Mae mwy na 29.500 o ffermydd dofednod a moch yn cael eu monitro yn y system QS
QS. Eich system arolygu bwyd. ar 1. Lansiodd Ebrill 2012 raglen monitro a lleihau gwrthfiotigau ar sail eang gyda lansiad cronfa ddata gwrthfiotig VetProof. Mae mwy na 25.500 yn pesgi moch domestig a rhyngwladol a ffermydd dofednod 4.000 yn dod o dan y gronfa ddata ar hyn o bryd. Mae'n rhaid i filfeddygon y cwmnïau roi gwybod am yr holl wrthfiotigau i'r gronfa ddata.
Bwyd: Blwyddyn system ar gyfer gwerthuso cyflenwyr Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG: Y Gymanfa Gyffredinol yn cymryd stoc gadarnhaol
Flwyddyn ar ôl sefydlu'r cwmni cydweithredol, mae'r cynhyrchwyr bwyd cyfansawdd yn cael eu trefnu gan yr eG Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) yn edrych yn gadarnhaol ac yn gosod camau datblygu pellach. Sefydlwyd AFS eG ar ddiwedd mis Medi gan 2011 gan gynhyrchwyr bwyd cyfansawdd cyfansawdd ym Melle. Yr amcanion a ddiffiniwyd oedd datblygu system gwerthuso cyflenwyr effeithlon ar gyfer gweithgynhyrchwyr bwyd anifeiliaid ac optimeiddio diogelwch yn y gadwyn werth ymhellach.
Tua 5.800 o gynhyrchion cyfleustra o dan y microsgop
Archwiliodd canolfan brawf DLG (Cymdeithas Amaethyddol yr Almaen) ar gyfer bwyd oddeutu 5.800 o gynhyrchion cyfleustra gan 285 o gwmnïau eleni. O'r rhain, mae 2.700 o gynhyrchion bellach wedi'u profi yn neuaddau arddangos Bad Salzuflen. Profwyd cynhyrchion y "gegin gyflym". Mae'r rhain yn cynnwys cynhyrchion wedi'u rhewi a phrydau parod yn ogystal ag eitemau delicatessen, pysgod a bwyd môr a chig mewn pecynnau hunanwasanaeth.
Mae cig parod i goginio ar gael yn nhymor y barbeciw, e.e. Mae schnitzel porc marinedig, stêcs neu golwythion yn boblogaidd iawn. Mae marinogi nid yn unig yn gwneud y cig yn chwaethus, ond mae hefyd yn ei wneud yn fwy tyner. Fodd bynnag, nid yn unig y gall marinadau sydd wedi'u sesno'n gryf orchuddio arogleuon annymunol, er enghraifft os nad yw'r cig bellach yn hollol ffres, ni ellir cydnabod mwyach a yw'r schnitzel a gynigir yn schnitzel mewn gwirionedd. Am y rheswm hwn, archwiliodd y Sefydliad Bwyd a Milfeddygol (LVI) Oldenburg o Swyddfa'r Wladwriaeth Sacsoni Isaf ar gyfer Diogelu Defnyddwyr a Diogelwch Bwyd (LAVES) gyfanswm o 73 sampl o gig wedi'i grilio'n amrwd wedi'i farinogi'n barod.
Mewn prawf o 22 o sawsiau Bolognese parod i'w bwyta gyda a heb gig, cynhyrchion brand o'r jar a berfformiodd orau. Roedd un cynnyrch hyd yn oed yn “dda iawn”. Dim ond un o bedwar saws Bolognese llysieuol a gafodd eu graddio'n “dda”; fodd bynnag, ni all y profwyr argymell pum trwsiad saws mewn bag ar gyfer paratoi Bolognese a gafodd eu profi hefyd. Dyma ganlyniad y Stiftung Warentest yn rhifyn mis Medi o'u prawf cylchgrawn.
Adroddiad o waith labordy bob dydd yn swyddfa ymchwilio Stuttgart
Mae “Prosciutto di Parma” (ham Parma) yn arbenigedd ham Eidalaidd o ardal wedi'i diffinio'n gul yn rhanbarth Parma. Oherwydd ei broses weithgynhyrchu, mae'n gynnyrch am bris uchel sydd wedi ennill mewn detholusrwydd trwy ei gofnodi yn rhestr enwau daearyddol gwarchodedig yr UE.
