味覺測試中的包裝意大利臘腸
德國是一個香腸國家：應該有大約 1.500 種不同的品種可供選擇，並且不斷增加新的創作。 德國屠夫協會報告稱，2019 年人均肉類產品消費量為 29,4 公斤……
健康
使用電暈作為改變的機會
電暈大流行使我們的生活發生了翻天覆地的變化，在某些情況下還改變了我們的飲食習慣。 現在的問題是，我們如何才能長期保持可持續和更健康的行為......
生產的肉的價值比肉替代品的價值高一百倍
烤或豆腐香腸，頸牛排或seitan炸肉排？ 顯然，越來越多的消費者回答了這個問題，轉而選擇素食主義者或素食主義者。 到2020年，該國的公司比上一年生產了近39％的肉類替代產品...
德國人正在吃越來越多的禽肉
德國人熱愛家禽：到22,3年，人均消費量仍為2020公斤。這意味著該國的雞肉，火雞等消費量自2010年以來增長了17％。 這意味著德國符合歐盟的趨勢...
幹細胞肉的研究
與傳統的肉類生產相比，蜂窩農業具有多種優勢。 但是，該方法仍存在爭議。 ProVeg現在支持在德國和法國的2.000位消費者中進行的一項調查，以確定社會上乾細胞對肉類的接受程度...
現成食品變得更健康
憑藉國家減少與創新戰略（NRI），聯邦糧食與農業部（BMEL）確保成品中糖，脂肪和鹽的含量大大降低...
純素飲食-對骨骼健康的影響
在德國，目前有XNUMX萬人以純植物性飲食為食。 您還將避免牛奶和乳製品，它們會提供寶貴的鈣。 這種礦物質是骨骼和牙齒的重要組成部分。
俄羅斯首次感染人類H5N8禽流感病毒
上週末，俄羅斯聯邦在全球範圍內首次報告人們感染了H5N8禽流感病毒。 聯邦糧食和農業部長朱莉婭·克洛克納（JuliaKlöckner）因此與下薩克森州和梅克倫堡-前波美拉尼亞，芭芭拉·奧特·基納斯特和蒂爾·巴克豪斯的同事們交換了意見。
對全面禁止肉類廣告的需求的反應
營養學家Uwe Knop在接受Focus Meat的採訪時建議不要跟進昂貴的“食者”炒作。 諾普說：“要明確的是，關於飲食A是否比飲食B更好，即更健康，缺乏任何科學依據。”
動物蛋白必不可少
本週，肉類工業計劃從有關營養的信息週開始。 有關健康均衡飲食的許多技巧和背景，已在門戶網站www.fokus-fleisch.de以及Facebook和Twitter上發布。 在一系列文章中，伴隨著動畫視頻，重點介紹了營養不良對幼兒和老年人的影響...
PHW提出了新的素食研究
第二個人不吃彈性飲食或根本不吃肉/可持續性，動物福利和健康方面是避免吃肉的主要原因/替代產品應不含基因工程，棕櫚脂肪和增味劑/如果彈性主義者吃肉，家禽是最受歡迎的...