“未来的肉类”——德国首届科学会议
德国首届人造肉科学会议于 04 月 06 日至 30 日在费希塔举行。为此目的，来自不同学科和实践领域的约 XNUMX 名专家齐聚一堂。为期两天半的讨论讨论了体外肉类生产的现状以及现有的挑战和可能的解决方案。受邀参加会议 在教授、博士的指导下担任经济学和伦理学教授。尼克林嗨。 “我们必须将研究捆绑在一起，汇集不同的观点，才能推动这项未来技术的发展！”战略研究员说。
该活动是下萨克森州科学文化部支持的未来话语的一部分，旨在促进基于数据和事实的理性社会话语。因此，会议的目的也是为了以尽可能普遍理解的方式展示自己的研究工作，并进行跨学科界限的相互交谈。因此在会议上，来自生物学和生物技术、工程、医学、经济学、法律和心理学的研究人员讨论了有关此问题的问题和答案 “未来的肉类”.
会议的结果是一幅培育肉类的“大图景”，它汇集了技术和社会方面的内容。与会者一致认为，人造肉是一项即将进入市场的创新，使可持续肉类消费成为可能。肉类的体外生产不仅可以显着减少当今肉类工业巨大的生态足迹，而且还可以为全球粮食安全做出贡献。鉴于预计到 10 年世界人口将接近 2050 亿，并且气候变化导致农田持续流失，全球蛋白质供应需要新的方法。 “最终，体外技术使得在不让动物遭受痛苦的情况下生产肉类成为可能，并为生产更好、更健康的肉类产品提供了起点。我相信，生物技术和食品技术的融合将从根本上塑造营养的未来。”Lin-Hi 教授说道，同时他也看到了农业和食品行业面临着巨大的转型压力。因此，这位人造肉专家还要求：“我们必须更加大胆，需要在商业、政治和研究方面做出更多承诺。只有这样，德国才能长期保持竞争力。”
