Bolognese souse getoets: handelsmerkprodukte is oortuigend
In 'n toets van 22 gereed-om-te-eet Bolognese-souse met en sonder vleis, het handelsmerk-potprodukte die beste gevaar. Een produk was selfs “baie goed”. Van vier vegetariese Bolognese-souse het net een die graad “Goed” gekry, maar die toetsers kan nie vyf sousoplossings in 'n sak aanbeveel vir die voorbereiding van Bolognese wat ook getoets is nie. Stiftung Warentest het tot hierdie gevolgtrekking gekom in die September-uitgawe van sy tydskriftoets.
Souse van handelsmerkvervaardigers is duurder, maar hulle smaak meer oortuigend as die goedkoop souse van kleinhandelkettings. Die toetswenner was die Bolognese-sous van die Italiaanse maatskappy Barilla. Sy is die enigste een wat “Very Good” behaal het. Dit smaak sterk na tamaties, gebraaide vleis en Mediterreense kruie en is besonder vrugtig en aromaties. Barilla gebruik nie bymiddels of geure nie en bewys dat 'n finale produk wat uitsluitlik op natuurlike bestanddele gebaseer is, oortuigend kan wees.
Die sous van die Beierse pastavervaardiger Bernbacher is ’n ware flop. Dit is opgesmug met die geurversterker glutamaat en kom as 'n donker, uiters sout sous wat skaars aan tamaties herinner. Die toetsers se uitspraak: “Swak”.
Die 5 kitssouse, insluitend Knorr en Maggi, is ook minder geskik vir die voorbereiding van Bolognese. Almal van hulle smaak baie sout, nie een van hulle smaak regtig soos tamaties nie. Vir vegetariërs het die toets 'n gereed-vir-eet sous wat "Goed" kry.
Bron: Berlyn [Stiftung Warentest]
