Basierend auf Erfahrungen aus einer Vielzahl von Industrieprojekten rund um die Lieferkette, haben die Verkehrsexperten des Fraunhofer-Instituts für Materialfluss und Logistik IML ihre erfolgreiche Planungssoftware »DISMOD - modale Distributionsplanung« pünktlich zur Messe transport logistic in München um neueste Verfahren und Technologien erweitert sowie als freie Demo-Version online gestellt.
Seit mehr als zehn Jahren wird kontrovers diskutiert, ob für Verbraucher eine Gesundheitsgefahr durch Bisphenol A (BPA) besteht. BPA ist ein Baustein zur Herstellung der weit verbreiteten Polycarbonat-Kunststoffe. Durch das jüngste Verbot der EU von Bisphenol A in Babyflaschen ist der Stoff erneut in die öffentliche Diskussion gerückt. Die Beratungskommission der Gesellschaft für Toxikologie hat vor diesem Hintergrund die aktuellen Forschungsergebnisse zu Bisphenol A kritisch geprüft und mögliche gesundheitliche Risiken bewertet. Die Ergebnisse wurden vor kurzem in den Critical Reviews of Toxicology publiziert (Hengstler et al., 2011).
En el comerç just ID EURO 2011 principis d'abril al recinte firal de Berlín, al voltant dels visitants 3700 101 vistos i expositors en un ampli programa sobre les últimes novetats de l'escena del transponedor.
Independentment d'on les aus de corral o peix vénen, frescor i qualitat dels aliments contribueixen directament a la satisfacció del client. Per assegurar això, tots els participants en la cadena de subministrament han de treballar junts. El finançat per la UE projecte d'investigació CHILL-ON ofereix noves tecnologies per a la traçabilitat contínua sigui possible al llarg de la cadena de subministrament.
L'esdeveniment va ser inaugurat el passat octubre amb la contribució del director DIL Institut Dr. Volker Heinz sobre "Noves tecnologies per a nous mercats". S'han proposat mètodes suaus de TI i eficiència energètica de productes, els mecanismes són molt conegut i provat ja i que se centren cada vegada més en una aplicació en la indústria. Un exemple és la tecnologia d'alta pressió. L'objectiu del tractament dels productes alimentaris amb pressió hidrostàtica és sovint la formació d'imatges conservació, mantenint al mateix temps els ingredients de valor. Però fins i tot amb l'estructuració dels productes, en el context d'aplicacions biotecnològiques i en la funcionalització dels aliments aquesta tecnologia troba aplicació. La tecnologia d'ona de xoc, però, és un mètode utilitzat en les ones específiques de pressió hidrodinàmica a exercir efectes mecànics en els teixits biològics, i altres sòlids. D'aquesta manera, per exemple, la maduració i la tenderització poden ser accelerats per la carn de vaca, de manera que la qualitat del producte augmenta i els costos de distribució i emmagatzematge es redueixen. La tecnologia que fa que els camps elèctrics polsants d'usar, pot ser, per exemple per inactivar microorganismes i per tant s'utilitza com un mètode de conservació. Salses, condiments, adobs i la sang són exemples d'aplicacions. Els avantatges d'aquest procés en un menor consum d'energia i la conservació del producte.
Es triguen hores a mesos, en alguns casos fins i tot anys, des de la collita o producció d'un aliment fins al consum del producte. Per emmagatzemar, transportar i protegir els aliments del deteriorament, s'envasa. Els envasos d'aliments han canviat significativament en les últimes dècades. Per exemple, si vas anar a comprar llet fa 50 anys, portaries amb tu una gerra de llet de vidre o de metall, avui acostumes a comprar un cartró compost que es recicla després d'haver consumit la llet.
