Lansare pe piață - Handtmann cu o nouă linie de porționare și legare
Linia de porționare, legare și agățare Handtmann PTH oferă producătorilor de cârnați medii și industriali un proces de producție automatizat pentru umplerea, porționarea, legarea și agățarea produselor în înveliș natural și de colagen. Această soluție globală combină avantajele tehnologiei de porționare și suspendare Handtmann cu cele ale tehnologiei de legare Inotec IGS2-iT. În comparație cu legarea fără agățare automată, este posibilă o creștere a eficienței cu 30%. Un punct de legare suplimentar brevetat, care arată punctul de separare dintre produse la tranziția grupului, garantează o primă și ultima porție perfect sigilată. Acest lucru permite un proces general extrem de eficient, cu o producție eficientă ridicată pentru produse perfect legate de înaltă calitate și ca și cum ar fi fost realizate manual. Ușoară „umplere excesivă” creează produse frumoase, plinuțe, cu mușcătură, salvând în același timp carcasa. Cârnații legați sunt transferați în mod fiabil la unitatea de agățare la punctul de legare în cârlig flexibil și distanțe de grup. De aici, produsele precum Regensburger, Sardelki sau Špekáčky sunt pur și simplu transferate într-un baton de fumat și supuse unui tratament termic. Distanța definită a porțiunilor individuale de către unitatea de suspendare asigură, de asemenea, un rezultat uniform de afumare și gătit. Legarea la presiune înaltă previne reziduurile de produs în punctul de legare și astfel garantează atât o producție fără defecte din punct de vedere igienic, cât și eliminarea intervenției manuale.
Datorită sincronizării optime a componentelor individuale cu comutare automată a programului, întreaga linie poate fi operată ușor și intuitiv. Un tub de umplere pivotant facilitează bobinarea carcasei, la fel ca și un dispozitiv opțional de bobinare a carcasei și un recipient ușor accesibil pentru carcasele naturale și de colagen. Rolele mari de sfoară Inotec reduc procesele de schimbare la minimum, prin care schimbările de sfoară se pot face în doar câțiva pași simpli. Dacă sfoara sau carcasa lipsesc, linia se oprește automat și se previne producția defectuoasă. Acest lucru realizează o producție eficientă ridicată de până la 280 de porții pe minut. Greutățile porțiunilor care sunt exacte la gram, cu o pierdere minimă și economisirea carcasei datorită distanței foarte înguste între porții reduce semnificativ costurile de producție. Cu soluția de linie PTH, produsele pot fi realizate în carcase naturale și de colagen cu caracteristica de calitate de promovare a vânzărilor „ca hand-made” la calibre de la 28 la 45 mm și agățate în grupuri variabile din 4 bucle pe unitatea de suspensie. Un proces de producție automatizat care îndeplinește megatendințele „ca handmade” și „produs sustenabil”.
