Nanotechnologie v potravinách
Max Rubner Konference přináší odborníky Karlsruhe
Velké oblibě měl Max Rubner konference o nanotechnologiích v potravinách z 10. k 12. 2010 došlo v Karlsruhe v říjnu. Dokonce i v prvních přednáškách, však ukázaly, že stále existují mnoho otevřených otázek a intenzivní úsilí v oblasti výzkumu potřeby.Co je to „Nano“ znamená? pro tyto jediné otázkách vyplývajících z prezentací mezinárodních vědců obsazený kruh Max Rubner konference velmi rozdílných přístupů a definic. Pokud jeden pouze 50 nanometrů silný hliníkový povlak je aplikován na balení potravin se obvyklým způsobem (IVV), jak je uvedeno Prof. Horst-Christian Langowski z Fraunhoferova institutu pro procesní inženýrství a balení, může být diskutováno zda je tato vrstva s velkým povrchem ještě " nano „je. Vzhledem k definici „nano“, jen o velikosti (1 100-nanometrů) není dostatečně zřejmé doplňky jako jsou často „vědomi“ ( „navrhovaný nanočástice“) a používá „s novými funkcemi“ vědci. Ale co dělal „vědomí“? Otázka, která byla diskutována v návaznosti na diskusním panelu, aniž by konečný výsledek. však, že je třeba pro konzistentní, obecně přijímané definice byla nesporná.