דערלאנגט דורך טאמעס פּרöללער, פלייש-ן-מער אויף , פֿאַרעפֿנטלעכט אין אַרקייווז
ברויט מאַרק; באַקער; פאַרייניקט בייקערז
די דייַטש כאָולסייל בייקעריז וועט פאָרזעצן צו האַלטן זייער צוזאָג פֿאַר קוואַליטעט, כאָטש די קאָס האָבן ינקריסינגלי ינוואַלווד אין פילע געביטן. "אָבער, מיר טאָן ניט וויסן ווי לאַנג מיר קענען נאָך דערגרייכן די באַלאַנסינג אַקט צווישן ינקריסינג קאַנסומער פּרייַז סענסיטיוויטי און סיימאַלטייניאַסלי רייזינג קאָס," האט Hubert Zimmermann, פרעזידענט פון די אַססאָסיאַטיאָן פון דייַטש באַקעריעס.
העכער פון אַלע, די נוצן פון הויך-קוואַליטעט רוי מאַטעריאַלס אַזאַ ווי ווייץ און קאָרן מעל האט באטייטיק געוואקסן, די פאַרבאַנד אַנאַונסיז ביי זייַן יערלעך פּרעס זיצונג אויף די 30. אקטאבער אין דוססעלדאָרף.
דער פאַרבאַנד איז איצט קאַמפּיינינג מיט קאָנסומערס פֿאַר די ינסייט אַז הויך-קוואַליטעט בייקט סכוירע אויך דאַרפֿן שיין פּרייסאַז, אַזוי אַז די דערקענט הויך קוואַליטעט פון דייַטש קונסט פון באַקינג בלייבט געראַנטיד אין דער צוקונפֿט. די פּרייסאַז פֿאַר ברויט און בייקט סכוירע אין אייראפעישע ארומיקע לענדער אַזאַ ווי עסטרייַך, פֿראַנקרייַך אָדער איטאליע זענען 10 צו 15 פּראָצענט העכער די פּרייסאַז אין דייַטשלאַנד.
דערווייַל, די אינדוסטריע איז יקספּאָוזד צו אַנפּרעסידענטיד קאָס פּרעשערז. אין אַדישאַן צו די געוואקסן קאָס פֿאַר רוי מאַטעריאַלס, העכער פּרייסיז זענען געריכט פֿאַר ענערגיע פּרייסאַז און פּאַקקאַגינג. שוין, לאַדזשיסטיקס קאָס האָבן געוואקסן מיט 5 פּראָצענט אַזוי אַז די בעערעך 30.000 סופּערמאַרקיץ אין דייַטשלאַנד קענען זיין סאַפּלייד מיט פריש בייקט סכוירע יעדער טאָג.
דערלאנגט דורך טאמעס פּרöללער, פלייש-ן-מער אויף , פֿאַרעפֿנטלעכט אין אַרקייווז
דיסקאַווערד דורך מעקסיקאַן שאַמאַנז
דער פּראָסט קרענק צוקערקרענק קענען זיין יפעקטיוולי באהאנדלט מיט אַ כערבאַל סגולע. אין די מעקסיקאַן כיילאַנדז, שאַמאַנס האָבן שוין ניצן אַ ספּעציעל היילונג וואַסער צו נידעריקער בלוט צוקער. איצט האָט דער באן געלערנטער העלמוט ווידענפעלד באשטעטיקט די ווירקונג פון דעם כערבאַל סגולע און וויל עס ברענגען ווי אַ מעדיצין אויף די היגע מאַרק. NATIONAL GEOGRAPHIC ריפּאָרץ אין די נאוועמבער נומער (EVT 27.10.2003).
די מעקסיקאנער שאַמאַנס רופן די סגולע "אַגואַ דע וסאָ" די מעדיצין זיי פאָרשרייַבן צו זייער פּאַטיענץ מיט די אַזוי-גערופֿן "זיס בלוט". הינטער אים כיידז אַ געמיש פון וואַסער און אויסצוגן פון מאַדיסאַנאַל געוויקסן, אַזאַ ווי די אַסטער משפּחה טשראָמאָלאַענאַ. אַן אָנגעשטעלטער פון דער מאַנשאַפֿט אַרום Wiedenfeld האט בעשאַס זיין בלייַבן אין מעקסיקא געפונען אַז די ספּעציעל צוגרייטונג פון די היילונג וואַסער איז קריטיש: די שאַמאַנס שטעלן די פאַבריק מיט פּאַפּשוי און לאָזן דעם געמיש פֿאַר עטלעכע מאָל. ענזימעס דעריבער ברעכן אַראָפּ די ינגרידיאַנץ פון די פאַבריק. איינער פון די ריזאַלטינג פּאַרץ לאָווערס די בלוט צוקער. ווידענפעלד איז איצט געראטן צו טרוקן דעם אַגענט און צו פּלאָמבירן די פּודער אין קאַפּסאַלז. ווען די סגולע וועט זיין בארעכטיגט ווי אַ מעדיצין אין פאַרמאַסיז, איז נאָך נישט פאַרפעסטיקט.
