الخلطات الجاهزة لبدائل اللحوم
طورت Loryma مفهومًا جديدًا للتطبيق يمكن من خلاله للمستهلكين تحضير بدائل اللحوم النباتية بأنفسهم في المنزل وتنويعها كما يحلو لهم. قام المتخصص في المكونات الوظيفية المصنوعة من القمح بتصميم خلطات خاصة لهذا الغرض ، والتي ، بعد إضافة الماء ، تخلق نسيجًا أصيلًا في المنتج النهائي. إنها تفتح مجالًا واسعًا للمصنعين للاستجابة للاتجاه نحو بدائل اللحوم النباتية بمنتجات ثابتة سريعة وموثوقة. تروق "العلامة النظيفة" والقيم الغذائية المُحسَّنة بشكل خاص لمجموعة مستهدفة واعية للصحة وتفتح العديد من الخيارات الإبداعية.
تعتبر الخلطات المسبقة نقطة البداية المثالية لإنشاء العديد من التطبيقات النباتية ، من فطائر البرجر النباتية إلى cevapcici أو شنيتزل بالبقسماط إلى قطع الناجتس. التحضير من قبل المستهلك بسيط: يخلط الخليط الجاف أولاً بالماء في وعاء ، ويعجن ثم يُحضَّر بالشكل المطلوب. يمكن اختيارياً صقل الوصفة بمكونات طازجة ، على سبيل المثال مكعبات الخضار أو الأعشاب.
تحتوي الحلول على قائمة مختصرة من المكونات التي لا تحتوي على أرقام E وتحتوي على نسبة بروتين مماثلة لتلك الموجودة في متغيرات اللحوم ، ولكنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون والأحماض الدهنية المشبعة ، ولكن تحتوي على ألياف إضافية. تتمتع المنتجات الجافة بفترة صلاحية أطول من نظائرها الجاهزة للاستخدام من طاولة الطعام الطازج ويمكن أيضًا نقلها بطريقة توفر مساحة أكبر. ونتيجة لذلك ، فإنها تقلل من إهدار الطعام ، وبالمقارنة ، فإنها تسبب انبعاثات أقل أثناء النقل.
تعمل المكونات المختلفة القائمة على القمح من مجموعة Loryma معًا لضمان سهولة التعامل ، والملمس الأمثل ، والمظهر ، والتماسك. كلا من بروتينات القمح المحكم لمجموعة Lory® Tex ونظام الربط الوظيفي القائم على القمح Lory® Bind عديم الرائحة والطعم. للمصنعين الشرط الأساسي المثالي للتوابل الفردية.
Henrik Hetzer ، المدير الإداري لشركة Loryma: "يروق حلنا" افعل ذلك بنفسك "لمجموعة مستهدفة حريصة على الطهي الإبداعي وتريد أن تعرف بالضبط مكونات الطعام. من خلال منتجنا ، نساعد المصنّعين على تلبية المطالب العالية للمستهلكين الواعين: من خلال ملصق نظيف ، وقيم غذائية محسّنة ، والكثير من الحرية الإبداعية في التحضير - وبالطبع شعور مقنع. "
حول لوريما:
Loryma ، عضو في Crespel & Deiters Group ، لديها أكثر من 40 عامًا من الخبرة في إنتاج بروتينات القمح ونشا القمح والخلطات الوظيفية القائمة على القمح ، والتي تُباع في جميع أنحاء العالم. في المقر الرئيسي للشركة في Zwingenberg ، يقوم الخبراء بتطوير حلول رائدة تدعم في نفس الوقت احتياجات صناعة الأغذية وتلبية الطلبات المتزايدة على التغذية الصحية لسكان العالم المتزايدين. تعمل المواد الخام المسؤولة والمنتجة إقليمياً على تحسين استقرار وملمس ومذاق اللحوم والأسماك والمنتجات النهائية النباتية والنباتية والسلع المخبوزة والحلويات بالإضافة إلى الأطعمة الجاهزة. تجعل المواد الخام عالية الجودة جنبًا إلى جنب مع الخبرة الواسعة في الإنتاج من Loryma شريكًا جديرًا بالثقة للخدمة وتطوير المنتجات وبيع الحلول المصممة خصيصًا للأغذية المعاصرة
مزيد من المعلومات: www.loryma.de