Informació d'aquest tipus es pot trobar en molts fullets: »El sèrum s'ha d'emmagatzemar entre +2° i +8° C. S'ha d'evitar tant la congelació com l'emmagatzematge a temperatures elevades, ja que l'eficàcia i la tolerabilitat es poden veure afectades.Els medicaments, els sèrums de vacunació o les reserves de sang són molt sensibles a la temperatura. Els metges, farmacèutics i hospitals també disposen d'una nevera per a aquesta finalitat. Però què passa durant el transport des del fabricant farmacèutic fins a l'usuari final? Per controlar les temperatures durant les rutes de lliurament, els fabricants podrien utilitzar la nova tecnologia RFID en el futur. Si la temperatura augmenta de manera inesperada durant el transport refrigerat, el xip intel·ligent registra immediatament la fluctuació i l'informa al lector.
Das Prinzip, ein empfindliches Produkt mit einem sogenannten Barrierematerial zu schützen, wird nicht nur in der Lebensmittelindustrie angewandt. Auch im Pharmabereich müssen die produzierten Medikamente lange Haltbarkeiten besitzen. Und im Technologiebereich der Photovoltaik oder der organischen Leuchtdioden (OLEDs) muss das Prinzip “Vor Feuchte schützen!” angewandt werden, denn Pixelfehler mindern die Energieausbeute der Solarzellen oder trüben buchstäblich das Fernseherlebnis an OLED-Bildschirmen. Während Lebensmittelverpackungen täglich etwa 1 g Wasserdampf durch eine Folienfläche von einem Quadratmeter durchschlüpfen lassen (der Fachmann sagt “permeieren”), dürfen die Barrierefolien in der OLED- Fertigung nur noch für einen millionsten Teil davon, also 1 - 10 µg H2O durchlässig sein. Weltweit arbeiten Forscher daran, Folien mit solch einer Ultrabarrierewirkung zu entwickeln.
Bisher sind "intelligente Etiketten" im Einzelhandel fast nur auf den Verpackungen hochwertiger Rasierklingen und teurer Parfums zu finden, wo sie den Strichcode ergänzen. In Zukunft werden diese Hightech-Chips mit Metallantenne ("RFID-Tags") möglicherweise auf jede Verpackung im Einzelhandel aufgebracht und könnten den Barcode sogar völlig ersetzen. Die entscheidende Neuerung ist: Die RFID-Tags lassen sich berührungslos per Funk durch spezielle Lesegeräte auslesen, das verändert in den Läden die Diebstahlsicherung, das Abkassieren und das System der Nachbestellungen. Die Abkürzung RFID steht für: Radio Frequency Identification.
Segons CLAUSEN et al. suggereix que la tendresa significativament reduïda de la carn en presència d'oxigen es deu a la proteòlisi retardada, que es produeix amb la maduració de la carn, juntament amb l'oxidació de proteïnes. A més, les mostres cuites d'envasos amb concentracions més altes d'oxigen no tenien un tall rosat, fins i tot a temperatures centrals baixes de només 62 °C, que sovint passa quan es preparen bistecs quan es cuinen "mitjans". Més aviat, el tall semblava gris i com si hagués estat cuit, amb l'exterior també semblant més fosc en comparació amb les mostres de control escalfades de manera idèntica. En canvi, no es va poder mesurar cap canvi en les mostres envasades sota nitrogen en comparació amb les mostres envasades al buit. Els filets que s'havien emmagatzemat en envasos al buit durant 20 dies eren menys tendres que les mostres emmagatzemades a l'aire durant 18 dies sota nitrogen pur i després durant els dos dies restants.
Com a part del projecte "Anàlisi de rendiment estès específic de RFID per a l'avaluació integral de les inversions RFID", finançat per la Fundació per a Recerca Industrial, l'International Performance Research Institute ha creat, entre altres coses, una base de dades basada en Internet. L'objectiu d'aquesta base de dades és documentar aplicacions de tecnologia RFID a les empreses i proporcionar valors empírics. A més, es proporciona informació sobre la pròpia tecnologia, sobre les associacions i els proveïdors de RFID, així com sobre projectes de recerca relacionats amb el tema.