El treball a curt termini té un impacte en la restauració d’empreses: per primer cop amb un valor negatiu / creixement de dos dígits en el mercat sanitari i sènior / taula superior 10

Les 40 principals empreses de restauració d'Alemanya van generar 3,1 milions d'euros (sense IVA) amb 5.498 contractes. Malgrat les difícils relacions marc a empreses, hospitals, cases i escoles, les vendes van augmentar un 5,9 per cent. La crisi del segment Business + Industry és sorprenent, amb una caiguda de l'1,2 per cent per primera vegada. El treball massiu de curta durada ha deixat aquí la seva empremta, per contra, el creixement de dos dígits al Caremarkt. La revista empresarial gv-praxis (Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main) arriba a aquest resultat en el seu estudi actual i exclusiu de la indústria per al 2009.

La major part del creixement en valor del Top 40, que dóna feina a més de 60.000 persones, és comptabilitzat per dos grups multinacionals de serveis amb Sodexo (+ 63,4 milions d'euros) i Compass Group (+ 35 milions d'euros). Les dues empreses van realitzar fusions importants a Alemanya el 2009. Compass Group presenta un increment del 5,7 per cent dels ingressos (2008: + 2,0%). El líder del mercat es va fer càrrec de l'antiga filial LPS de Lufthansa i del proveïdor de serveis Plural, Sodexo Zehnacker Group i GA-tec GmbH. Sense aquestes vendes de fusions, el creixement és només del 2,2 per cent, el més feble en vint anys.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1481 vegades

En el context de la crisi econòmica mundial, l'economia alemanya ha anat força bé en una comparació internacional. Mesures com la introducció de la jornada escassa van fer que l'augment de l'atur a Alemanya fos molt més moderat del que es temia inicialment, i la demanda interna es mantingués en gran part estable. En comparació amb altres àmbits de l'economia, la indústria alimentària depèn molt menys de l'economia, sobretot perquè la situació dels mercats mundials de matèries primeres es va tornar a calmar l'any passat.

L'any 2009, a Alemanya es van produir 7,7 milions de tones de carn a partir de la matança comercial; és un 2,5% més que l'any anterior. Això significa que s'ha tornat a assolir un valor rècord en la producció de carn. Això es desprèn de les xifres provisionals de l'Oficina Federal d'Estadística (Destatis).

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1377 vegades

El desig de menjar congelat continua

El mercat alemany dels aliments congelats va registrar un nou creixement el 2009. El volum total de vendes d'aliments congelats va ser de 3,22 milions de tones, un 0,7 per cent per sobre del resultat de l'any anterior (3,20 milions de tones). Les vendes totals van ascendir a 11,275 milions d'euros, un augment d'2008 punt percentual respecte al 11,160 (1 milions d'euros). Això vol dir que la forma de subministrament va tornar a confirmar la seva estabilitat al mercat i la seva gran importància en la indústria alimentària, malgrat les difícils condicions econòmiques.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1390 vegades

El desenvolupament del mercat del cafè torrat i del cafè soluble és positiu

El consum de cafè va augmentar per quart any consecutiu el 2009, tot i que els segments individuals de cafè van registrar descensos a causa de la crisi. De mitjana, cada ciutadà alemany va beure 150 litres de cafè l'any passat. Això vol dir que el cafè continua sent la beguda més consumida a Alemanya. Holger Preibisch, director general de l'Associació Alemanya del Cafè amb seu a Hamburg: "Alemanya és un país cafè. Només això mostra l'augment del consum de cafè en 1,3 milions de tasses de cafè en comparació amb l'any anterior".

L'Associació Alemanya del Cafè informa d'un creixement tant al mercat del cafè torrat com al cafè instantani el 2009. En particular, els segments de crema espresso/cafè i pastilles i càpsules van registrar un augment significatiu de més d'un deu per cent el 2009. "El consumidor vol estil de vida, comoditat i qualitat en un. Això ho demostra el desenvolupament del mercat del cafè exprés i de les racions individuals, que permeten una preparació ràpida i senzilla", afirma Preibisch.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1441 vegades

Bèlgica exporta al voltant de 650.000 tones de carn de porc a tot el món cada any, ocupa el quart lloc entre els exportadors nets d'Europa i pot situar-se per davant del jugador global Brasil, per exemple. Gairebé la meitat de les exportacions van a Alemanya.

Per tant, és important que els proveïdors de carn belgues tinguin la mirada posada en el mercat mundial.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1455 vegades

Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, haben die Unternehmen des Gastgewerbes in Deutschland im Januar 2010 nominal 1,1% und real 2,3% weniger umgesetzt als im Januar 2009. Der Umsatz im Gastgewerbe war im Januar nach Kalender- und Saisonbereinigung mit nominal 1,3% und real 1,8% zum dritten Mal in Folge höher als im Vormonat.

Innerhalb des gesamten Gastgewerbes erzielte das Beherbergungsgewerbe im Januar 2010 gegenüber dem Vorjahresmonat einen Umsatzzuwachs von nominal 1,0% und real 0,2%, in der Gastronomie wurde dagegen nominal 2,2% und real 3,7% weniger als im Januar 2009 umgesetzt.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1480 vegades

Fleischer verlieren im 4. Quartal gegenüber 2008 4,1 % und für das Gesamtjahr 1,8 %

Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach vorläufigen Ergebnissen mitteilt, sanken im Jahr 2009 die Umsätze im zulassungspflichtigen Handwerk gegenüber dem Jahr 2008 um 5,0%. Zugleich waren in diesen Gewerben 1,5% weniger Personen tätig als im Vorjahr.

