许多人打算以更自觉和平衡的方式购买杂货。 但谁真正花时间去做这件事呢？ 大约一半的消费者花费不到一秒钟的时间在一个范围内做出购买决定......

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越来越多的人正在减少肉类消费，转而采用植物性替代品。 然而，目前的营销并没有充分覆盖到弹性素食者这一庞大的目标群体。 欧洲约有 75 万人是素食者或纯素食者，而且这一趋势正在上升。 弹性素食者的数量要多得多……

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专门从事食品和包装行业的管理咨询公司慕尼黑战略在“新冠之外的食品和包装”研究中分析了 COVID-01 大流行 19 对食品和包装行业六个关键行动领域的长期影响...

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昆虫汉堡、炸蚱蜢等：霍恩海姆大学的学生研究年轻人的态度。 与肉类或奶制品相比，生态和气候平衡非常好。 物种适宜的态度？ 没问题！ 昆虫由于其高蛋白质含量和宝贵的微量营养素，在营养生理学方面也令人信服……

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霍恩海姆大学的一项研究表明，与其他风险因素一样，潜在疾病与维生素 D 水平低有关。 糖尿病、心血管疾病、严重肥胖和高血压——如果添加 Covid 19 感染，这些潜在疾病会增加严重病程的风险......

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上周，联邦粮食和农业部长 Julia Klöckner 介绍了 2020 年营养报告。 代表forsa调查考察了德国人的饮食和购物习惯...

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冠状病毒大流行对我们的日常生活和生活方式产生了重大影响。 作为杜伊斯堡/埃森大学的一部分，LVR-Klinikum Essen 正在与明斯特大学医院一起开展一项关于新冠危机对人们饮食习惯的影响的研究......

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由于年龄和既往疾病而容易出现营养不良或营养不良的人特别容易感染 COVID-19，或者在重症监护期间出现或恶化这种情况。 这甚至可能包括儿童，教授警告说。 医疗的来自斯图加特霍恩海姆大学的 Stephan C. Bischoff...

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(BZfE) – 早餐、午餐和晚餐的三位一体并没有完全过时，但正日益成为例外而非常态； 或推迟到周末或生活在特殊场合。 至少这是营养学家和趋势研究员 Hanni Rützler 在她的《2020 年食品报告》中描述的发现之一……

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如何有意识地进食？ 哪些食物对我和环境有益？ 我最喜欢的菜里有什么？ 营养的话题让我们感动。 尤其是气候变化、包装、享受、成分和方便等方面，是人们特别关心的……

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