דערלאנגט דורך טאמעס פּרöללער, פלייש-ן-מער אויף , פֿאַרעפֿנטלעכט אין אַרקייווז
פלייש פֿאַרקויף אין יבערגאַנג
די קאָאָפּעראַטיווע פלייש מאַרקעטערס גרייטן זיך פֿאַר אַ ראַפּאַדלי ינקריסינג פאָדערונג פֿאַר זיך-דינסט פריש פלייש און קאַנוויניאַנס פּראָדוקטן. פיין קאַטינג און די יקספּאַנשאַן פון זיך-דינסט פלייש פּראָדוקציע באַשטימען די צוקונפֿט סטראַקטשערז אין אַ עסנוואַרג מאַרק קעראַקטערייזד דורך אינטערנאַציאָנאַלע טריידינג קאָמפּאַניעס. דאָס ינקריסאַז די קאַנסאַנטריישאַן אויף אַ קליין נומער פון פּראָדוסערס וואָס זענען שטענדיק ביכולת צו צושטעלן און וואָס ינעוואַטאַבלי האָבן צו האָבן אַ זיכער פירמע גרייס. די פּאַרטיסאַפּאַנץ פון די 14 סימפּאָזיום פֿאַר די קאָאָפּעראַטיווע לייווסטאַק און פלייש אינדוסטריע אויף 28./29. אָקטאָבער אין לאַהנשטיין.
אין די אָנהייב פון די געשעעניש, Raiffeisen פרעזידענט Manfred Nussel גענומען אַ קריטיש שטעלונג אויף די לאַנדווירטשאַפטלעך פּאָליטיק פריימווערק וואָס איז צו זיין געביטן ווי אַ טייל פון די אי.יו. אין די קראַנט דיסקוסיעס וועגן נאציאנאלע ימפּלאַמענטיישאַן, קאָמפּאַניעס פעלן מאַרק פּאָליטיק אַספּעקץ און, אויבן אַלע, אַ גרונטיק אַנאַליסיס פון די יפעקץ אויף די פארקויפונג מארקפלעצער. זאָל די פּראָדוצירער פּרעמיומס זיין גאָר דיקאָופּאַלד פון 2005, רינדערנס פּראָדוקציע אין דייַטשלאַנד וועט פאַלן דראַסטיקלי אין די מיטל טערמין.
דערלאנגט דורך טאמעס פּרöללער, פלייש-ן-מער אויף , פֿאַרעפֿנטלעכט אין אַרקייווז
ניו CMA / ZMP מאַרק לערנען וועגן קאַנסאַמשאַן נאַטור אין די לויף פון די וואָך
אין די אָפּרוטעג, מענטשן אין דייַטשלאַנד האָבן אַ האַרציק פרישטיק. די בוילד יי זאָל ניט זיין פעלנדיק פון די פרישטיק טיש פֿאַר איבער 20 פּראָצענט פון די סערווייד אויף זונטיק. אין אַלגעמיין, דער טאָג פון דער וואָך קלאר דיטערמאַנז וואָס מילז זענען געגעסן ווו און וואָס גייט אויף די טעלער אָדער אין די גלאז. דאָס איז געוויזן דורך די רעזולטאטן פון די נייַע רעפּריזענאַטיוו לערנען "קאַנסאַמשאַן נאַטור אין די לויף פון די וואָך" דורך די CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH און די ZMP Central Market and Price Report Office GmbH.
