ЕС дазволіў Стевен падсалодвальнікаў: эксперт Універсітэта Хоэнхаймский бачыць велізарны патэнцыял для будучыні

Стевен даследчык доктар Уда Kienle вітае Частка Адабрэнне / "пашыраецца крок для спажыўцоў" / "будучы патэнцыял для харчовай прамысловасці і тытунёвых фермераў ЕС"

Часта вырошчваюць саладзей цукру, натуральны і цалкам вольная ад калорый: ад 3. Снежань быў зацверджаны з юрыдычнага Süßpflanze Стевен ў Еўропе подсластітель. Прарыў для Стевен, рашэнне не з'яўляецца, аднак, суддзя Стевен даследчык доктар Уда Kienle універсітэта Хоэнхаймский. Таму што ў ежу могуць быць выкарыстаны толькі параўнальна невялікія сумы. Акрамя таго, фермеры не могуць вырасціць салодкі травы. Але зацвярджэнне частка з'яўляецца важным крокам для спажыўцоў, будучы патэнцыял завода па-ранейшаму велізарныя.

З 3. Снежаньскія харчовыя прадукты могуць быць прадастаўлены ў гандлі, якія былі падсалоджанымі стевиогликозидами. Ён паведамляе афіцыйны часопіс Еўрапейскага саюза ў мінулую суботу. Steviolglykoside з'яўляюцца падсалоджвальнікамі, якія з'яўляюцца вытворнымі ад салодкага травы Стевен Rebaudiana. Тым не менш, подсластітель не з'яўляецца неабмежаваным выхаду: Ежа павінна гарантаваць, што максімальная сутачная доза 4 мг / кг вагі цела так званага Steviolequivalente ў арганізме чалавека не перавышаны. Вырошчванне Стевен ў Еўропе яшчэ не зацверджаны.

Стевен даследаванне спажывецкага Aktzeptanz для сельскагаспадарчага патэнцыялу ў цяпліцах ва ўніверсітэце Хоэнхайм Стевен з'яўляецца - дома на працягу дзесяцігоддзяў - для навуковых мэтаў: На працягу амаль 30 гадоў даследаванні Dr. Уда Киенл універсітэта Хоэнхаймского да салодкай траве, якая бярэ свой пачатак з Парагваю. За гэты час ён даследаваў культываванне і метады апрацоўкі для еўрапейскага рынку. У рынку даследаванняў прыняцця аграномы спажыўцоў і чаканні якое працягнулася. Ад імя д-ра ЕС даследавалася Kienle Ці Стевен б стаць альтэрнатыўнай крыніцай даходу для фермераў, гадуюць тытунь. Яго кніга «Стевен Rebaudiana - цукар з 21. Стагоддзе «з'явіўся ў 2011 трэк кнігавыдаўца.

ён праводзіць працяглы працэс зацвярджэння з-за павышаную ўвагу з бар'ерамі так Стевен прырост зямлёй ва ўсім свеце - хоць і нерашуча: У Японіі Стевен было зацверджана ў якасці безліцэнзійнай натуральных прадуктаў. Бразілія рушыла ўслед ў 80 гадоў - нават без медыцынскіх даследаванняў. Паколькі 1994 існуе спецыяльны закон у Злучаных Штатах. 2008 Швейцарыя стала першай еўрапейскай краінай, якая Steviolglykoside камерцыйна дазволеную. Гэта зацвярджэнне ЕС толькі цяпер, суддзі Dr. Kienle застаецца станоўчым: «Калі гаворка ідзе пра здароўе чалавека, ЕС усталяваў высокія перашкоды да закона. Такім чынам, неабходна многія даследаванні, каб атрымаць такую ​​ліцэнзію «. Харчовыя кампаніі сутыкаюцца з дылемай, што гэтыя даследаванні з'яўляюцца складанымі і дарагімі. «У той жа час, канчатковы прадукт не можа быць запатэнтавана, таму што ён мае прыроднае паходжанне. Гэта мае шмат адпудзіць. «Першапачатковыя даследаванні ў 80er гадоў, якiя прапанаваны магчымыя праблемы для здароўя чалавека было таксама ня карысна.

Адмаўленне тэорыі змовы

Адмова ад Dr. Кіні тэорыі змовы папулярны, згодна з якім магутнае лобі хацелі прадухіліць подсластітель. «У мяне склалася ўражанне, што слых людзей прыходзіць продажу Стевен незаконным. З ворагам, як цукар лобі можа быць таму, што больш грошай, што робіць. «На самой справе, квітнець ў Германіі гандлю прадуктамі, якія афіцыйна абвешчаныя ў якасці дадатку да ванны або касметыкі. «На працягу доўгага часу проста не хапала вялікую кампанію, каб давесці прадукт на рынак. Цяпер, пастаўшчык Coca-Cola Cargill падскочыў і пачаў праект. Гэта можа быць прарыў, «сказаў д-р Кіні.

Развіццё патрэбы ў харчовай прамысловасці, 100 адсоткаў Стевен соды было б яшчэ не так хутка. «З патрабаваннямі ЕС максімальна 30 адсоткаў цукру можа быць заменены са снежня.» Там будзе таксама ў харчовай прамысловасці па-ранейшаму велізарныя патрэбы ў галіне развіцця. «Вытворчы працэс стевиогликозидов не дастаткова раўнамерным. Кожны вытворца робіць нешта іншае, і кожны раз, калі матэрыял на густ трохі адрозніваецца. Праблема заключаецца ў тым, што гэта не густ усё ж -. І не ў гармоніі з кожным прадуктам, «Што мае наступствы ў прыняцці спажыўцоў. «У даследаваннях з рознымі прадуктамі чвэрць тестеров адхіліў усе варыянты. Яшчэ чвэрць была задаволена з усімі прадуктамі. але палова моцна адрозніваліся паміж рознымі прадуктамі прысуд вар'іраваліся ад вельмі добрага да вельмі дрэнна «для спецыялістаў само гэта асабістая думка сказала:». Я ўжо паспрабаваў усё часцей і думаю, што гэта проста фантастыка! Гэта густ, які вы ніколі не забудзецеся ".

Рэкамендуемы літаратура

Д-р Уда Киенл, «Стевен Rebaudiana - цукар з 21. Стагоддзе, «трэк кнігавыданне, 2011, цвёрды пераплёт з шматлікімі каляровымі ілюстрацыямі, 184 старонак, ISBN нумар: 978-3-88778-356-3, Кошт: EUR 19,80

Крыніца: Штутгарт [Універсітэт Hohenheim]