Proces de automatizare până la sacul tubular
Industria de producție alimentară și în special industria de prelucrare a mezelurilor și a cărnii este în curs de schimbare când vine vorba de ambalarea produselor sale. Soluțiile de ambalare durabile, în mod ideal reciclabile și cât mai neutre posibil din punct de vedere climatic, devin din ce în ce mai importante. În același timp, produsul trebuie să fie ambalat în siguranță, transportabil și depozitat și să atragă consumatorul în ceea ce privește aspectul și senzația sa. Un tip de ambalaj care devine din ce în ce mai popular este punga tubulară. Punga tubulară, care cântărește aproximativ 2 grame, economisește aproximativ 3/5 din cantitatea de plastic folosită față de o tavă cu folie de acoperire care cântărește aproximativ 15 grame. Ca urmare, produse precum porțiile de carne tocată, dar și burgerii, sunt se găsesc din ce în ce mai mult în pungi tubulare pe rafturile cu autoservire marele magazin cu reduceri.
Toate soluțiile de producție Handtmann sunt echipate cu o interfață pentru transferul în siguranță la soluția de ambalare ulterioară. Acestea includ și sistemele de pungi tubulare (numite și flow wrap sau flow pack). În producția de carne tocată, procesul este foarte asemănător cu producția tradițională. Carnea tocată este produsă și pe hârtie pentru ambalare în pungi tubulare, ca în producția convențională în tăvi. În acest tip de producție, porțiunile de carne tocată sunt transferate pe transportorul de alimentare al mașinii de ambalat ca porții individuale cu o anumită distanță minimă după porționare și tăiere de către porționarul de carne tocată Handtmann și sistemul opțional de cântărire Handtmann. Distanța minimă este asigurată de diferențe de viteză corespunzătoare. De exemplu, dacă o porțiune este descărcată prin sistemul de cântărire Handtmann în timpul procesului de producție, acest lucru este luat în considerare în procesul ulterior prin interfețe coordonate, astfel încât să nu fie create pachete goale și să nu se irosească materialul de ambalare. Prin integrarea sistemului de cântărire Handtmann WS 910, controlul, monitorizarea și controlul greutății producției, precum și îndepărtarea porțiunilor subgreutate și supraponderale sunt asigurate după procesul de porționare sau formare și înainte de etapa de ambalare. Soluția digitală Handtmann Line Control (HLC) controlează comunicarea în întreaga linie. Datorită funcționării inteligente și coordonate de pornire/oprire, nicio porțiune nu este aruncată la pornirea și oprirea liniei, ceea ce reduce efortul de manipulare și costurile. Controlul inteligent al liniei folosind HLC permite, de asemenea, personalului operator să pornească și să oprească întreaga linie din toate pozițiile de operare ca un sistem complet, permițând astfel o muncă eficientă.
Ambalarea produselor sensibile în pungi tubulare este o provocare. În funcție de caracteristicile produsului și de filmul selectat, sunt posibile diferite tehnologii de etanșare. O calitate ridicată a etanșării și un proces de transfer blând sunt cruciale pentru durabilitatea și aspectul produsului în punga tubulară. Prin „suflând” în mod deliberat pachetele, acestea sunt umplute cu gaz într-o asemenea măsură încât pachetele pot fi stivuite una peste alta ca niște perne fără ca porțiunile de carne tocată să se afle una peste alta, dar cu stratul de gaz protector. mereu situată între ele. Funcția de „protecție a mânerului” a ambalajului este, de asemenea, garantată în mare măsură prin suflarea peste ambalajul pungii tubulare. Punga tubulară este o alternativă interesantă pentru ambalarea cărnii tocate, deoarece produsul poate fi consumat doar după ce a fost pregătit corespunzător. În ceea ce privește protecția „mecanică” a produselor, această formă de ambalare este încă în dezavantaj față de ambalarea în tavă, în ciuda tuturor avantajelor sale. Dar pungile tubulare sunt cu siguranță una dintre tehnologiile de ambalare ale viitorului. Pe de o parte, din cauza reducerii semnificative a costurilor pentru producător, deoarece filmul este semnificativ mai ieftin decât orice ambalaj în tavă, dar și pentru că filmul pe rolă necesită mult mai puțin spațiu și efort pentru logistică, depozitare și transport în comparație cu ambalajul în tavă goală. Viitorul aparține ambalajului pungilor tubulare, mai ales din motive de sustenabilitate: reducerea cantității de plastic față de tăvile convenționale din plastic este considerabilă, iar utilizarea monomaterialelor pentru pungile tubulare permite reciclarea completă a acestui tip de ambalaj. Un alt efect secundar pozitiv este CO2 Economii datorate transportului mai compact al materialului de ambalare. Mai întâi ca material de film pe rolă și apoi ca produse ambalate la punctul de vânzare.
  |
 |
