Mae melamin a fformaldehyd yn cael eu rhyddhau ar dymheredd uchel

Gall platiau, bowlenni, cyllyll a ffyrc ac offer cegin eraill wedi'u gwneud o resin melamin ryddhau melamin a fformaldehyd wrth eu cynhesu. Ar dymheredd fel y rhai a gyrhaeddir wrth goginio, gall meintiau o'r sylweddau sy'n beryglus i iechyd fudo i mewn i fwyd. Mae astudiaethau gan y Sefydliad Ffederal ar gyfer Asesu Risg (BfR) ac awdurdodau monitro'r taleithiau ffederal yn dangos bod y gwerthoedd terfyn sy'n berthnasol i drosglwyddo melamin a fformaldehyd i mewn i fwyd yn sylweddol uwch. O ran rhyddhau fformaldehyd, mae risg iechyd posibl hefyd o anadlu'r sylwedd. "Felly ni ddylai defnyddwyr ddefnyddio seigiau ac offer cegin wedi'u gwneud o resin melamin ar gyfer ffrio, coginio neu wresogi bwyd yn y microdon," mae'n cynghori'r Athro Dr. Dr. Andreas Hensel, Llywydd y BfR. Os defnyddir y gwrthrychau bob dydd hyn ar dymheredd is na 70 ° C, fodd bynnag, nid oes unrhyw bryderon iechyd.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 4846 gwaith

Adroddiad byr ar 46ain Wythnos Kulmbach

Adeilad y gynhadledd gyda baner

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 4605 gwaith

Bionics ar gyfer technoleg robot - gyda fideo

Wedi'u hysbrydoli gan foncyff yr eliffant, mae ymchwilwyr wedi datblygu braich robotig hollol newydd. Mae'r cynorthwyydd uwch-dechnoleg newydd ar gyfer diwydiant a chartrefi yn gweithio'n sensitif ac yn hyblyg. Ar gyfer y datblygiad hwn, Dr.-Ing. Peter Post a Dipl.-Ing. Markus Fischer o Festo a Dipl.-Ing. Derbyniodd Andrzej Grzesiak o Fraunhofer IPA Wobr Dyfodol yr Almaen 1 ar Ragfyr 2010af. Cyflwynodd yr Arlywydd Ffederal Christian Wulff y wobr, wedi'i chynysgaeddu â 250 ewro.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 4313 gwaith

cysyniadau arloesol o ddylunio cynnyrch a phrosesau

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 4128 gwaith

Heb ei ddifetha gan faeddu bras ac yn hawdd ei lanhau

Mae arallgyfeirio cynnyrch a chynhyrchu cost-effeithlon yn strategaethau hanfodol yn y diwydiant bwyd. Gyda thechnoleg sy'n datblygu, gellir defnyddio systemau awtomeiddio hyblyg a modiwlaidd - fel roboteg - yn broffidiol ar gyfer mwy a mwy o brosesau gweithgynhyrchu a gynhaliwyd yn flaenorol â llaw yn bennaf. Mae cynyddu atebion cynnyrch a maint swp gostyngol yn gofyn am atebion awtomeiddio hyblyg ar gyfer yr ystod ehangaf bosibl o gynhyrchion.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 4511 gwaith

Rhwng Mai 4ydd a 5ed, mae Sefydliad Max Rubner (MRI) yn eich gwahodd i "Wythnos Kulmbacher" yn ei leoliad yn Kulmbach. Mae 17 darlith yn y meysydd pwnc "Dadansoddiad Arbennig o Fwyd", "Safonau Marchnata ac Ansawdd Cig", "Microbioleg a Hylendid" a "Technoleg Prosesu ac Ansawdd Cynnyrch" yn rhoi darlun diweddaraf o weithgareddau ymchwil yn Kulmbach.

Ym mlwyddyn bioamrywiaeth, mae'r Kulmbacher Woche, ymhlith pethau eraill, yn canolbwyntio ar amrywiaeth micro-organebau yn yr ardal brosesu. Mae diwylliannau cychwynnol ac amddiffynnol yn cael dylanwad sylweddol ar ansawdd cynhyrchion selsig, fel salami, ond hefyd ar yr amrywiaeth o flasau. Gellir canfod y cyfansoddyn 3-MCPD, sy'n perthyn i'r cloropropanolau, hefyd mewn cynhyrchion cig mwg. Mae strategaethau ar gyfer lleihau 3-MCPD i'r eithaf bellach i'w datblygu trwy arbrofion ysmygu wedi'u targedu.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 3421 gwaith

Trafododd cynhadledd rheolwr cynhyrchu yn Academi Fresenius hylendid, cynnal a chadw ac optimeiddio prosesau

