Немецкая телятина имеет отличную репутацию

10 лет Немецкой ассоциации контроля телятины

Потребители могут быть уверены, что немецкая телятина – безопасный и качественный продукт на их столе. Такими словами госсекретарь Герт Линдеманн высоко оценил работу Немецкой ассоциации по контролю за телятиной (KDK) по случаю ее 10-летия. В ответ на различные продовольственные скандалы Федеральная ассоциация откормщиков телят, а также некоторые скотобойни и разделочные компании основали KDK в 1998 году. Сложная и комплексная программа контроля за незаконными веществами позволила снова представить индустрию телятины в положительном свете. Телятина теперь является продуктом премиум-класса для потребителей, ориентированных на качество.

В контрольную группу на данный момент входят около 180 компаний с 350 стабильными локациями. Их доля в производстве телятины в Германии составляет добрых 70 процентов. Четыре специализированных предприятия по убою и разделке реализуют контролируемых и сертифицированных телят. KDK также является членом системы тестирования пищевых продуктов QS Quality and Safety с 2002 года. Поэтому компании подлежат дополнительному контролю на предмет соответствия критериям QS.

Председатель КДК Кристоф Хакманн выразил большое удовлетворение развитием КДК. Он заверил, что контрольное сообщество, зарекомендовавшее себя как признанная и уважаемая организация по обеспечению качества немецкой телятины, продолжит вносить свой вклад в создание ценного мясного продукта и в будущем. Доктор Рихард Брёкер, управляющий директор ассоциации контроля, считает необходимым постоянно обновлять концепцию управления KDK и оптимизировать процессы контроля. Он рекомендовал KDK проводить более независимый маркетинг сертифицированной немецкой телятины и призвал к четкому отличию содержания от других европейских программ безопасности.

Источник: Берлин [DBV]