Будућност данске производње свиња у фокусу
На конгресу данске индустрије свиња у Хернингу, централна тема било је питање како се најбоље носити са изазовима који су пред нама и обликовати будућност. У свом извештају, председавајући Ерик Ларсен и шеф сектора за свиње у Данском удружењу за пољопривреду и храну, Кристијан Финк Хансен, покрили су 2075 учесника од прошлих до наредних година. Заштита климе и одрживост су истакнути као неизоставни предуслови за производњу свиња у будућности:
„Када је у питању климатски отисак, имамо много добрих опција да га учинимо скоро климатски неутралним. Међутим, њихова имплементација захтева значајна улагања. Ако наши чланови добију одговарајуће смернице и могућности, наш сектор ће остварити своје циљеве заштите климе“, објаснио је Кристијан Финк Хансен.
Између 1990. и 2016. климатски утицај 1 кг свињског меса био је скоро преполовљен. Емисије гасова стаклене баште могу се додатно смањити мерама као што су закисељавање стајњака, спаљивање метана из резервоара за стајњак и тов свиња. Метан је гас стаклене баште 28 пута јачи од ЦО2. Утицај на климу се може сходно томе смањити мерама за његово смањење. Код това нерастова, мања потрошња хране обезбеђује мање емисије гасова стаклене баште.
Производња на два колосека
Прошле године, дански произвођачи свиња су остварили висок принос од извоза прасади – делимично захваљујући доброј конверзији хране и брзом прирасту данске прасади. Пошто су данске цене биле ниске у односу на друге земље, извезено је више товљеника, што је резултирало затварањем кланице у Данској круни и скраћеним радним временом у Тикану.
Ерик Ларсен: „Ово је тешко за оне који су погођени – такође с обзиром на важност наше индустрије на локалном нивоу – и може се брзо развити у силазну спиралу за производњу свиња.”
Он је навео два могућа развоја догађаја. С једне стране, можете се ослонити само на извоз прасади. Или можете изабрати пут који је данску производњу свиња учинио снажном као интегрисани, висококвалитетни ланац снабдевања.
„Увек је било флуктуација цена. Дугорочна стабилна стратегија састоји се од блиске сарадње између произвођача прасади и свиња за клање кроз читав ланац снабдевања“, додао је Ерик Ларсен.
Јединствена правила ЕУ за заштиту животиња
Упркос бројним тренуцима неизвесности, дански произвођачи свиња желе да наставе да улажу у већу добробит животиња. Више фармера него што се очекивало пријавило се за средства за претварање штала у слободно лутајуће крмаче у лактацији. Међутим, предуслов за будућа улагања у добробит животиња су јединствени захтеви подручја ЕУ према којима фармери могу да планирају.
Ерик Ларсен: „Као што сам поменуо у прошлом годишњем извештају, многе земље су у процесу увођења националног законодавства у овој области. То отежава навигацију, посебно када су у питању инвестиције. Зато је за нас кључно увођење јединствених захтева ЕУ.
Други фокус извештаја на добробит животиња укључивао је нову шему дистрибуције која награђује фармере који одлуче да производе свиње са нетакнутим реповима.
