Watu wengi hufanya azimio la kununua mboga kwa uangalifu zaidi na kwa usawa zaidi. Lakini: ni nani anayechukua wakati wa kufanya hivi? Karibu nusu ya watumiaji hawatumii hata sekunde moja kufanya uamuzi wa ununuzi ndani ya anuwai ...
Watu zaidi na zaidi wanapunguza matumizi ya nyama kwa kupendelea njia mbadala za mimea. Walakini, uuzaji wa sasa haufikii vya kutosha kundi kubwa la watu wanaobadilika. Takriban watu milioni 75 barani Ulaya ni walaji mboga au mboga, na hali hiyo inaongezeka. Idadi ya wanaobadilika ni kubwa zaidi ...
Kwa ajili ya utafiti wa "Chakula na Ufungashaji zaidi ya Corona", mshauri wa usimamizi wa Munich Strategy, ambao ni mtaalamu wa tasnia ya 01 ya chakula na ufungaji, ilichambua athari za muda mrefu za janga la COVID-19 03 kwenye maeneo sita kuu ya shughuli katika chakula na. sekta ya ufungaji...
Burger wadudu, nzige wa kukaanga sana & Co: wanafunzi katika Chuo Kikuu cha Hohenheim wanachunguza mitazamo ya vijana. Ikilinganishwa na nyama au bidhaa za maziwa, usawa wa ikolojia na hali ya hewa ni bora. Ufugaji unaofaa? Hakuna shida! Wadudu wanaweza pia kushawishi shukrani za lishe kwa kiwango chao cha protini na virutubisho vyenye thamani ..
Utafiti uliofanywa na Chuo Kikuu cha Hohenheim unaonyesha kuwa magonjwa ya msingi, kama sababu zingine za hatari, yanaambatana na viwango vya chini vya vitamini D. Ugonjwa wa sukari, magonjwa ya moyo na mishipa, ugonjwa wa kunona sana na shinikizo la damu - na magonjwa haya ya msingi hatari ya kozi kali inaongezeka ikiwa maambukizo ya Covid 19 yameongezwa ...
Waziri wa Shirikisho wa Chakula na Kilimo, Julia Klöckner, aliwasilisha Ripoti ya Chakula ya 2020 wiki iliyopita. Uchunguzi wa mwakilishi wa forsa unaangazia tabia ya kula na ununuzi wa Wajerumani ...
Janga la corona lina athari kubwa kwa mfumo wetu wa kila siku na mtindo wa maisha. Kliniki ya LVR Essen kama sehemu ya Chuo Kikuu cha Duisburg / Essen inafanya utafiti pamoja na Hospitali ya Chuo Kikuu cha Münster juu ya ushawishi wa mzozo wa corona juu ya tabia ya kula miongoni mwa watu ...
COVID-19 husababisha hatari kwa watu ambao hukonda kwa utapiamlo na utapiamlo kwa sababu ya uzee na magonjwa ya zamani - au ambao huwaendeleza au kuwazidisha wakati wa utunzaji mkubwa. Hii inaweza kuwa pamoja na watoto, anaonya Prof. med. Stephan C. Bischoff kutoka Chuo Kikuu cha Hohenheim huko Stuttgart ...
(BZfE) - Ushindi wa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni haujawahi kuwa na siku yake, lakini unaendelea kuwa zaidi; au kuahirishwa kwa wikendi au aliishi kwa hafla maalum. Kwa hali yoyote, hii ni moja ya matokeo ambayo mtafiti wa lishe na mwenendo Hanni Rützler anafafanua katika Ripoti yake ya Chakula 2020 ...
Je! Ninakulaje kwa uangalifu? Je! Ni vyakula gani ambavyo vinanifaa na mazingira? Ni nini kwenye sahani ninayopenda? Mada ya lishe inatusukuma. Hasa, nyanja za mabadiliko ya hali ya hewa, ufungaji, starehe, viungo na urahisi ni jambo linalojali watu ...