Mae darparwr safonol Tystysgrif Gwlad Belg Belpork a Chymdeithas Lladd-dai a Chwmnïau Torri Gwlad Belg FEBEV wedi cytuno i sicrhau cytundeb cynaliadwy gyda QS mewn deialog adeiladol ar y cyd fel y bydd porc Certus Gwlad Belg hefyd yn cydymffurfio â QS ar ôl Rhagfyr 31.12.2012, 2012 yn parhau i fod yn sicr. Mae'r ddwy ochr yn ymateb gyda chryfder dwys i derfynu'r contract ar ddiwedd XNUMX, a gyhoeddwyd yn flaenorol gan QS.
Arswyd cig wedi pydru? - Arolwg: mae'r mwyafrif yn ystyried mai cig sy'n cynnwys germ yw'r risg iechyd fwyaf yn y gegin
Ers dechrau tymor y barbeciw, mae stêcs, golwythion a selsig wedi'u marinogi wedi bod yn pentyrru eto mewn archfarchnadoedd a chigyddion. Ond weithiau nid yw llawer o Almaenwyr yn gwbl gartrefol wrth siopa, gellir dal i deimlo ofn cig pwdr. Fel y dangosodd arolwg ar ran y cylchgrawn iechyd "Apotheken Umschau", mae bron i ddwy ran o dair o'r Almaenwyr yn ystyried mai cig sy'n cynnwys germau yw'r risg iechyd fwyaf yn y gegin (61,7%).
Nod system brofion yr economi yw lleihau'r defnydd o gyffuriau mewn hwsmonaeth anifeiliaid
QA Eich system brawf ar gyfer bwyd. yn cyflwyno rhaglen fonitro i leihau'r defnydd o wrthfiotigau mewn hwsmonaeth anifeiliaid. Rhoddir sêl bendith cynhyrchu cig dofednod ym mis Ebrill 2012. Mae'r rhaglen i gael ei hehangu i gynnwys tewhau moch yng nghanol y flwyddyn. Penderfynwyd ar hyn gan QS Qualität und Sicherheit GmbH yn ei fyrddau cynghori ar gyfer dofednod, cig eidion, cig llo a phorc: “Mae'r economi yn cymryd pryderon defnyddwyr ynghylch defnyddio gwrthfiotigau mewn hwsmonaeth anifeiliaid a nifer y pathogenau gwrthsefyll yn ddifrifol. Rydym am helpu i leihau'r defnydd o wrthfiotigau mewn amaethyddiaeth i'r hyn sy'n hollol angenrheidiol. Gyda'n rhaglen fonitro, byddwn yn creu cronfa ddata ddibynadwy y gallwn ddeillio'r canlyniadau angenrheidiol ohoni ar gyfer lleihau'r defnydd o wrthfiotigau, ”esboniodd Rheolwr Gyfarwyddwr QS Dr. Hermann-Josef Nienhoff: Er nad yw gwyddoniaeth eto wedi gallu ateb pob cwestiwn yn llawn ynghylch y berthynas rhwng defnyddio gwrthfiotigau mewn meddygaeth anifeiliaid a dynol ar y naill law a phroblemau gwrthsefyll ar y llaw arall, mae'r defnydd o wrthfiotigau mewn hwsmonaeth anifeiliaid ar hyn o bryd cael ei drafod yn ddwys. Ar wahân i'r trafodaethau cyfredol, roedd aelodau'r byrddau cynghori QS eisoes wedi dechrau gweithio ar gyflwyno monitro gwrthfiotigau y llynedd ar fenter y cynhyrchwyr dofednod a moch. Ar hyn o bryd rydym yn gweithio allan ar y canllawiau a'r gweithredu technegol mewn cronfa ddata ganolog. Hyd yn oed os nad yw'r drafodaeth ar fanylion ymarferol wedi'i chwblhau eto, mae pwyntiau allweddol y rhaglen fonitro eisoes wedi'u penderfynu: yn y dyfodol, bydd pob perchennog anifail yn dim ond gan filfeddygon sydd wedi cofrestru yn y cynllun QS y caniateir i'r cynllun QS ddefnyddio gwrthfiotigau ac sydd wedi ymrwymo i riportio presgripsiynau gwrthfiotig i QS. Mae'r milfeddygon yn nodi'r holl ddata perthnasol ar ddefnyddio gwrthfiotigau, megis dyddiad presgripsiwn a defnydd, cyffur, swm a hyd y driniaeth, yn y gronfa ddata. Ar ôl i gronfa ddata ddibynadwy fod ar gael a bod asesiad gan arbenigwyr ar gael, bydd QS yn gweithio gyda'r byrddau cynghori arbenigol i ddiffinio categorïau y mae cwmnïau'n cael eu dosbarthu iddynt yn dibynnu ar lefel y defnydd o wrthfiotigau. Mae'n ofynnol i gwmnïau sydd â mwy o ddefnydd o wrthfiotigau gael cyngor gan eu milfeddyg fferm ac arbenigwyr allanol, er enghraifft ar gamau i wella eu rheolaeth hylendid, yn ôl cynllun gweithredu graddedig. Os na fydd yn llwyddo, gellir gosod sancsiynau a gellir pennu gofynion cynyddol. Ar ôl i'r meistr-ddata gael ei gofnodi, bydd y monitro gwrthfiotigau yn dechrau gweithredu ym mis Ebrill 2012 gyda chofnodi'r holl bresgripsiynau gwrthfiotig. Mae hyn yn berthnasol i bob un o'r 3.800 o ffermwyr dofednod ardystiedig QS yn yr Almaen a thramor. Yn ystod y flwyddyn bydd y system yn cael ei hymestyn i'r 43.000 o ffermwyr moch yn y cynllun QS.
