Membraan-bioreaktors verlig die bestuur van afvalwater

Groot hoeveelhede afvalwater word as 'n neweproduk van voedselproduksie geproduseer. Die suiwering daarvan lei tot 'n groot hoeveelheid rioolslyk, wat 'n ekonomiese las vir die suiwel- en vleisbedryf is. Die gebruik van 'n spesiale biotegnologiese samestelling van aktiewe bestanddele verminder die hoeveelheid slyk en verhoog die skoonmaakprestasie merkbaar. Op die gebied van munisipale rioolsuiweringsaanlegte het die gebruik van die samestelling, wat die vorming van mikroskopiese groepe mikroörganismes veroorsaak, reeds bewys. Die EU-navorsingsprojek WASTEred is nou besig om hierdie toepassing aan te pas by die faktore in die voedselbedryf.

Bremerhaven, Augustus 2009. Die produksie van voedsel en drank word gekenmerk deur 'n groot hoeveelheid afvalwater. Die inspanning en koste vir die behandeling van afvalwater het die afgelope paar jaar geleidelik toegeneem. Daarom is die produsente nie net gemoeid met die kwaliteit en die aanvaarding van kliënte van die finale produk nie, maar ook toenemend met afvalwaterbestuur, wat nou vir baie ondernemings 'n beduidende kostefaktor is.

1.   0 kommentaar
2.   2759 keer bekyk

Die Duitse Instituut vir Voedseltegnologie (DIL) eV, Quakenbrück, ondersoek saam met die Instituut vir Voedselkwaliteit en Veiligheid van die Universiteit van Veeartsenykunde Hannover (TiHo) en klein en mediumgrootte ondernemings in die vleisbedryf nuwe moontlikhede vir die volhoubare gebruik van slagprodukte, veral slagbloed.

In Duitsland word jaarliks ​​ongeveer 150 miljoen liter karkasbloed geproduseer, wat gewoonlik met groot moeite weggedoen word. Die waardevolle, proteïen- en ysterryke herwinbare materiaal as voedsel sou wenslik wees, veral vanuit 'n etiese oogpunt en met die oog op dalende grondstowwe vir 'n groeiende wêreldbevolking. Met behulp van die ELCRACK®-nie-termiese afbrekingsproses wat by die DIL ontwikkel is, moet nuwe prosesserings- en benuttingstrategieë ontwikkel word vir gebruik in die produksie van vleisprodukte en volhoubare gebruik van die grondstof.

1.   0 kommentaar
2.   2764 keer bekyk

Op die 01. Mei 2009 het die Europese Netwerk vir Uitnemendheid 'High Tech Europe' amptelik bekendgestel. Hierdie inisiatief, wat tans uit 22 Europese navorsingsorganisasies, bedryfsverenigings en -ondernemings bestaan, word gekoördineer deur die Duitse Instituut vir Voedseltegnologie (DIL), gevestig in Quakenbrück. Die netwerk is deel van die 7. EU Raamwerk Program.

Die doel van hierdie samewerking is om innoverende kennis - veral die jongste bevindings in biotegnologie, nanotegnologie en inligtings- en kommunikasietegnologie - beskikbaar te stel aan klein en mediumgrootte ondernemings in die voedselindustrie, en dit sodoende te versterk vir wêreldwye mededinging.

1.   0 kommentaar
2.   2552 keer bekyk

In Europa word die verwerking van afvalprodukte teen boere en produsente dikwels teen betaling betaal. Sodoende gaan 'n groot energiepotensiaal verlore. Ten einde toegang tot betekenisvolle inligting oor biogasproduksie en gevalle-spesifieke berekeninge te vergemaklik, het ttz Bremerhaven, saam met ondernemings, operateurs van biogasaanlegte, navorsingsvennote en verenigings, 'n multifunksionele platform en buigsame berekeningsmodelle in die Agrobiogas-projek geskep. Die opvolgprojek FARMAGAS sal hierdie inligting nou ook aan die onderverteenwoordigers in nuwe EU-lande vir biogasproduksie bring.

