea și durabilitatea. Potrivit Raportului pentru Alimentație și Agricultură (2023) al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), așa-numitele costuri ascunse ale sistemului alimentar și agricol numai în Germania se ridică la aproximativ 300 de miliarde de dolari SUA pe an. Potrivit raportului, aproximativ 90% dintre acestea în Germania sunt cauzate de o dietă dezechilibrată.