Trwy gofnodi'r defnydd o wrthfiotigau, bydd y rhaglen fonitro yn creu sylfaen ar gyfer cymharu (meincnod): Yn seiliedig ar y data a gwerthusiadau addas, bydd perchnogion anifeiliaid a milfeddygon yn nodi'r angen i weithredu. Mae angen i ffermwyr dofednod a moch sydd â defnydd uwch na chyfartaledd o gyffuriau gwrthficrobaidd wella eu rheolaeth iechyd er mwyn llwyddo gyda llai o wrthfiotigau yn y dyfodol. I ddefnyddwyr, bydd y marc ardystio QS glas yn y dyfodol hefyd yn gymorth cyfeiriadedd ar gyfer defnydd cyfrifol, cyn lleied â phosibl o feddyginiaeth mewn hwsmonaeth anifeiliaid.
Mae diwydiant dofednod yr Almaen yn cymryd lles anifeiliaid o ddifrif - ac yn cyllido archwiliadau dirybudd yn y cynllun QS
Mae ffermwyr dofednod yr Almaen yn cymryd lles anifeiliaid, iechyd anifeiliaid a hylendid o ddifrif - ac nid ydynt yn cilio rhag rheolaethau dirybudd. Ar unwaith, mae ffermwyr cyw iâr a thwrci o'r Almaen yn destun gwiriadau ychwanegol o'u gwirfodd yn y system QS ar gyfer ansawdd a diogelwch yn y gadwyn fwyd. Mae'r "archwiliadau sbot" fel y'u gelwir o QS Qualität und Sicherheit GmbH, a ariennir gan y diwydiant dofednod, yn cychwyn ym mis Chwefror 2012 ac yn gwirio'r ffermydd o ran lles anifeiliaid, iechyd anifeiliaid a hylendid. "Nid oes gennym unrhyw beth i'w guddio yn ein stondinau," meddai Leo Graf von Drechsel fel Llywydd Cymdeithas Ganolog Diwydiant Dofednod yr Almaen (ZDG). "Gyda ni, gall arbenigwyr argyhoeddi eu hunain ar unrhyw adeg bod rheolaeth yr ysgubor yn gweithio a bod yr anifeiliaid yn gwneud yn dda." Hyd yn hyn mae'r rheolaeth hon a diogelwch i'r defnyddiwr yn unigryw yn niwydiant prosesu'r Almaen. Mae diwydiant dofednod yr Almaen yn buddsoddi tua 300.000 ewro yn y rheolyddion ychwanegol.
Nifer y cwynion yn parhau i fod yn sefydlog / BVL yn cyflwyno canlyniadau monitro bwyd a nwyddau defnyddwyr swyddogol 2010
Diffygion yn yr hylendid a glanweithdra rheoli diwydiannol yn dal i fod y prif achos cwynion. Mae'r ffigurau hyn yn dangos rheolaeth swyddogol ar fwydydd gyfer y 2010 flwyddyn sydd Heddiw, cyflwynodd y Swyddfa Ffederal Gwarchod Defnyddwyr a Diogelwch Bwyd (BVL) yn Berlin. At ei gilydd, mae nifer y cwynion yn parhau, ond yn gyson ar lefel isel.