'N Volhoubare en lonende metode vir die produksie van biogas word gekenmerk deur verskillende faktore en vereis proseskennis - substraat, implementering en resultaat moet in balans wees. Deur middel van doelgerigte kennisoordrag, moet dit in 7 gedoen word. Navorsingsraamwerkprogram van die EU-befondsde FARMAGAS-projek om die verspreiding van anaërobiese vertering van landboureste in Oos-Europa te bevorder. Biogasprofiel, pH en die plaaslike beskikbaarheid van hulpbronne bepaal die keuse van substraat. Vry beskikbare sagteware vergemaklik die gladde koördinering van hierdie faktore. Aangesien die data deur middel van praktiese toetsing versamel is, bied dit betekenisvolle aanbevelings aan potensiële gebruikers. Besluitneming kan vergemaklik word deur aksieriglyne en 'n beleggingsberekening. Hierdie materiale is ontwikkel in die Agrobiogas-projek, wat die oordrag van kennis deur opleidingsmaatreëls in die deelnemende EU-lande verseker het.

1.   0 kommentaar
2.   2845 keer bekyk

Navorsers aan die Universiteit van Tegnologie Sydney herleef 'n hoogs doeltreffende lugversorgingstegnologie uit die 1970's in Australië. Dit het die potensiaal om groot hoeveelhede energie te bespaar.

In sy werk maak die span onder leiding van John Dartnell by die Fakulteit Ingenieurswese en Inligtingstegnologie staat op die proses van sogenaamde indirekte verdampingsverkoeling. Hierdie tegnologie is oorspronklik ontwikkel deur Don Pescod, 'n wetenskaplike by die Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (CSIRO). Dit is hoofsaaklik gebruik om telefoonsentrales in afgeleë gebiede af te koel. Beperkte bemarking en ontwikkeling in die 1980's en veranderende telekommunikasietegnologie het egter die tydelike einde aan Pescod se ontwikkeling gebring.

1.   0 kommentaar
2.   2551 keer bekyk

’n Droogproses is by die Fraunhofer IGB ontwikkel wat met oorverhitte stoom in plaas van warm lug droog word. Aartappelskyfies, katkos of minerale grondstowwe kan baie vinniger, sagter en met minder energie as voorheen gedroog word.

Aartappelskyfies, pampoenpitte en appelskyfies, droë kos vir honde en katte, maar ook slyk of boumateriaal moet gedroog word voordat dit verder verwerk of verpak word en deur kleinhandel hul weg na die verbruiker vind. Droog word gewoonlik met warm lug gedoen. Dit neem lank, vereis groot droogstelsels en verbruik baie energie. Dikwels soveel energie dat die droogstap meer as 90 persent van die energiebehoeftes van die hele produksieketting uitmaak.

1.   0 kommentaar
2.   2863 keer bekyk

Prestasievertoning van vleisnavorsing

16 lesings in drie vakgebiede en 'n internasionale werkswinkel oor die beveiliging van die "vleis"-voedselketting het die vleiskenners wat van 5 tot 7 Mei 2009 na die 44ste Kulmbach-week van die Max Rubner-instituut (MRI) gereis het, die jongste resultate van vleisnavorsing gebied.

Benewens die nasionale perspektief, is die Russiese en Serwiese siening ook oor die onderwerp van "slag- en verwerkingstegnologie" aangebied. Veearts Matthias Moje van MRI-Kulmbach het die konsep van die gebruik van "6-as standaard industriële robotte", wat al vier jaar in gebruik is, in detail aangebied. Volgens die kenner het die konsep homself bewys vir industriële varkslagting, selfs al kan geen finale beoordeling uit die oogpunt van slaghigiëne gemaak word nie. Die eksperimente van die navorsers van die Russiese Akademie vir Landbouwetenskappe oor die onttrekking van aromas uit speserye met behulp van koolstofdioksied het ook tot interessante resultate gelei: Dina Trifonova, van die All-Russian Research Institute of Meat Industry - VM Gorbatov, Moskou het gesê dat hier nie net groot potensiaal vir die voedselsektor oopmaak nie, maar ook op die gebied van skoonheidsmiddels en medisyne.

