بأجهزة استشعار تجعل الغذاء مستقبل أكثر أمنا
هم غير مرغوب فيه للغاية ولكن في حوالي ربع سكان العالم تنتج الأغذية والأعلاف: الأيض السامة من القوالب، ودعا السموم الفطرية. هذه هي ضارة للإنسان والحيوان حتى بكميات صغيرة. مع تلوث بالسموم الفطرية ليس فقط الجوانب الصحية ولكن أيضا العواقب الاقتصادية المترتبة على ذلك.
Fusaria من منظور حساس
حتى أثناء القيادة في حقل الحبوب ، يمكن استخدام جهاز استشعار على الجرار للتمييز بين الأذنين الفطرية والأذنين السليمة. تكتشف كاميرا متعددة الأطياف الأعراض دون تلامس وغير مدمرة. في المستقبل ، يمكن حصاد الحبوب بشكل منفصل عن المناطق الموبوءة ، وبالتالي يتم توجيهها بشكل خاص إلى مزيد من المعالجة البديلة ، مثل إنتاج الغاز الحيوي.
تقليل مخاطر الإصابة من خلال التجفيف الصحيح
بعد الحصاد ، يجب تجفيف الحبوب الرطبة لمنع هجوم الفطريات وتكوين السموم في المستودعات. يمثل المحتوى الرطوبي غير المتكافئ للحبوب مشكلة كبيرة للتحكم في المجفف ، وللمرة الأولى ، تتيح مستشعرات الميكروويف الجديدة على الإنترنت قياس الرطوبة المباشر وغير المتكافئ للكثافة لكل من الحبوب المحصودة حديثًا عند إدخال وإخراج المجفف. يعد التعديل التحديثي المحتمل لأنظمة التجفيف الحالية والاستخدام في أنظمة جديدة بآثار اقتصادية كبيرة. لا يؤدي التجفيف المتساوي إلى تحسين جودة المنتج وتقليل المخاطر فحسب ، بل يتيح أيضًا توفير الطاقة بنسبة تصل إلى 5٪.
مخزنة في أمان؟
عند تخزين أو استرداد دفعات الحبوب ، يجب استخدام طرق تحليل جديدة على الإنترنت في المستقبل لتحديد دفعات الحبوب المحتوية على الفطريات والسموم الفطرية بسرعة - وهو شرط أساسي للإزالة المستهدفة للدفعات غير عالية الجودة. لقد ثبت أن العفن مثل Fusarium أو Aspergillus أو Penicillium يمكن اكتشافه على الجاودار والقمح باستخدام الطرق الطيفية والقياسات الحسية للغاز. في الوقت نفسه ، تم الكشف عن السموم الفطرية (الأفلاتوكسين ، والأوكراتوكسين A والزيارالينون) باستخدام التحليل الطيفي للتألق. من خلال نظام الاستشعار الذي يجمع بين العمليات ، سيكون من الممكن في المستقبل اكتشاف القوالب والسموم الفطرية على وجه التحديد في سلسلة معالجة الحبوب.
يساهم المشروع المشترك "ProSenso.net2 - تطوير إمكانات الاستدامة من خلال استخدام تقنيات الاستشعار المبتكرة ونماذج التقييم الشامل في سلسلة إنتاج الأغذية النباتية" في تحسين جودة الأغذية والأعلاف. تم تنسيقه من قبل معهد لايبنيز للتكنولوجيا الزراعية بوتسدام بورنيم إي في (ATB) وبتمويل من الوزارة الاتحادية للتعليم والبحث. في سلاسل القيمة الاقتصادية المهمة للحبوب والفواكه / الخضار / البطاطس ، تم تطوير مفاهيم مبتكرة للحلول القائمة على أجهزة الاستشعار. يمكن أن تسهم نتائج المشروع مساهمة مستدامة في جعل إنتاج الغذاء والأعلاف أكثر أمانًا ، ولا سيما لتقليل المخاطر التي يتعرض لها الإنسان والحيوان من ملوثات العفن وفي نفس الوقت لتحقيق الاستقرار في دخل المزارعين ومنتجي الأغذية.
يعد معهد لايبنيز للتكنولوجيا الزراعية ، بوتسدام بورنيم ، أحد المؤسسات البحثية الرائدة في الهندسة الزراعية في أوروبا. تركز الأنشطة البحثية على تطوير أساليب الإنتاج الزراعي المتوافقة مع البيئة والقادرة على المنافسة ، وعلى جودة وسلامة الغذاء والأعلاف ، وعلى المواد الخام المتجددة والطاقة في المناطق الريفية.
المصدر: بوتسدام - بورنيم [معهد لايبنيز]
