Рапсавы алей робіць дзіцячае харчаванне здаровым

Рапсавы алей у дзіцячае харчаванне аказвае станоўчы ўплыў на ўзровень некаторых асноўных тоўстых кіслот у крыві. Гэта даследаванне Навукова-даследчага інстытута харчавання дзяцей (FKE) прадэманстравалі Bonn навучальнай установай, цэнтр. Даследчыка рэкамендуюць FKE пакласці дзіцячае харчаванне з рапсавым алеем. Гэта асабліва важна ў маленстве і раннім дзяцінстве. Вынікі гэтага даследавання ў цяперашні час апублікаваныя ў часопісе Архівы захворвання ў дзяцінстве.

У даследаванні прымалі ўдзел сказаў 102 немаўляты з Дортмунда, якія былі дапушчаныя ва ўзросце двух месяцаў ў даследаванні. Даследчыкі падзялілі іх на эксперыментальную і кантрольную групы.

Бацькам абедзвюх груп было прапанавана даваць сваім дзецям ад пяці да дзесяці месяцаў па слоіку дзіцячага харчавання, якое складаецца з гародніны, бульбы і мяса, не менш за пяць разоў на тыдзень. Кантрольная група ўтрымлівала кукурузнае алей, якое звычайна сустракаецца ў дзіцячым меню, у той час як доследная група замяніла кукурузны алей рапсавым. Харчовыя звычкі гэтых дзяцей старанна дакументавалі з двухмесячнага ўзросту і да канца эксперыменту.

У пачатку і ў канцы выпрабавальнага перыяду навукоўцы бралі пробы крыві ў немаўлятаў. У ім яны вызначылі канцэнтрацыю розных тоўстых кіслот. У рэшце рэшт, 49 дзяцей у доследнай групе мелі больш высокі ўзровень амега-53 тоўстых кіслот, чым 3 у кантрольнай групе. У немаўлятаў амега-3 тлустыя кіслоты асабліва важныя для развіцця галаўнога мозгу, сятчаткі вока і для функцыянавання імуннай сістэмы.

Чаму рапсавы алей карысны для здароўя

Рапсавы алей змяшчае, сярод іншага, амега-тлустую кіслату альфа-ліноленовую кіслату (ALA). Ён незаменны, гэта значыць, што арганізм не можа вырабляць яго сам, а павінен засвойваць з ежай. ALA з'яўляецца зыходным матэрыялам для іншай важнай тоўстай кіслаты, докозагексаеновой кіслаты (DHA). Гэта неад'емная частка мембран, асабліва нервовых клетак. Яны патрэбныя арганізму для пабудовы мозгу і сятчаткі вока. Кукурузнае алей, якое звычайна змяшчаецца ў дзіцячым меню, утрымлівае мала АЛК, а рапсавы - шмат. Дагэтуль не было вядома, як замена кукурузнага алею на рапсавы алей у дзіцячым харчаванні ўплывае на ўтрыманне амега-3 тоўстых кіслот у крыві немаўлят і ці спрыяе ўтварэнню DHA.

Паколькі арганізм не можа самастойна выпрацоўваць зыходную тлустую кіслату, альфа-ліноленовую кіслату, важна забяспечваць яе дастатковай колькасцю праз ежу. «Дастатковы догляд асабліва важны для маленькіх дзяцей і асабліва для немаўлят, паколькі ў першыя некалькі месяцаў жыцця органы развіваюцца хутчэй, чым у наступныя гады жыцця», - тлумачыць кіраўнік даследавання FKE Dr. Мацільда ​​Керстынг. Амега-3 тлустыя кіслоты падтрымліваюць гэта развіццё. «Група падыспытных спажывала больш альфа-ліноленовой кіслаты, чым кантрольная група з-за ўзбагачэння іх ежы рапсавым алеем. Мы таксама змаглі выявіць больш высокае ўтрыманне DHA ў іх крыві. Гэты вынік з'яўляецца вялікім поспехам, таму што мы можам прыняць сыход за дзецьмі такім простым спосабам палепшыўся дзякуючы гэтай важнай тоўстай кіслоце. Таму рэкамендуецца даданне рапсавага алею». Далейшыя даследаванні павінны пацвердзіць гэтыя вынікі.

Крыніца: Бон [ FKE ]