يستمر استهلاك اللحوم البلجيكية الطازجة في الانخفاض
انخفض استهلاك اللحوم الطازجة من قبل الأسر البلجيكية من 2018 بمقدار 300 g إلى 17,2 kg في نفس الفترة من العام الماضي. هذا واضح من الأرقام التي حددتها معاهد أبحاث السوق GfK Belgium و iVox نيابة عن مكتب التسويق الزراعي في فلاندرز VLAM ، ولم يتم أخذ الاستهلاك خارج المنزل في الاعتبار في الدراسة.
مع حصة في حجم 35,1 في المئة من إجمالي استهلاك اللحوم ، تعد تحضير اللحوم من أنواع اللحوم المتعددة هي الفئة الأكثر شعبية. لحم الخنزير مع 32,2 في المئة ، ولحم البقر مع 25,3 في المئة ، ولحم العجل مع 3,3 في المئة والخراف والضأن مع 2,9 في المئة في المرتبة الثانية.
أبلغ 97 في المئة من الأسر البلجيكية عن شراء اللحوم (لحم الخنزير أو لحم البقر أو لحم العجل أو لحم الضأن أو الأغنام أو لحم الحصان) مرة واحدة على الأقل في السنة. الأسباب الرئيسية لتناول اللحوم هي المذاق وعادات الأكل والقيمة الغذائية.
لا تزال اللحوم تحظى بأولوية عالية لدى المستهلكين البلجيكيين ، حتى لو كان غالبية البلجيكيين يعتمدون على مجموعة متنوعة من أطباق الأسماك والأطباق النباتية. يقول 72 في المائة من البلجيكيين إنهم يستهلكون اللحوم مرة إلى خمس مرات في الأسبوع ، و 21 في المائة يأكلون اللحوم كل يوم تقريبًا وسبعة في المائة نادرًا ما يستهلكون اللحوم أو لا يستهلكونها أبدًا
بالنسبة إلى 61 بالمائة من البلجيكيين ، يلعب أصل اللحوم دورًا ، وهو زيادة بنسبة 7 بالمائة عن 2017. إذا ألقيت نظرة فاحصة على هذه الفئة ، اتضح أن 70 بالمائة لديهم تفضيل قوي للحوم البلجيكية.
يستمر تواتر التسوق للعائلة المتوسطة في الانخفاض عند مشتريات 39 في العام 2018. أيضًا ، يستمر الاتجاه في أن ينتهي التسوق في عربة التسوق لكل عملية شراء.
يتم شراء 38,6 في المئة من اللحوم الطازجة في تجارة التجزئة التقليدية للأغذية (DIS 1) ، والتي فقدت حصتها في السوق لمقدمي التخفيضات الصعبة (Aldi و Lidl). بينما دافعت محلات السوبر ماركت المجاورة عن موقفها في العام السابق ، إلا أن محلات الجزارة تتمتع بشعبية متزايدة.
مصدر الصورة: VLAM / مكتب اللحوم البلجيكي - استهلاك اللحوم الطازجة للأسر البلجيكية 2014 - 2018
