يشعر مشروع سلسلة سيغما الثغرات

أكثر سلامة للمستهلكين

دليل جديد لتتبع داخل الأعلاف والأغذية سلاسل والصناعة والحكومة ومنظمات المستهلكين المتوسطة وغيرها من الجهات المهتمة أداة فعالة من خلالها تحديد نقاط الضعف في سلسلة الإنتاج. وكان "دليل أصحاب المصلحة" في ظل ورشة عمل دولية من 6. ل7. على تولى مايو ماكس روبنر معهد (MRI) مكان في كولمباخ، ويعرض. بل هو نتيجة لسلسلة سيغما مشروع الاتحاد الأوروبي شارك شركاء 11 من العلم والصناعة من دول 7 الذي.

يجب التأكيد على النهج العلمي الخاص للمشروع: SigmaChain عبارة عن سلسلة متقاطعة وبالتالي تتجاوز HACCP الحالية والمفاهيم الأخرى التي من المفترض أن تضمن السلامة خلال عملية الإنتاج. "خاصة في أوقات سلاسل الإنتاج الأطول والأكثر تعقيدًا بشكل متزايد ، يعد هذا إضافة مهمة للأنظمة الحالية ويساهم بشكل كبير في سلامة وجودة الطعام" ، كما يقول د. Fredi Schwägele ، رئيس مجموعة عمل التحليلات في معهد Max Rubner.

وستُبذل جهود لاحقة لجمع النتائج من مختلف مشروعات الاتحاد الأوروبي التي تناولت موضوع "إمكانية تتبع الغذاء" من أجل جعلها في متناول الأشخاص المشاركين في السلسلة الغذائية. شارك معهد Max Rubner في مشروع SigmaChain مع مجموعة عمل التحليلات.

لمزيد من المعلومات زيارة www.sigmachain.eu

المصدر: كولمباخ [التصوير بالرنين المغناطيسي]