Растуће цене хране

Од почетка рата у Украјини, трошкови енергије и хране су значајно порасли. И нема преокрета тренда на видику. Овај развој такође повећава потхрањеност која је повезана са сиромаштвом и повезану друштвену неједнакост у Немачкој. За многе намирнице, потрошачи сада морају да копају дубље у своје џепове. Према Агрармаркт Информатионс-Геселлсцхафт (АМИ), млеко и млечни производи посебно су поскупели у односу на претходну годину (плус 43%), затим маргарин и јестиво уље (29%), кромпир (26%), јаја (16%), Хлеб и пецива (15%) и поврће (14%). Код воћа повећање је мање од три одсто.

Чак и пре тренутног повећања цена, милионима људи у Немачкој недостајала су финансијска средства или могућност да ставе довољно здраве хране на сто сваког дана. Ово је оцена Еколошко-социјалног форума тржишне економије (ФОС), који је објавио серију сажетака о политици на тему сиромаштва у храни. Најмање пет одсто становништва је вероватно погођено. Међутим, тачне бројке је тешко одредити због недостатка систематских и редовно спроведених студија.

Особе са ниским примањима и грађани који примају социјалне услуге су у посебно високом ризику од сиромаштва у храни, што дугорочно може довести до здравствених оштећења и социјалне изолације због недостатка хранљивих материја. Ризичне групе су самохрани родитељи, деца и млади који одрастају у сиромаштву, особе мигрантског порекла и пензионери.

Према извештају Научног саветодавног одбора за пољопривредну политику, исхрану и заштиту здравља потрошача (ВБАЕ) Савезног министарства хране, ниво основних социјалних давања у Немачкој је пренизак да би омогућио уравнотежену и здраву исхрану. Хартз ИВ стопа за храну је око 5,20 евра дневно. Храна попут воћа и поврћа може бити скупља од енергетски густих производа са високим садржајем шећера и скроба, као што су тестенине и готове пице.

Недавно истраживање из САД показује да старије особе са здравственим проблемима посебно пате од повећаних трошкова хране. Више од трећине људи од 50 до 80 година каже да су тешко оштећени. Отприлике 36 одсто људи од 50 до 64 године каже да се храни мање здраво због тренутне ситуације – у поређењу са 24 одсто особа од 65 до 80 година. Према студији, посебно су погођене старије особе са ниским примањима и образовним статусом, али и особе умереног до лошег здравља. Репрезентативно истраживање више од 2.000 америчких грађана спроведено је крајем јула 2022. године по налогу Универзитета у Мичигену.

Када цене расту, још је важније него иначе добро планирати. Узмите си времена и размислите која јела желите да једете у наредних неколико дана. Састојци који недостају су забележени на листи за куповину. Купујте само одговарајуће количине да бисте избегли кварење и отпад, посебно када је реч о свежој храни. Добро размислите шта још можете да кувате са остацима. Увек упоредите основне цене (по килограму или литру). Сезонско воће и поврће из региона је често јефтиније од несезонског воћа које захтева дуге транспортне руте.

Хеике Креутз, ввв.бзфе.де