Un consum mare de fructe și legume contracarează creșterea în greutate

După cum arată evaluarea unui mare studiu european pe termen lung, un consum ridicat de fructe și legume contracarează creșterea continuă în greutate. Mulți adulți se luptă cu creșterea constantă în greutate. În special, persoanelor care se lasă de fumat le este greu să-și mențină greutatea și să se îngrașească mai mult decât alți oameni. Un aport ridicat de fructe și legume le poate ajuta pe acestea din urmă să reducă creșterea în greutate cu până la 17 la sută, spune Heiner Boeing de la Institutul German pentru Nutriție Umană. Efectul observat în studiu este slab, dar susține corectitudinea recomandărilor dietetice anterioare.

Echipa de epidemiologi Boeing și-a publicat acum rezultatele cercetării în Jurnalul American de Nutriție Clinică (Buijsse et al. 2009).

Pentru a preveni creșterea continuă în greutate, societățile de nutriție recomandă, printre altele, să mănânci multe fructe și legume. Dieta cu plante conține multe vitamine și minerale esențiale, dar relativ puține calorii, care contribuie la creșterea în greutate.

Cu toate acestea, studiile mai vechi au arătat până acum că nu există sau doar o legătură slabă între consumul ridicat de fructe și legume și o creștere redusă și continuă a greutății corporale.

Prin urmare, grupul de cercetare Boeing a folosit Investigația Prospectivă Europeană în Cancer și Nutriție (EPIC) pentru a examina conexiunea pentru prima dată folosind o bază de date europeană foarte mare.

Acesta este un studiu prospectiv* pe termen lung care, datorită designului său, este deosebit de potrivit pentru examinarea efectelor pe termen lung ale dietelor.

Perioada medie de observare a studiului de față a fost de 6,5 ani, oamenii de știință utilizând date dintr-un total de

Au fost evaluați 89.432 de femei și bărbați participanți la studiu din centre din cinci țări europene diferite.

Cercetătorii au comparat datele de la participanții cu cel mai mare consum de fructe și legume cu cele de la participanții care au consumat în medie cea mai mică cantitate de alimente pe bază de plante. În conformitate cu aceasta, o diferență de 350 de grame mai multă hrană vegetală consumată a fost asociată cu o reducere cu 16 până la 17% a creșterii în greutate. Deoarece creșterea anuală în greutate de 750 de grame a fost cea mai pronunțată în rândul persoanelor care au renunțat la fumat în perioada de studiu, acest grup de participanți a beneficiat, de asemenea, cel mai mult de efect.

„La prima vedere, o reducere cu 16 sau 17 la sută a creșterii în greutate nu pare prea mare. „Cu toate acestea, efectul destul de mic poate adăuga până la 10 kilograme în 1,3 ani”, spune Brian Buijsse, care a jucat un rol principal în studiu. „În special având în vedere faptul că amenințarea creșterii în greutate îi împiedică pe mulți oameni să renunțe la fumat, fumătorii care doresc să renunțe ar trebui sfătuiți să-și schimbe dieta cu multe fructe și legume”, adaugă Boeing. În plus, este urgent necesară identificarea unor factori nutriționali suplimentari care reduc riscul de creștere în greutate și astfel să contracareze epidemia de obezitate.

Informatii suplimentare:

Pe lângă datele de la 16.307 participanți germani la studiu, cercetătorii au analizat date de la 9.297 italieni, 39.909 danezi, 11.111 olandezi și 12.808 britanici.

În general, participanții la studiu bărbații au consumat în medie 324 de grame de fructe și legume pe zi. În medie, femeile consumau chiar și 377 de grame pe zi.

Studiul EPIC este un studiu prospectiv care a început în 1992 pentru a examina relațiile dintre dietă, cancer și alte boli cronice, cum ar fi diabetul de tip 2. Studiul EPIC implică 23 de centre administrative din zece țări europene, cu 519.000 de participanți la studiu. Studiul Potsdam EPIC cu peste 27.500 de participanți la studiu adulți este condus de Heiner Boeing de la Institutul German de Cercetare Nutrițională Potsdam-Rehbrücke (DIfE).

Organismul general de conducere al studiului EPIC este Comitetul de conducere EPIC, cu Elio Riboli, acum la Imperial College London, coordonând studiul. Baza de date centrală EPIC se află la Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a Organizației Mondiale a Sănătății din Lyon.

*La evaluarea unui studiu prospectiv, este important ca participanții să nu sufere încă de boala investigată la începutul studiului. Factorii de risc pentru o anumită boală pot fi înregistrați înainte ca aceasta să se dezvolte, ceea ce înseamnă că boala poate preveni în mare măsură distorsionarea datelor - un avantaj decisiv față de studiile retrospective.

Sursa: Potsdam Rehbrücke [DIfE]