1.   0 kommentaar
2.   2657 keer bekyk

Opsomming van 'n aanbieding van 44. Kulmbacher week 2009

Die produksie van rou geharde produkte van hoë gehalte, ook van bees- en skape, het 'n lang tradisie in die bergagtige streek Zlatibor in die suidweste van Serwië. Rou geharde produkte van bees- en skaapvleis is beperk tot 'n paar spesialiteite op die Wes-Europese mark. Dit behoort dus die moeite werd te wees om hierdie Serwiese produkte van nader te bekyk, aangesien dit 'n verryking van die plaaslike aanbod kan verteenwoordig.

Die bees- en skaaphamme en die spesialiteit "Stelja" (van heel, ontbeende, oopgevoude skaapkarkasse) word volgens tradisionele metodes gemaak. Na droë/nat uitharding in houers (soms net met gewone sout), week en droging, word die beukehout aanhoudend gerook vir 15 tot 20 dae, sonder beheerde klimaatstoestande. Relatief donker, meer swaar gedroogde produkte word verkry. Skaapham van die been (n = 9), skouer (n = 1) en ribstukke (met rugspiere) van "Stelja" (n = 10) asook beesham van braaivleis (n = 2) en stertrol (n = 5) is ondersoek. Benewens fisiese parameters (pH, aw-waarde), die hoofbestanddele water, vet, proteïen, as, asook genesingsmiddels (NaCl, NO2, NO3), vetparameters (peroksiedgetal, suurgetal), vetsuurpatroon en benzo(a)pireen is bepaal. ’n Sensoriese toets is volgens die DLG 5-puntskema uitgevoer.

1.   0 kommentaar
2.   3137 keer bekyk

Besluitsteun vir 'n volhoubare ekonomie - Die gevolge van 'n mens se eie optrede vir die klimaat en die omgewing moet meetbaar word

Almal praat oor klimaatsverandering en die konsep van volhoubaarheid het 'n belangrike maatstaf in ekonomiese beplanning geword. Al hoe meer verbruikers wil weet watter bydrae produkte lewer tot klimaatsbeskerming. Een maatstaf hiervan is die 'koolstofvoetspoor', 'n term wat die eerste keer in die Verenigde Koninkryk gekom het, waar die eerste kleinhandelskettings die 'CO2-voetspoor' op hul verkoopverpakking begin identifiseer het. Hy moet inlig oor die mate waarin 'n produk die klimaat besoedel. Dit word uitgedruk as die som van die CO2-uitstoot wat ontstaan ​​in die hele produksieketting vanaf die produksie van grondstowwe en die vervaardiging van die produk deur handel, aflewering en gebruik tot verwydering of herwinning en wat dus betroubaar bepaal moet word. Emissies van byvoorbeeld metaan of stikstofoksied word omgeskakel in ooreenstemmende ekwivalente van die belangrikste kweekhuisgas, koolstofdioksied.

1.   0 kommentaar
2.   3373 keer bekyk

Groter energiedoeltreffendheid in die voedselindustrie deur optimale interaksie van stelselkomponente

In November 2008 is die huidige Wêreldenergieverslag van die Internasionale Energieagentskap (IEA) in Londen aangebied. Dit bewys weereens dat klimaatsverandering, groeiende vraag na energie en beperkte fossielbrandstowwe die sentrale uitdagings van ons tyd is. Baie nywerheidsmaatskappye neem reeds aksie – in groot en klein stappe. Tetra Pak, die wêreld se grootste produsent van drankkartonne, het homself die doelwit gestel om sy CO2-vrystellings met 2010 persent wêreldwyd teen 10 te verminder vergeleke met 2005, ondanks toenemende produksiesyfers. Om dit te bereik, maak die maatskappy staat op die konsekwente toename in energiedoeltreffendheid. Daarbenewens sal verdere produksieterreine binne die volgende paar jaar omgeskakel word na hernubare energie soos wind, water en sonkrag. Die twee produksie-aanlegte in Limburg en Berlyn gebruik reeds uitsluitlik sulke energiebronne.

1.   0 kommentaar
2.   2429 keer bekyk

Die moontlike gebruike van industriële robotte word al hoe meer divers. Laastens, maar nie die minste nie, geld dit ook vir die voedsel- en drankbedryf. Daar laai robotte verpakkingsmasjiene met sjokolade, vul bakkies met aartappelslaai, pak Neurenberg-geroosterde worsies en palletiseer kratte of uitstallings.

1.   0 kommentaar
2.   2788 keer bekyk