Kupanda kwa bei za vyakula
Tangu mwanzo wa vita nchini Ukraine, gharama ya nishati na chakula imeongezeka kwa kiasi kikubwa. Na mabadiliko ya mwenendo hayaonekani. Maendeleo haya pia yanaongeza utapiamlo unaohusiana na umaskini na ukosefu wa usawa wa kijamii nchini Ujerumani. Wateja sasa wanapaswa kuchimba zaidi katika mifuko yao kwa ajili ya mboga nyingi. Kulingana na Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), maziwa na bidhaa za maziwa zimekuwa ghali zaidi (hadi 43%) ikilinganishwa na mwaka uliopita, ikifuatiwa na majarini na mafuta ya kupikia (29%), viazi (26%), mayai. (16%), Mkate na biskuti (15%) na mboga mboga (14%). Kwa matunda, ongezeko ni la chini kwa asilimia tatu.
Hata kabla ya bei ya sasa kuongezeka, mamilioni ya watu nchini Ujerumani hawakuwa na njia za kifedha au ujuzi wa kuweka chakula cha kutosha na cha afya kwenye meza kila siku. Hii ni tathmini ya Jukwaa la Uchumi wa Ikolojia na Soko la Jamii (FÖS), ambalo limechapisha mfululizo wa sera kuhusu umaskini wa chakula. Angalau asilimia tano ya watu wanaweza kuathirika. Hata hivyo, takwimu halisi ni vigumu kuamua kutokana na ukosefu wa tafiti za utaratibu na zinazofanyika mara kwa mara.
Watu wenye mishahara ya chini na wananchi wanaopata huduma za kijamii wako katika hatari kubwa ya umaskini wa chakula, jambo ambalo linaweza kusababisha kudhoofika kwa afya kwa muda mrefu na kutengwa na jamii kupitia upungufu wa virutubisho. Makundi ya watu walio katika hatari ni pamoja na wazazi wasio na wenzi, watoto na vijana wanaokua katika umaskini, watu walio na asili ya uhamiaji na wastaafu.
Kulingana na ripoti ya Baraza la Ushauri la Kisayansi la Sera ya Kilimo, Lishe na Ulinzi wa Afya ya Watumiaji (WBAE) la Wizara ya Chakula ya Shirikisho, kiwango cha manufaa ya kimsingi ya usalama nchini Ujerumani ni cha chini sana kuwezesha lishe bora na yenye afya. Kiwango cha Hartz IV kwa mboga ni karibu euro 5,20 kwa siku. Vyakula kama vile matunda na mboga vinaweza kuwa ghali zaidi kuliko vitu vyenye nishati nyingi vilivyo na sukari na wanga, kama vile pasta na pizza iliyotengenezwa tayari.
Utafiti wa hivi majuzi kutoka Marekani unaonyesha kuwa wazee wenye matatizo ya kiafya wanateseka hasa kutokana na kuongezeka kwa gharama za chakula. Kulingana na taarifa zao wenyewe, zaidi ya theluthi moja ya wenye umri wa miaka 50 hadi 80 wameharibika sana. Takriban asilimia 36 ya watu wenye umri wa kati ya miaka 50 hadi 64 wanasema kwamba wanakula kidogo kiafya kutokana na hali ilivyo sasa - ikilinganishwa na asilimia 24 ya watu wenye umri wa miaka 65 hadi 80. Kulingana na utafiti huo, wazee wenye kipato cha chini na hali ya elimu huathirika zaidi, lakini pia watu wenye afya ya wastani na mbaya. Utafiti wa uwakilishi wa zaidi ya raia 2.000 wa Marekani ulifanyika mwishoni mwa Julai 2022 na kutekelezwa na Chuo Kikuu cha Michigan.
Kwa kupanda kwa bei, ni muhimu zaidi kuliko kawaida kupanga vizuri. Chukua muda wako na ufikirie kuhusu sahani zipi zinapaswa kupatikana katika siku chache zijazo. Viungo vilivyokosekana vimebainishwa kwenye orodha ya ununuzi. Nunua tu idadi inayofaa ili kuzuia uharibifu na upotevu, haswa na chakula kipya. Fikiria kwa uangalifu juu ya kile kingine unaweza kupika na mabaki. Daima kulinganisha bei za msingi (kwa kilo au lita). Matunda na mboga za msimu kutoka kanda mara nyingi ni nafuu kuliko matunda yasiyo ya msimu na njia ndefu za usafiri.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
