Ekzotik ət əvəz

Yetişən zaman çəkisi 30 kq-a çata bilər. Burada çətin ki, yetişmiş şirin meyvələr əldə edə bilərsiniz - əgər etsəniz, meyvə konservləri və ya qurudulmuş meyvələr kimi meyvə pulpasının parçaları var.

Cekfruta gəldikdə, əksər istehlakçıların alnında böyük bir sual işarəsi var. Düzdür, çünki bu ekzotik meyvə bu ölkədə o qədər də məşhur deyil. Dünyanın ən böyük ağac meyvəsi olan cekfruit bir çox tropik ölkələrdə, xüsusən də Cənub-Şərqi Asiyada bitir. Maraqlıdır ki, yetişməmiş meyvələr də yeyilə bilər. Bu yetişmiş vəziyyətdə pulpa çox lifli bir tutarlılığa malikdir (toyuq kimi) və dadsızdır. Bunlar ət əvəzedici məhsul üçün yaxşı ilkin şərtlər kimi görünür. Almaniyada yetişməmiş cekfrut duzlu suda saxlanılır və şoraba və ya souslu və ya şorabasız rahat məhsul kimi satılır. Hər iki variant demək olar ki, ət kimi emal edilə bilər. Cekfrutun dadı gözəldir məs. B. dilimlənmiş ət, gulaş, küftə, cəkfrut, köri, burger, dolmalarda və yarma və dips üçün əsas tərkib hissəsi kimi xidmət edir.

Meyvə və ya məhsullar uzun məsafələrə daşındığından, davamlı istehsal konsepsiyalarına sadiq olan üzvi məhsullara və istehsalçılara üstünlük verilməlidir.

Hedda Thielking, www.bzfe.de