Die Umsätze waren 2009 in zwei der sieben Gewerbegruppen des zulassungspflichtigen Handwerks höher als im Jahr 2008. Den stärksten Umsatzanstieg erzielte das Kraftfahrzeuggewerbe mit einem Plus von 1,7%, das im Jahr 2009 von der Umweltprämie profitierte. Das Gesundheitsgewerbe hatte mit 0,9% ebenfalls einen Umsatzanstieg zu verzeichnen. Die Umsätze in den Handwerken für den privaten Bedarf stagnierten (0,0%). Zu dieser Gewerbegruppe gehören beispielsweise Friseure oder Steinmetze. Die stärksten Umsatzrückgänge mit 17,7% meldeten die besonders von der Konjunkturentwicklung in der Industrie ab­hängigen Handwerke für den gewerblichen Bedarf. Zu dieser Gewerbegruppe gehören beispielsweise Metallbauer und Feinwerkmechaniker.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1410 vegades

Per a Àustria: visió general del mercat i informe de preus per a vendes de bestiar, oví, bestiar de cria i porc de cria - Índex de preus de la UE per al bestiar de matança - Evolució del preu del bestiar de matança Els preus dels toros joves estan apuntant a la baixa

Durant la setmana d'informe, els preus dels toros joves es van desenvolupar més febles. No obstant això, aquesta tendència correspon al transcurs de la temporada. Amb el final dels mesos d'hivern, els toros joves sempre s'han cotitzat a la caiguda dels preus en els últims anys. No obstant això, hi havia millors preus per al bestiar femení de matança.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1408 vegades

El sector carni guanya en tots els fronts

El comerç d'aliments austríac està en gran part estalviat de la crisi. El mercat ecològic torna a créixer després de períodes d'estancament. Els descomptants han accelerat significativament aquest desenvolupament. Tanmateix, la política general d'acció dels preus està determinant cada cop més el mercat. Tot i que la més afectada per les promocions, la carn és, amb diferència, un dels grans guanyadors de l'any. Els baixos preus de la llet el 2009 són especialment notables per a la mantega. La llet ESL (llet fresca més llarga) encara està clarament al carril ràpid i també està desplaçant la llet de llarga vida. Aquest va ser el resultat de l'anàlisi de RollAMA* per a l'any 2009. Vendes constants en el sector del comerç minorista d'alimentació

A Àustria es van vendre productes frescos per valor de 2009 milions d'euros el 5,311. Amb un descens mínim del 0,7% respecte a l'any anterior (5,347 milions d'euros), el comerç d'aliments es va salvar en bona part de la crisi econòmica. El comerç al detall d'aliments clàssic representava al voltant del 67%, els descomptants al voltant del 20% i la resta (per exemple, els comercialitzadors directes) tenien una participació del 13% en valor. (Gràfic 1)

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1439 vegades

Nach Schätzungen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) lag der Umsatz im Einzelhandel in Deutschland nominal voraussichtlich zwischen 2,5% und 2,7% unter dem Wert von 2008. Der reale Umsatz dürfte zwischen 1,9% und 2,1% unter dem Vorjahreswert liegen.

Diese Schätzung basiert auf den für Januar bis November 2009 vorliegenden Daten. In diesem Zeitraum setzte der Einzelhandel nominal 2,6% und real 1,8% weniger um als im vergleichbaren Vorjahreszeitraum.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1422 vegades

Les empreses comercials alemanyes poden millorar fàcilment en el rànquing internacional

Segons l'informe de Deloitte "Emerging from the Downturn - Global Powers of Retaililing 2010", Alemanya avança en les medalles dels 250 principals grups minoristes més importants del món. Metro ha superat per primera vegada el britànic Tesco i ara ocupa el tercer lloc quant a vendes. El Grup Schwarz va formar dos llocs i ara es troba en la cinquena posició, Aldi va pujar a la novena i Rewe va aconseguir la onzena posició. Al 2007, Rossmann va demostrar ser especialment forta i va ser l’única empresa alemanya dels 50 primers grups minoristes de més ràpid creixement (22è lloc). Els europeus són especialment actius en el negoci transfronterer: grups alemanys i francesos, per exemple, el 40% de les seves vendes es van generar a l'estranger, aquestes empreses amb un focus internacional es van mostrar que són els que presenten millors resultats en relació amb els locals. A més, els proveïdors diversificats com Metro i Tengelmann van tenir més èxit en comparació amb el 2007.

"En general, la rendibilitat de les 250 principals empreses va caure del 3,7 al 2,4 per cent, a Europa, fins i tot del 4,1 al 2,7 per cent, i els consumidors estaven menys disposats a gastar. Els grups minoristes també hauran de gastar els propers anys. espereu un canvi en el comportament dels consumidors i un canvi geogràfic en la demanda, allunyat dels clàssics "països consumidors" cap als països fins ara més orientats a l'exportació ", explica Jochen Kuhnert, Partner Retail de Deloitte.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1706 vegades