废物计算错误

本月统计数据：媒体夸大食物浪费

一月份的非统计数据是有关德国扔掉的食品的定期恐怖报道。 最近，这两个基督教教堂指责柏林国际绿色周上普遍的乡村教堂日浪费食物。 每个德国消费者每年平均将83公斤的食物丢进垃圾桶。

《明镜周刊》50/2012 中也有一份类似的令人震惊的报告，欧洲种植的水果和蔬菜中只有不到一半被实际食用。然而，这种计算基于一个流行的误解：如果某物丢失了 50%，然后又丢失了其余的 50%，那么总共就不是 100%，而是 75%。然而，Spiegel只是简单地将从种植到消费者胃中各个阶段的损失率相加，结果得出水果和蔬菜的总损失量是初始数量的56%，块根类块茎的损失量甚至是初始数量的68%。事实上，这一比例分别只有 46% 和 52%——仍然很多，但没有那么令人担忧。

然而，仔细观察后发现，剩下的大部分，以及教堂扔掉的 83 公斤，都是不可避免或部分不可避免的废物，例如面包皮或苹果皮。教会报告引用的研究估计，只有 38 公斤的食物被消费者扔掉是绝对可以避免的。

仅仅因为所谓的外观缺陷而被丢弃的食物仍然令人遗憾；重新思考在生态和道德上肯定是适当的。从道德角度来看，似乎更令人担忧的是一个鲜为人知的事实：仅在德国，每年就有超过 4 万吨食品被加工成汽车燃料。

资料来源：埃森 [莱茵兰-威斯特法伦经济研究所]