Nodweddir gweithfeydd cynhyrchu modern gan dechnoleg gymhleth - a chan ofyniad buddsoddi uchel. Nid yw cydrannau premiwm yn unig yn gwarantu gweithredu planhigion yn llwyddiannus: mae cynllunio a dylunio'r ffatri gynhyrchu yn chwarae rhan bendant. Mae gan ansawdd ei bris, felly mae'n syniad da buddsoddi llawer o feddwl cyn prynu. Rhoddodd 3edd gynhadledd rheolwr cynhyrchu Academi Fresenius rhwng Ionawr 20 a 21 yn Dortmund awgrymiadau ymarferol ar optimeiddio prosesau, cynnal a chadw a hylendid wrth weithredu planhigion. Biocorrosion: ymosodiad o'r microcosm

Mae'r hyn sy'n swnio fel teitl ffilm ddrwg yn berygl gwirioneddol i weithredwyr planhigion: mae bioffilmiau a biocorrosion yn cwestiynu diogelwch a sefydlogrwydd cynhyrchu. Adroddodd Constanze Messal (Micor) yng nghynhadledd Fresenius sut mae bioffilmiau a biocorrosion yn codi mewn gweithfeydd prosesu bwyd a sut y gellir eu hosgoi. Mae bioffilmiau i'w cael bron ym mhobman, maent yn gilfachau ecolegol ac yn cael eu nodweddu gan ddwysedd celloedd uchel a throsiant sylweddau cynyddol. Mae "biofouling" yn digwydd pan fydd bioffilmiau'n lluosi'n ormodol. Mae lliwio, clogio a ffurfio llysnafedd yn ogystal â datblygu nwy a ffurfio aroglau yn arwyddion o fiodanwydd. Mae nam ar weithrediad planhigion yn aml, ond yn ôl Messal nid oes disgwyl unrhyw ddifrod sylweddol. Mae'r sefyllfa'n wahanol gyda'r cam nesaf, “biocorrosion”: Yma mae'r biofilm yn disodli'r rhyngwyneb rhwng y deunydd a'r cyfrwng, sydd mewn rhai achosion yn newid yr amgylchedd o'i amgylch yn sylweddol. Neges: "Nid yw gwrthiant cyrydiad y deunydd bellach yn dibynnu ar y cyfrwng, ond ar briodweddau'r biofilm!"

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 3289 gwaith

Trafododd symposiwm rhyngwladol Academi Fresenius bosibiliadau newydd nanotechnoleg a'r defnyddiau posibl o glonio anifeiliaid ar gyfer y diwydiant bwyd

Mae bwydydd newydd yn dal i fod yn gyfle ac yn her i'r diwydiant. Mae'r nifer o bosibiliadau hefyd yn cael eu gwrthbwyso gan lawer o gwestiynau heb eu hateb a jyngl o ofynion a rheoliadau. Trafododd "Cynhadledd Bwyd Nofel" Academi Fresenius ar Ragfyr 07fed a'r 08fed yn Mainz yr adolygiad o Reoliad Bwyd Nofel Ewropeaidd a phosibiliadau newydd y gallai nanotechnoleg a chlonio anifeiliaid eu cynnig i'r diwydiant bwyd.

Yn y bôn, mae gan gydrannau bwyd nanostrwythurau. Daw Frans WH Kampers, sy'n cydlynu prosiectau ymchwil mewn bio-nanotechnoleg ym Mhrifysgol Wageningen yn yr Iseldiroedd: i'r casgliad: "Os ydych chi am gynhyrchu swyddogaethau bwyd newydd, mae'n rhaid i chi wneud addasiadau ar y nano-lefel."

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 3123 gwaith

Trafododd cynrychiolwyr y diwydiant botensial optimeiddio a dewisiadau amgen i aseptig yn Symposiwm Fresenius yn Mainz

Mae'r sgŵp pren a'r jwg laeth wedi cael eu diwrnod ers amser maith, fel y mae'r hen fwced da. Mae yna fydoedd rhwng dulliau llenwi syml yore a thechnoleg gymhleth heddiw. Mae'r grefft o safonau peirianneg a hylendid wedi datblygu ymhellach, mae defnyddwyr yn dod yn fwy beirniadol a heriol: Ffres, gwydn, cynaliadwy a fforddiadwy - dyma'r proffil gofyniad am ddiodydd a bwyd. Mae cynnwys a phecynnu yr un mor effeithio. Cynhaliwyd 5fed symposiwm Fresenius “Cynhyrchu Diod Aseptig” yn Mainz rhwng Tachwedd 6 a 2009, 7. A yw aseptig yn warant ar gyfer cynhyrchu diodydd yn ddiogel ac yn economaidd? Pa ddewisiadau amgen i aseptig sydd? Dyma'r cwestiynau canolog yr ymdriniodd 21 o siaradwyr arbenigol â nhw.

