Coginio ar gyfer Cwpan y Byd
Am ychydig wythnosau, y bêl yw eto'r peth mwyaf yn y byd. Yng Nghwpan y Byd, mae tîm yr Almaen yn cwrdd yn y gêm gyntaf ym Mecsico. Os ydych chi'n gefnogwr o'ch cartref, byddwch chi'n barod gyda byrbrydau blasus. Mae'r bwyd Mecsicanaidd yn cynnig arbenigeddau tanwydd a lliwgar, lle mae traddodiadau Aztec yn cwrdd â dylanwadau goncynwyr Sbaeneg.
Er enghraifft, beth fyddai Mecsico heb y tortilla? Caiff y croenogion tenau o cornmeal eu rholio a'u llenwi â chymysgedd ffa a chig calonog. Gelwir y tortillas meddal wedi'u stwffio hyn yn Enchiladas. Mae'r gic gyntaf a enchiladas yn cael eu derbyn yn dda gyda salad a reis neu maent yn cael eu doused gyda salsa a gratin yn y popty. Burritos yn cael eu llenwi tortillas gwneud o flawd gwenith a blas arbennig o dda gyda chymysgedd o ffa stwnsh, cig eidion ddaear, tomatos, afocado a chaws. Mae arbenigedd blasus hefyd yn tortillas gwenith wedi'u ffrio gyda chaws pobi, y quesadillas. Gellir defnyddio gweddillion tortillas hefyd i wneud nados da. Yn syml, torrwch mewn darnau trionglog a rhowch y ffrwythau dwfn. Gyda saws caws cynnes neu salsa sbeislyd, daw'r amseru cywir i mewn i chwarae.
Mae sawsiau ffres yn nodweddiadol o Fecsico ac ni ddylid eu colli ar y noson pêl-droed ar y cyd. Mae'r salsa yn cael ei wneud fel arfer gyda pheppi a thimatos chili. Hefyd a elwir yn y guacamole saws afocado sy'n cyd-fynd â'u blas sur cnau da i sglodion tortilla, cig a bara. Nid yw'r paratoi yn anodd: Y cnawd y afocado wedi ei dorri'n fân a'u gwasgu gyda fforc fras. cymysgu gyda pupur chilli, winwns wedi'u torri, cilantro, mae rhai garlleg, sudd leim a thomatos deisio a sesno gyda halen a phupur - da. Mae'r syched quenches gwrw Mecsicanaidd neu Agua Fresca iâ oer, sy'n cael ei wneud o ddŵr a ffrwythau piwrî. Fodd bynnag, nid yw'r chili con carne enwog yn ddysgl nodweddiadol o Fecsicanaidd. Mae'n dod o rhanbarth y ffin o Fecsico i Texas ac mae'n rhan o'r bwyd Tex-Mex a elwir yn hyn.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
