Les pel·lícules plàstiques recobertes amb proteïnes de sèrum poden ser excel·lents barreres d'oxigen i humitat. Els components antimicrobians en l'envàs són adequats per mantenir la qualitat dels productes frescos durant més temps. L'objectiu del projecte de la UE "Wheylayer" és el desenvolupament d'un procés de producció econòmica per a aquest material d'embalatge.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2155 vegades

Die Zukunft der Lebensmittelsicherheit

Nach drei Jahren intensiver Forschungsarbeit wurde jetzt das Verbundforschungsprojekt „Freshlabel“unter Federführung des ttz Bremerhaven www.ttz-bremerhaven.de erfolgreich beendet. Im Rahmen des 6. EU-Forschungsprogramms setzten sich21 internationale Partner aus Forschung und Industrie das Ziel, ein Frischesiegel für leicht verderbliche Lebensmittel zu entwickeln.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2613 vegades