Darparodd Daniel Warrick (Warrick Research, UK) y data marchnad diweddaraf i oddeutu mynychwyr cynhadledd 120. Wedi hynny, llanwyd 2008 oddeutu 120 triliwn (50 biliwn) gyda chynhyrchion llaeth a llaeth ledled y byd, ac yn y sector diodydd roedd nifer y llenwadau bron yn 70 triliwn (36 triliwn). Heddiw, mae mwy na systemau llenwi aseptig 11.000 yn cael eu defnyddio, a gyflenwir gan fwy na chwmnïau 30. Mae Gorllewin Ewrop yn cyfrif am draean o'r farchnad aseptig fyd-eang, tra bod rhanbarth Asia-Môr Tawel yr un mor gryf, tra bod Gogledd America yn cyfrif am lai na deg y cant. Mae'r ffigurau hyn yn dangos pwysigrwydd byd-eang cynhyrchu diodydd aseptig. Ar y llaw arall, tynnodd Warrick sylw at y ffaith bod tuedd yn ôl i lenwi poeth am rai costau cost a'r broses symlach mewn rhai gwledydd.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 3701 gwaith

Gwella diogelwch cynnyrch a chynllunio cynhyrchu

Mae gan gig dofednod arwyddocâd maethol arbennig oherwydd ei gynnwys protein uchel a'i werth biolegol. Gyda defnydd o oddeutu 18,5 cilogram i bob preswylydd yn y flwyddyn 2008, mae'r defnydd yn yr Almaen wedi cynyddu tua 500 gram o'i gymharu â'r flwyddyn flaenorol. Yn enwedig yn ystod tymor y barbeciw, mae'r galw am gig cyw iâr a thwrci ar lefel uchel iawn. Mae'r mwyafrif yn cael eu marchnata fel cynnyrch cyfleustra neu farbeciw ar ffurf cyn-dymor a marinog, ffres neu wedi'i rewi.

Mae cynhyrchion ffres, wedi'u marinogi, yn arddangos yr ystod eang o ficrobiota a gyflwynir trwy'r cig dofednod, deunydd marinâd a sbeisys. Yn ogystal, ychwanegir halogiad trwy ddadosod, torri, paratoi a phecynnu. Mae oes silff cynhyrchion o'r fath wedi'i gyfyngu i ddyddiau 10-14. Yn benodol, pan gaiff ei ddefnyddio fel bwyd gril wedi'i addasu i amrywiadau tymhorol a meteorolegol, mae angen cynhyrchu. Mae'r amser dosbarthu byr a'r galw tymor byr am gig dofednod ffres, wedi'i farinogi gan y fasnach, yn arwain at ddefnydd cyfnewidiol o'r galluoedd cynhyrchu ac at ragweladwyedd is y cynhyrchiad. O ganlyniad, ni ellir gwerthu'r nwyddau'n llwyr bob amser. Gan na ellir defnyddio prosesau thermol gyda chynhyrchion ffres, mae HP (Triniaeth Pwysedd Uchel) yn cynnig gallu technegol unigryw ar gyfer cadw bwyd ffres, sy'n sensitif yn thermol.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 2873 gwaith

Mae llawer o ddiodydd yn difetha'n gyflym, yn colli eu blas neu'n mynd yn gymylog. Un o'r pethau sydd ar fai am hyn yw fitamin B2, a elwir hefyd yn ribofflafin. Gallai hyn newid yn fuan. Oherwydd bod darlithydd preifat Dr. Mae Börje Sellergren a'i dîm yn y Sefydliad Ymchwil Amgylcheddol (INFU) ym Mhrifysgol TU Dortmund bellach wedi llwyddo i dynnu ribofflafin o ddiodydd gyda chymorth polymer sydd newydd ei ddatblygu er mwyn eu gwneud yn fwy gwydn.

Profwyd y dull newydd ar sudd cwrw, llaeth ac amlivitamin. Dr. Mae Sellergren yn esbonio yn y rhifyn ar-lein diweddaraf o "Technoleg Cemegol" y gall y polymer a ddatblygwyd yn INFU dynnu hyd at 86 y cant o'r ribofflafin mewn diodydd. Modelwyd y polymer imprinted moleciwlaidd (MIP) fel y'i gelwir at y diben hwn yn y fath fodd fel ei fod yn gallu nodi a chynnwys y targedau moleciwlaidd lleiaf. Hyd yn hyn, roedd uchafswm o 47 y cant o fitamin B2 wedi'i dynnu gyda pholymerau confensiynol.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 3087 gwaith