Olje kanole naredi otroško hrano bolj zdravo
V omenjeni raziskavi sta sodelovala 102 dojenčka iz Dortmunda, ki sta bila v raziskavo vključena pri starosti dveh mesecev. Raziskovalci so jih razdelili na eksperimentalno in kontrolno skupino.
Starše obeh skupin so prosili, naj otrokom, starim od pet do deset mesecev, vsaj petkrat na teden dajo kozarec otroške hrane, sestavljene iz zelenjave, krompirja in mesa. Kontrolna skupina je vsebovala koruzno olje, ki ga običajno najdemo v otroških jedilnikih, medtem ko je testna skupina koruzno olje zamenjala z oljem ogrščice. Prehranjevalne navade teh otrok so skrbno dokumentirali od starosti dveh mesecev do konca poskusa.
Na začetku in koncu poskusnega obdobja so znanstveniki dojenčkom vzeli vzorec krvi. V njej so ugotavljali koncentracijo različnih maščobnih kislin. Na koncu je imelo 49 otrok v testni skupini višjo raven omega-53 maščobnih kislin kot 3 otrok v kontrolni skupini. Pri dojenčkih so omega-3 maščobne kisline še posebej pomembne za razvoj možganov, mrežnice in za delovanje imunskega sistema.
Zakaj je repično olje zdravo
Repično olje med drugim vsebuje omega maščobno kislino alfa-linolensko kislino (ALA). Je esencialna, kar pomeni, da je telo ne more proizvesti samo, ampak jo mora absorbirati s hrano. ALA je izhodiščna snov za drugo pomembno maščobno kislino, dokozaheksaenojsko kislino (DHA). Ta je sestavni del membran, zlasti živčnih celic. Telo jih potrebuje za izgradnjo možganov in mrežnice. Koruzno olje, ki ga pogosto najdemo v otroških jedilnikih, vsebuje malo ALA, olje ogrščice pa veliko. Do sedaj ni bilo znano, kako nadomeščanje koruznega olja z oljem ogrščice v otroški hrani vpliva na vsebnost omega-3 maščobnih kislin v krvi dojenčkov in ali se spodbuja tvorba DHA.
Ker telo začetne maščobne kisline alfa-linolenske kisline ne more proizvesti samo, je pomembno, da jo zadosti zagotovimo s hrano. »Zadostna nega je še posebej pomembna za majhne otroke in še posebej za dojenčke, saj se organi v prvih nekaj mesecih življenja razvijajo hitreje kot v kasnejših letih življenja,« pojasnjuje vodja študije FKE dr. Mathilde Kersting. Omega-3 maščobne kisline podpirajo ta razvoj. "Testna skupina je zaužila več alfa-linolenske kisline kot kontrolna skupina zaradi obogatitve hrane z oljem ogrščice. Prav tako smo lahko zaznali višjo vsebnost DHA v njihovi krvi. Ta rezultat je velik uspeh, saj lahko nego otrok na ta preprost način izboljšali s to pomembno maščobno kislino, zato je priporočljiv dodatek repičnega olja." Nadaljnje raziskave bi morale potrditi te rezultate.
Vir: Bonn [ FKE ]