די שטודיע ווארפט ליכטיג אויף די פארבינדונגען צווישן עסן און טרינקט אויפפירונג און די איינצלנע טעג פון דער וואך, און באזונדער אויסארבעט די חילוקים אין די וואך. די דרײַ הויפט מאָלצײַטן, פרישטיק, מיטאָג און מיטאָג, שפּילן נאָך אַ הויפּט ראָלע פֿאַר די דײַטשן. אָבער עס דאַרף זיין שנעל און גרינג פון מאנטאג צו פרייטאג. אין די אָפּרוטעג, אויף די אנדערע האַנט, ריספּאַנדאַנץ נעמען מער צייט צו עסן. ספּעציעל מיטאָג אין די אָפּרוטעג איז ינדזשויד אין אַ קאַנוויוואַל אַטמאָספער מיט פריינט און אַקוויינטאַנסיז. די קייטערינג האַנדל איז אויך זייער פאַרנומען קאַמפּערד צו די וויקדייז. דער הויפּט סטרייקינג, כאָטש ניט אומגעריכט, איז די פאַרגרעסערן אין אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז אין די אָפּרוטעג: פון פרייטאג צו זונטיק קאַנסאַמשאַן ינקריסיז מיט כּמעט אַ דריט. דאס איז דער עיקר צוליב די נאכט מאלצייט וואס מען עסן אינדרויסן פון דער היים. סנאַקקס זענען אויך ינקריסינגלי וויכטיק. דאָ קומט אָבער אַרויס אַן אַנדער בילד: דער קליינער פֿאַרבײַסן אין דער פֿרי טרעפֿט די מערסטע פֿרײַנד, בפֿרט אין די וואָך. דאָס קען זיין דערקלערט דורך די פאַקט אַז דאָס מאָלצייַט איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר עסן אין אַרבעט. נאָכמיטאָג סנאַקס זענען זייער פאָלקס אין וויקענדז. ספּעציעל אויף שבת און זונטיק איר האָבן צייַט פֿאַר קאַווע און שטיקל. די לערנען איז באזירט אויף אַן אפשאצונג פון אַרום 48.000 ינטערוויוז געפירט צווישן יולי 1999 און יוני 2003 ווי אַ טייל פון די קאָנסומפּטיאָן און קאַנוויניאַנס מאָניטאָר (וועקאָם). מיט טעגלעך טעלעפאָן ינטערוויוז, דעם אופֿן איז געניצט צו פרעגן דייטשישער פון 14 און העכער ווי פיל עסן און טרינקען זיי האָבן קאַנסומד אין דעם טאָג איידער די יבערבליק.
דערלאנגט דורך טאמעס פּרöללער, פלייש-ן-מער אויף , פֿאַרעפֿנטלעכט אין אַרקייווז
EISfOM יימז צו פֿאַרבעסערן דאַטן אַוויילאַבילאַטי אין אָרגאַניק פאַרמינג אין אייראָפּע
דער אייראפעישער מאַרק פֿאַר פּראָדוקטן פון אָרגאַניק פאַרמינג האלט צו וואַקסן. עס איז עסטימאַטעד אַז אָרגאַניק פאַרמינג דערווייַל אַקאַונץ פֿאַר 4 פּראָצענט פון לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקציע אין די אי.יו. דער אייראפעישער פֿאַרבאַנד איז דעריבער פינאַנסינג די נייַע EISfOM פּרויעקט, וואָס איז צו אַנטוויקלען פּראַפּאָוזאַלז דורך 2005 אויף ווי אַקסעס צו פּראָדוקציע און מאַרק דאַטן אין אָרגאַניק פאַרמינג אין אייראָפּע קענען זיין ימפּרוווד.
EISfOM שטייט פֿאַר "אייראפעישער אינפֿאָרמאַציע סיסטעם פֿאַר אָרגאַניק מאַרקעץ". די CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH שטיצט דעם אייראפעישער פּרויעקט, וואָס איז געראטן אין דייַטשלאַנד דורך די ZMP Central Market and Price Report Office GmbH. "מיר דערוואַרטן מער דורכזעיקייַט און דאַטן פון דעם נעץ אין סדר צו קאָואָרדאַנאַט אונדזער מיטלען פֿאַר די פֿאַרקויף פון אָרגאַניק פּראָדוקטן אויף די דייַטש און אייראפעישער מאַרק אפילו מער ספּאַסיפיקלי," דערקלערט Karsten Ziebell, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר "מאַרקעטינג אָרגאַניק פאַרמינג" אין די קמאַ. "איצט יעדער מדינה קאַלעקץ די דאַטן דיפערענטלי און אַ פּלאַץ פון וויכטיק אינפֿאָרמאַציע איז גאָר פעלנדיק," זאגט דער אייראפעישער פּרויעקט פאַרוואַלטער דר. ניק לאַמפּקין פון דעם אינסטיטוט פֿאַר רוראַל סטודיעס אין אוניווערסיטעט פון וואַלעס. די פּרויעקט מאַנשאַפֿט מיט פּאַרטנערס פון דענמאַרק, דייַטשלאַנד, איטאליע, נעטהערלאַנדס, עסטרייַך, פוילן און שווייץ יימז צו אָנהייבן אַ קאָואָרדאַנייטיד פּראָצעס פון דאַטן זאַמלונג און פּראַסעסינג. "די נאָענט קאָואַפּעריישאַן מיט די רעגיאָנאַל, נאציאנאלע און אייראפעישע אויטאריטעטן ינוואַלווד אין דאַטן זאַמלונג אין דעם געגנט זאָל ברענגען אונדז אַ גוט שריט פאָרויס," זאגט Markus Rippin פון די ZMP.
