Canolaolja gör barnmaten hälsosammare

Rapsolja i barnmat har en positiv effekt på nivåerna av vissa essentiella fettsyror i blodet. Detta har bevisats av en studie av Research Institute for Child Nutrition (FKE), en institution knuten till universitetet i Bonn. FKE-forskarna rekommenderar att man tillsätter rapsolja till barnmat i burkar. Detta är särskilt viktigt i spädbarnsåldern och små barn. Resultaten av studien har nu publicerats i tidskriften Archives of Disease in Childhood.

102 spädbarn från Dortmund, som ingick i studien vid två månaders ålder, deltog i nämnda studie. Forskarna delade in dem i en experimentgrupp och en kontrollgrupp.

Föräldrarna i båda grupperna ombads ge sina barn från fem till tio månaders ålder en burk barnmat bestående av grönsaker, potatis och kött minst fem gånger i veckan. Kontrollgruppen innehöll den majsolja som vanligtvis finns i babymenyer, medan testgruppen hade ersatt majsoljan med rapsolja. Dessa barns matvanor dokumenterades noggrant från två månaders ålder till slutet av experimentet.

I början och slutet av försöksperioden tog forskarna ett blodprov från spädbarnen. I den bestämde de koncentrationen av olika fettsyror. I slutändan hade de 49 barnen i testgruppen en högre omega-53-fettsyranivå än de 3 i kontrollgruppen. Hos spädbarn är omega-3-fettsyror särskilt viktiga för utvecklingen av hjärnan, näthinnan och för immunsystemets funktioner.

Varför rapsolja är hälsosamt

Rapsolja innehåller bland annat omega-fettsyran alfa-linolensyra (ALA). Det är essentiellt, vilket innebär att kroppen inte kan producera det själv, utan måste ta upp det med mat. ALA är utgångsmaterialet för en annan viktig fettsyra, dokosahexaensyra (DHA). Detta är en integrerad del av membran, särskilt av nervceller. Kroppen behöver dem för att bygga upp hjärnan och näthinnan. Majsoljan som vanligtvis finns i babymenyer innehåller lite ALA, medan rapsolja innehåller mycket. Hittills har det inte varit känt hur att ersätta majsolja med rapsolja i barnmat påverkar omega-3-fettsyrahalten i spädbarns blod och om bildandet av DHA främjas.

Eftersom kroppen inte själv kan producera utgångsfettsyran alfa-linolensyra är det viktigt att förse den med tillräckligt genom maten. "Tillräcklig vård är särskilt viktigt för små barn och speciellt för spädbarn, eftersom organen utvecklas snabbare under de första månaderna av livet än under de senare åren av livet", förklarar FKE-studieledaren Dr. Mathilde Kersting. Omega-3-fettsyrorna stödjer denna utveckling. "Testgruppen konsumerade mer alfa-linolensyra än kontrollgruppen på grund av anrikningen av rapsolje i maten. Vi kunde också upptäcka en högre halt av DHA i blodet. Detta resultat är en stor framgång, eftersom vi kan ta vården av barnen på detta enkla sätt har förbättrats med denna viktiga fettsyra. Därför rekommenderas tillsats av rapsolja." Ytterligare forskning bör bekräfta dessa resultat.

Källa: Bonn [ FKE ]