Simpozij Hrana in zdravje – Ali lahko modri krompir ščiti pred rakom, kruh pa znižuje holesterol?

FAEN "Network Food"

27.05.2009. maja XNUMX bo FAEN organiziral simpozij v okviru "Food Network" na temo "Hrana in zdravje - Ali lahko modri krompir ščiti pred rakom in ali lahko kruh zniža raven holesterola?" na Univerzi za veterinarsko medicino v Hannovru. Funkcionalna živila so živila z dodatnimi koristmi za zdravje. Doslej so jih ponujali predvsem za mlečne izdelke, maščobe in olja, predvsem živilska podjetja.

V okviru »Food Network« FAEN malim in srednje velikim podjetjem, predvsem iz industrije krompirja, delikates, pekarstva in mesa ter mesnih izdelkov, pa tudi dobaviteljem začimb in pomožnih materialov, ponuja možnost razvoja tovrstnih izdelkov v Biti del mreže skupaj z vodilnimi raziskovalnimi institucijami. V združenju potekajo konkretni projekti od ideje izdelka do razvoja izdelka, potrošniških raziskav in kliničnih študij za zavarovanje zdravstvenih trditev.

V okviru tega simpozija bo predstavljen trenutni razvoj različnih projektov in razpravljano o nadaljnjih postopkih. Vedno dobrodošli novi udeleženci mreže, ki želijo rezultate in ugotovitve implementirati v konkretne projekte. Po sodelovanju lahko zainteresirana podjetja in razvijalci bolje ocenijo, ali in kako se je smiselno ukvarjati s tako inovativnimi in obetavnimi razvojnimi projekti.

V skupnem projektu "Mrežna hrana - od kakovostnih surovin do zdrave prehrane“ združenja FAEN so pristojnosti raziskovalnih ustanov Spodnje Saške združene, da bi pospešile raziskave na tem področju in tako izboljšale konkurenčnost živilske industrije.

Program in prijavnico najdete [tukaj]

Vir: Hannover [ DIL ]