דערלאנגט דורך טאמעס פּרöללער, פלייש-ן-מער אויף , פֿאַרעפֿנטלעכט אין אַרקייווז
אין איטאליע, נאָך יאָרן פון קעסיידערדיק וווּקס, די פּראָדוקציע און קאַנסאַמשאַן פון אָרגאַניק עסנוואַרג פאַלן פֿאַר די ערשטער מאָל, בשעת ימפּאָרץ פון אָרגאַניק געשאפן פּראָדוקטן זענען ינקריסינג. לויט די פאַרמערס אַססאָסיאַטיאָן קאָלדירעטטי, אין 2002 די נומער פון אָרגאַניק פאַרמס איז געפאלן מיט 8,9 פּראָצענט, אָרגאַניק פאַרמלאַנד מיט 5,6 פּראָצענט און לאַכאָדימ פארקויפונג פון פּאַקידזשד אָרגאַניק פּראָדוקטן מיט 1,6 פּראָצענט.
די צאל אימפארטירן, אויף דער אנדערער זייט, איז געשטארקט מיט 27 פראצענט אין פארגלייך צו די פאריגע יאר. לויט די ערשטע וואונדער פון אַ סטאַגנאַנט מאַרק, Coldiretti גלויבט אַז עס איז נייטיק צו נעמען קאַמף צו שטיצן אַ אָפּזוך אין פּראָדוקציע און מאַרק. דאָס כולל שטרענגערע טרייסאַביליטי דורך די ריכטיק לעגיטימאַציע פון דער אָריגין געגנט, ווייַל עס איז אויך הויך וווּקס אין ימפּאָרץ פון ניט-אי.יו. לענדער אין די אָרגאַניק סעקטאָר. די פּראָדוקטן קען זיין געשאפן לויט ספּעסאַפאַקיישאַנז וואָס זענען נישט שטענדיק "גלייַך" צו די פון די אי.יו.
דערלאנגט דורך טאמעס פּרöללער, פלייש-ן-מער אויף , פֿאַרעפֿנטלעכט אין אַרקייווז
הויך מדרגה שחיטה
נאָוטיסאַבלי מער פּיגס זענען נאָך סלאָטערד אין דייַטשלאַנד ווי אַ יאָר צוריק. פון יאנואר ביז מיטן אקטאבער 2003 זענען געשאכטן געווארן כמעט 665.000 בהמות יעדע וואך, א גוטע פינף פראצענט מער ווי די וואכנשריפט דורכשניט פאר 2002.
די פארזארגונג פון חזירים צום שחיטה אין דייטשלאנד וועט ווארשיינליך בלייבן גרויס אין די קומענדיגע מאנאטן. באַזירט אויף די רעזולטאַטן פון די לעצטע לייווסטאַק צענזוס, די קוואַנטיטי דערוואַרט פֿאַר די לעצטע פערטל פון 2003 איז געווען אַ ביסל אונטער די פון די פריערדיקע יאָר.
דערלאנגט דורך טאמעס פּרöללער, פלייש-ן-מער אויף , פֿאַרעפֿנטלעכט אין אַרקייווז
דאַנעס אויף קורס פֿאַר יקספּאַנשאַן
די לידינג דאַניש חזיר און רינדערנס שחיטה דאַניש קרוין בדעה צו נעמען איבער עטלעכע סלאָטהאָוסעס אין דייַטשלאַנד, שוועדן און די פֿאַראייניקטע מלכות אין דער צוקונפֿט. דערמיט וויל די קאָאָפּעראַטיווע גרופע רעאגירן אויף דער בקשה פון "גרויסע אינטערנאציאנאלע סופּערמאַרק קייטן", וועלכע וועלן לכאורה קויפן פלייש פון פראדוצירער אין זייערע ריספּעקטיווע היימישע לענדער פון דאַניש קרוין. דאָס איז געווען מודיע לעפיערעך סאַפּרייזינגלי דורך דאַניש קרוין ס דעפּוטאַט סעאָ אין סעפטעמבער.
אין מיטן אויגוסט, דאַניש קרוין האט אַנאַונסט אַ נייַע סטראַטעגיע פּלאַן פֿאַר די דריי-יאָר צייט פון 2003/04 צו 2005/06, וואָס בלויז צוגעשטעלט פֿאַר די נעמען איבער עטלעכע פלייש פּראָדוקטן פאבריקן אין די דריי ארומיקע לענדער און אין די סענטראַל מזרח אייראפעישע לענדער. אַקסעשאַן לענדער. לויט די לעצטע סטעיטמענטס, וועלן טויזנטער אויסלענדישע חזיר פראדוצירער אין צוקונפט איבערגעבן זייערע בהמות צו נייע דענישע קרוין שוחטים.